L'Observatoire des Produits du Terroir

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Cerdagne · Escalivada

CerdagneEscalivada
Escalivada
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Recette traditionnelle

Escalivada

Aubergines aux tomates et aux poivrons

Légumes

Aubergines aux tomates et au poivron.

L' Escalivada, une spécialité de la Cerdagne !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Cerdagne

Bon

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique de la Cerdagne ?

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