Pouligny-Saint-Pierre

Herbacée ou végétale : Paille
Lactique : Lait, Beurre
Fruitée : Noisette
Boisée : Sous-bois, Champignon
Animale : Caprin
Torréfiée : Fermentaire

Accords fromagers

Légumes : Lentille verte, Roquette, Fond d’artichaut, Petits pois
Fruits : Fruits rouges, Pêche, Pastèque, Pomme, Figue, Tomate
Epices : Pain d’épices, Menthe douce, Vanille de Tahiti
Desserts : Miel
Poissons : Carpe fumée, Anguille fumée, Truite fumée, Bar de ligne de l’Atlantique
Pains : Campagne, Olives, Viennois, Epeautre, Toast
Thés : Darjeeling Printemps
Vins rouges : Touraine AOC, Bourgueil AOC, Chinon AOC, Bourgogne-Épineuil, Côte-de-Nuits AOC, Pinot noir
Vins blancs :  Pouilly-Fumé AOC, Sancerre AOC, Menetou-Salon AOC, Cheverny AOC, Bourgogne-Chitry, Sauvignon, Côtes-de-la-Charité, Reuilly AOC, Touraine AOC, Oisly, Touraine-Chenonceaux AOC, Valençay AOC
Vins rosés : Reuilly AOC, Haut-Poitou AOC, Valençay AOC
Bières : Bière de garde, Dry pilsner

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Sensations en bouche

Amer : 2/5
Sucré : 3/5
Acidité : 4/5
Salé : 2/5
Pâte : 3/5
Puissance : 3/5

Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/