Pomme reinette clochard
Pomme Clochard du pays de Bressuire, Reinette clochard, Rochelle, Clocharde, pomme clocharde, Reinette de Parthenay
Fruits
La reinette clochard (aussi appelée entre autres Rochelle, clocharde, pomme clocharde ou reinette de Parthenay) est une variété de pomme reinette à couteau, née à Secondigny dans les Deux-Sèvres assez répandue en Charente et en Vendée. Cette variété, très parfumée et qui se conserve bien, est cultivée essentiellement en Gâtine.
La Pomme reinette clochard, un produit du Bocage bressuirais !
Bocage bressuirais
L'origine de la variété
Les reinettes sont présentes dans le Haut-Poitou dès le 16ème siècle. Elles étaient considérées comme supérieures aux autres espèces que les métayers étaient donc tenus de greffer. S’agissait-il déjà de reinette “clochard” ? Il est impossible de le savoir.
En tous cas, la clochard est loin d’être limitée, dans l’entre-deux-guerres, à la Gâtine.
De nos jours, le marché de la reinette clochard est très restreint, les jeunes générations lui préférant des pommes moins rustiques.
Vertus et bienfaits
Comme toutes les pommes, la Reinette Clochard est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un allié précieux pour la santé. Les fibres aident à réguler le transit intestinal et à réduire le taux de cholestérol. La vitamine C renforce le système immunitaire et les antioxydants protègent les cellules du corps contre le vieillissement.
Comment la consommer ?
La Reinette Clochard est une pomme à croquer, mais elle se prête aussi très bien à la cuisson. Elle est idéale pour préparer des compotes, des tartes, des jus, des cidres et des gelées. Elle se marie également à merveille avec le fromage de chèvre et le boudin.
Autrefois, un dicton local disait : “Chaque fois qu’une personne âgée décède, c’est une pièce de clochards qui disparaît”.