L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Brionnais · Tête de veau Bourguignonne

Améliorez cette description, Contribuez !

Une contribution est en cours de modération sur cette fiche !

Recette traditionnelle

Tête de veau Bourguignonne

Charcuteries et abats

(1)

Eleveur bovins

GAEC LA FERME DE SOUS LA VELLE

à Beurey-Bauguay

Terroir de l'Auxois

La Tête de veau Bourguignonne, une spécialité du Brionnais !

Terroir

1932

1992

Aujourd'hui

Indice de confiance

Brionnais

Terroir préféré

Voir toutes les correspondances ( 16 terroirs )