Cidriculteur

Ducy-Sainte-Marguerite

<h2>Une histoire riche et ancienne</h2>Le calvados est une eau de vie de cidre, plus ou moins coloré selon son vieillissement qui influence également ses qualités aromatiques. Si l’art de la distillerie est connu en France depuis le Moyen Âge, rien n’atteste la fabrication d’eau de vie en Normandie à cette époque. Il faut attendre le 16ème siècle pour trouver la 1ère mention du Calvados dans le journal de Gilles de Gouberville.<h2>Un terroir unique</h2>Le Calvados tire sa typicité de son terroir d'élection : le département du Calvados, en Normandie. Il bénéficie d’ailleurs d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) dont l’aire s’étend dans les départements du Calvados, de l’Orne, de la Manche et de l’Eure mais aussi de la Seine Maritime, de la Mayenne, de la Sarthe, de l’Oise et de l’Eure et Loir.Des déclinaisons locales existent comme le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/bocage-mayennais/produits/calvados-domfrontais">Calvados domfrontais</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/campagne-de-caen/produits/calvados-pays-dauge">Calvados du Pays d’Auge</a>, chacun présentant ses propres particularités.<h2>Des qualités digestives mais pas seulement…</h2>Au-delà de sa saveur exquise, le Calvados possède des vertus reconnues. Digestif apprécié, il stimule l'appétit et favorise la digestion. Il est également utilisé à des fins médicinales, comme antiseptique ou pour soulager les maux de ventre.<h2>Comment le déguster ?</h2>Si le Calvados n’était autrefois consommé qu’avec le café du dimanche, les jours de marché ou de foire et à la fin des moissons, sa consommation s’est depuis largement élargie. Il est dorénavant dégusté selon la tradition du “trou normand” au milieu du repas mais aussi en digestif ou dans de nombreux cocktails.Il se marie parfaitement avec les desserts normands, comme la tarte aux tatin ou le fondant aux pommes. Il peut également accompagner les fromages forts ou les plats de viande.Le Calvados entre également dans la préparation de différents plats normands emblématiques, comme la flamme normande ou les tripes à la mode de Caen, ainsi que dans l’élaboration du Pommeau de Normandie. On l'utilise également pour flamber les desserts ou pour parfumer les sauces.

Calvados

Produit

Les Vergers De Ducy

Bessin

Alain Rigault

Anthony Goumault

Au Jardin Du Pre-bocage

Cake Lucky

Champignons De Normandie

Clarisse Hubert

Cosmhana

Earl Bio Sur Seulles

Earl Du Lieu Foin

Earl Therese

Ferme De La Grande Mutte

Ferme De La Sapiniere

Ferme De La Vallee

Ferme Du Lavoir

Ferme Du Petit Galleron

Ferme La Bruyere

Ferme Marine De La Baie De Veys

Flor Anes

Herve Anne

L'biau Courtil

La Boite A Fromage

La Boulange

La Ferme De Cannebert

La Ferme De La Moissonniere

La Ferme Des Crettes

La Ferme Rossigny

Le Coeur Des Champs

Les Bles D'arnaud

Les Chevres D'l

Les Huitres De Charlotte

Les P'tites Normandes

Les Sables D'asnelles

Lou Kombucha

Mamie Normandie

Oana

Sarl Le Fournil De Saint Loup

Sarl Tesson Coquillages

Un Fettu Des Epis