Le Comté est un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) originaire du massif du Jura, une région de moyenne montagne située entre la France et la Suisse. Sa production est ancrée dans une tradition fromagère millénaire. Le lait utilisé provient exclusivement de vaches Montbéliarde et Simmental française, élevées dans les pâturages du Jura et nourries avec des fourrages locaux.Les départements concernés par la production du Comté sont :<ul><li>Le Jura : cœur historique de la production.</li><li>Le Doubs : une partie importante de la production se concentre ici.</li><li>L'Ain : une petite partie de l'est du département est concernée.</li></ul>C’est d’ailleurs certainement un des fromages le mieux protégé par l’AOP. Il est produit dans environ deux cents fromageries appelées « fruitières » selon un cahier des charges strict. Ses meules sont obligatoirement affinées en cave sur des clayettes d’épicéa alors que la majorité des autres fromages le sont sur des rayonnages en inox.<h2>Les vertus du Comté</h2>Le Comté est un fromage riche en protéines, en calcium et en phosphore, des éléments essentiels pour une bonne santé osseuse. Il contient également des vitamines A et D, qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.Sa richesse aromatique et gustative est due à un affinage méticuleux en cave, qui peut durer de quelques mois à plusieurs années. Chaque meule de Comté développe ainsi des saveurs uniques, allant des notes fruitées et légèrement acidulées aux arômes plus puissants et complexes.<h2>Comment le consommer ?</h2>Le Comté est un fromage qui se déguste à toutes les étapes d'un repas :<ul><li>A l’apéritif : en cubes, accompagné de charcuterie, de fruits secs ou d'un pain de campagne.</li><li>En plat principal : râpé sur des pâtes, des gratins, ou fondu dans une raclette.</li><li>Au dessert : avec du miel, des confitures ou des fruits frais.</li></ul>Le Comté se marie à merveille avec de nombreux plats, spécialités locales et vins : les vins du Jura (vin jaune, crémant), mais aussi des vins blancs de Bourgogne ou du Rhône..Pour en savoir plus :<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="http://www.comte.com">www.comte.com</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/comte/">https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/comte/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/14400">https://www.inao.gouv.fr/produit/14400</a>&nbsp;</li></ul>

Comté

Le diot est la saucisse traditionnelle savoyarde par excellence. Elle est élaborée selon des recettes traditionnelles qui peuvent varier selon leur terroir de Savoie et du Bugey. Son nom proviendrait du dialecte savoyard où "diot" ou "diau" signifiait petite saucisse.<h2>Production et terroir</h2>On retrouve les diots dans de nombreuses communes de Savoie, mais aussi en Haute-Savoie. Les terroirs de montagne, avec leurs pâturages verdoyants et leurs porcs élevés en plein air, contribuent à la qualité de cette spécialité.Pur porc, le diot peut être nature, fumé, aux choux, au beaufort, parfumé à la noix de muscade (entre autres épices), à l’ail et est généralement cuisiné avec des oignons et du vin de Savoie.&nbsp;Le diot ne bénéficie à ce jour d’aucune appellation IGP.<h2>Vertus et bienfaits</h2>Le diot est une source de protéines, notamment grâce à sa teneur en viande de porc. Il apporte également des vitamines et des minéraux, essentiels à une alimentation équilibrée.<h2>Comment le cuisiner et le consommer ?</h2>Des adeptes du barbecue le consomment grillé, d’autres sec, mais la tradition réside dans une cuisson à la vapeur,&nbsp; au vin additionné d'oignons, sur un lit de sarments de vigne.Le diot accompagne merveilleusement la tartiflette (tartifle ou tartiflâ est le nom savoyard de la pomme de terre), spécialité à base de gratin de pommes de terre, d'oignons, de lardons et de crème fraîche, le tout gratiné au reblochon. Il peut également être servi avec une potée savoyarde ou des crozets au fromage.Le diot se marie également à merveille avec de nombreux autres accompagnements :<ul><li>Crozet : une petite pâte carrée typique de Savoie, idéale pour absorber la sauce du diot.</li><li>Polenta : un plat traditionnel qui se marie parfaitement avec les saveurs du diot.</li><li>Lentilles : pour un plat plus complet et équilibré.</li></ul>Le diot est souvent dégusté avec un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Abymes, qui viennent sublimer ses arômes.

Diot

L'Emmental de Savoie, c'est un peu le géant des fromages français ! Imaginez une meule pouvant peser jusqu'à 75 kg, fabriquée avec le lait de vaches qui broutent paisiblement dans les alpages savoyards. Si ses origines remontent au Moyen Âge, c'est au 19ème siècle que sa production s'est véritablement développée. Aujourd'hui, il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP), gage de qualité et de tradition.<h2>Terroirs et savoir-faire</h2>L'Emmental de Savoie est exclusivement produit dans les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Les fruitières locales, véritables sanctuaires du savoir-faire fromager, transforment le lait cru de leurs vaches en ces meules dorées. Le terroir alpin, avec ses pâturages verdoyants et ses eaux pures, confère à ce fromage une saveur unique et authentique.<h2>Les vertus d'un fromage d'exception</h2>L’Emmental de Savoie, c’est un concentré de saveurs alpines. Ce fromage est réputé pour sa pâte ferme, ses "yeux" caractéristiques et son goût fruité et légèrement salé. Il est riche en calcium et en protéines, ce qui en fait un aliment complet et nutritif.De plus, sa fabrication traditionnelle, respectueuse des méthodes ancestrales, garantit une qualité gustative exceptionnelle.<h2>Comment le déguster ?</h2>L'Emmental de Savoie se déguste à toutes les occasions !<ul><li>À l'apéritif : En cubes, accompagné d'une charcuterie locale ou d'une confiture de figues.</li><li>En plat : Râpé sur des pâtes, des gratins, ou fondu dans une délicieuse raclette.</li><li>En dessert : Avec une salade de fruits frais ou une compote de pommes.</li></ul><h2>Des spécialités savoyardes</h2>L'Emmental de Savoie est un ingrédient incontournable de nombreuses spécialités savoyardes :<ul><li>La tartiflette : Un plat emblématique à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons et d'Emmental de Savoie.</li><li>La fondue savoyarde : Un classique à partager entre amis, avec du pain et des pommes de terre.</li><li>La croziflette : Une variante de la tartiflette, avec des crozets (pâtes savoyardes).</li></ul>Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/4498">https://www.inao.gouv.fr/produit/4498</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.emmental-de-savoie.com/">https://www.emmental-de-savoie.com/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.fromagesdesavoie.fr/igp-emmental-de-savoie/">https://www.fromagesdesavoie.fr/igp-emmental-de-savoie/</a>&nbsp;</li></ul>

Emmental de Savoie

Bugnes, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/comtat-venaissin/specialites/oreillettes">oreillettes</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/haut-verdon/specialites/merveilles-provencales">merveilles</a>... Ces termes désignent, selon les terroirs français, de délicieuses pâtisseries frites, semblables par leur mode de préparation et leurs ingrédients, mais qui se distinguent par leur texture et leur apparence.<h2>Origine et histoire</h2>L'origine de ces gourmandises reste incertaine, mais des traces de leur existence remontent au Moyen Âge. On retrouve des recettes similaires dans des ouvrages de cuisine datant du 15ème siècle.Leur consommation était particulièrement répandue durant les périodes de carnaval et de Mardi Gras, symbolisant l'abondance et la gourmandise avant le Carême.<h2>Différences et points communs</h2>Si les bugnes, oreillettes et merveilles partagent des ingrédients communs comme la farine, les œufs, le sucre et le beurre, leur texture et leur forme varient selon les régions :<ul><li>Bugnes : Originaire du Lyonnais mais également consommée en Provence, la bugne est un beignet moelleux et gonflé, souvent parfumé à la fleur d'oranger. Sa forme est généralement ronde ou ovale, avec une surface légèrement boursouflée.</li><li>Oreillettes : Spécialité du Sud-Ouest de la France, l'oreillette est plus fine et craquante que la bugne. Sa forme évoque, comme son nom l'indique, une oreille, avec des incisions pratiquées au centre.</li><li>Merveilles : Plus répandue dans le Sud-Est de la France, la merveille est un terme générique qui englobe les bugnes et les oreillettes. Elle peut être fine et craquante ou moelleuse et gonflée, selon les recettes régionales.</li></ul>Ces spécialités ont cependant des points communs :&nbsp;<ul><li>Les ingrédients : Farine, œufs, sucre, beurre, parfois des arômes comme la fleur d'oranger ou le zeste de citron.</li><li>La préparation : La pâte est pétrie, étalée finement puis découpée en formes variées (ronds, rectangles, losanges...). Les pâtisseries sont ensuite frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.</li><li>La dégustation : Saupoudrées de sucre glace ou trempées dans du miel, les bugnes, oreillettes et merveilles se dégustent tièdes, accompagnées d'un chocolat chaud, d'un café ou d'un vin doux.</li></ul>En résumé, bugnes, oreillettes et merveilles représentent un riche patrimoine culinaire français, aux multiples facettes et noms régionaux. Malgré leurs légères différences de texture et de forme, elles se rejoignent par leur gourmandise et leur capacité à régaler petits et grands.

Bugnes

Les quenelles de brochet sont un plat traditionnel de la gastronomie lyonnaise. Au départ, la quenelle de brochet fut d'abord une façon d'apprêter les poissons des étangs de la Dombes, et en particulier les brochets, autrement intransportables. La préparation pouvait aussi porter le nom de « godiveau » chez les cuisiniers et les pâtissiers.&nbsp;Les Lyonnais, réputés pour leur amour de la bonne chère, ont su affiner cette recette au fil des siècles, les quenelles ayant peu à peu remplacé le brochet au bleu. A Lyon, ce n’est pas un simple mets mais une véritable institution !<h2>Ingrédients</h2>Les quenelles de brochet sont des petites quenelles, souvent servies en sauce, qui doivent leur nom au poisson blanc qui les compose en grande partie. Mais ce ne sont pas les seuls ingrédients de cette spécialité culinaire française.<ul><li>Le brochet : Ce poisson d'eau douce, à la chair ferme et délicate, apporte la saveur principale à la quenelle.</li><li>Les œufs : Ils lient les ingrédients et donnent de l'onctuosité.</li><li>La farine : Elle structure la quenelle.</li><li>Le beurre : Il apporte du goût et de la richesse.</li><li>La crème : Elle rend la préparation plus onctueuse.</li></ul><h2>La Recette Historique et Ses Réinterprétations</h2>La recette traditionnelle des quenelles de brochet est relativement simple mais exige un certain savoir-faire. La pâte, composée de brochet haché, d'œufs, de farine et de beurre, doit être travaillée avec délicatesse pour obtenir une texture légère et aérée. Les quenelles sont ensuite pochées dans un bouillon de poisson ou de volaille.Au fil du temps, de nombreux chefs ont revisité cette recette classique, en y ajoutant des ingrédients plus modernes ou en jouant sur les textures. On trouve ainsi des quenelles de brochet aux saveurs plus exotiques, comme celles parfumées au curry ou à la citronnelle.Les quenelles de brochet peuvent être dégustées avec une variété de légumes cuits à la vapeur ou sautés, tels que les haricots verts, les épinards, les carottes, les asperges, les courgettes ou les poireaux. On peut également préparer une ratatouille ou une poêlée de légumes pour accompagner ce plat.Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Quenelle#Quenelles_de_brochet">https://fr.wikipedia.org/wiki/Quenelle#Quenelles_de_brochet</a>

Quenelles de brochet

Comme l’écrit Lucien Tendret, expert culinaire, en 1892, “le salé est de la pâte à faire le pain arrosée d’huile; c’est le plus ancien de tous les gâteaux”.Sa recette du salé de Bugey était alors bien plus sophistiquée que celle pratiquée aujourd’hui. Il ne se contentait pas, en effet, de garnir sa pâte avec seulement quelques rondelles d'oignons et des noix pilées mais éparpiller dessus de petites couronnes de pâte à pain en plus.<h2>Des Ingrédients Simples, Un Goût Unique</h2>Le salé aux noix du Bugey est une abaisse de pâte à pain garnie d’oignon coupé en rondelles, de noix pilées et arrosée d’huile de noix. C'est une spécialité qui ne peut que séduire par sa simplicité et sa saveur authentique.&nbsp;Ses principaux ingrédients sont donc :<ul><li>Une pâte à pain : Souvent une pâte brisée ou feuilletée, elle sert de base à cette tarte salée.</li><li>Des noix : Les noix du Bugey, réputées pour leur qualité, sont ici pilées grossièrement pour apporter du croquant et un goût unique.</li><li>Des oignons : Des rondelles d'oignons ajoutent une touche sucrée et fondante.</li><li>De l'huile de noix : Indispensable pour lier tous les ingrédients et apporter une saveur caractéristique.</li><li>Du sel et du poivre : Pour relever délicatement les saveurs.</li></ul><h2>Une spécialité festive</h2>Le salé était autrefois un mets national du Bugey qu’on dégustait au goûter. C’est encore, de nos jours, une spécialité forte de convivialité et de sociabilité en Bugey, dans le département de l'Ain. Il se fabrique la plupart du temps lors de manifestations festives dans le four banal, à l’occasion des fêtes du four notamment. Accompagné ou non d’un vin du Bugey, il se consomme en apéritif, en plat principal, chaud ou froid.Pour en savoir plus sur les fêtes du four : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.bugeysud-tourisme.fr/decouvrir/de-savoureuses-rencontres/les-specialites-du-bugey/">https://www.bugeysud-tourisme.fr/decouvrir/de-savoureuses-rencontres/les-specialites-du-bugey/</a>&nbsp;

Sâlé aux noix du Bugey

Aro Mary Plants

Au Millieu Des Fruits Du Bugey

Bergerie De La Cordiere

Bergerie De Morgelas

Chevrerie De La Ramaz

Earl Des Lesines

Earl Les Escargots De Fabio

Gaec De Beauretour

Gaec De Charron

Gaec De Fontenailles

Gaec De La Pinsonne

Gaec Des Narcisses

Gaec Des Plantaz

Gaec Du Trolliet

Gaec Ferme De La Blada

Gaec Ferme Sur La Tour

Gaec Flam En Vert

Gaec Gwenn Ha Du

Gaec La Ferme Chassard

Gaec Les Perce Neige

Gaec Tetaz

Josserand Julien

Kario

La Cressonniere Du Bugey

La Ferme Du Marais

Les Ruchers De L'albarine

Martinal Jean Yves

Mon Cafe Gourmet

Neufcoeur Laurent

Quand On Seme

Tavel Philippe

S'étendant sur la moitié du département de l'Ain, le Bugey est une terre de convivialité et de bonne chère. Ses paysages de moyenne montagne alternent entre vignobles, prairies fleuries, lacs, rivières et forêts.La gastronomie du Bugey est riche : sauce Nantua, roulette du Bugey, jambon sec, veau farci à la mode du Bugey, quenelle de brochet, truite braisée au Seyssel, truffe du Valromey, sans oublier ses fromages comme le ramequin du Bugey et la tomme de Belley.La douceur se prolonge dans les desserts, avec des spécialités comme la galette au sucre, la foyesse et la brioche de Saint-Génix. Les boissons et spiritueux locaux, tels que le marc et la fine du Bugey, complètent ce tableau gourmand.

Bas-Bugey

Le Bugey, à la pointe méridionale du "croissant" jurassien, offre une terre de convivialité et de bonne chère. Ce paysage serein de moyenne montagne combine vignobles, prairies fleuries, lacs et rivières.Le Haut-Bugey, connu sous le nom de "Bugey noir" pour ses forêts sombres de sapins, étend une beauté sauvage sculptée par l'érosion. Le Valromey contraste avec cette sauvagerie par sa beauté délicate.Nantua, reconnue pour sa cluse et son lac, est également célèbre parmi les gastronomes pour sa sauce. C'est une petite sous-préfecture qui a su allier harmonieusement géographie et gastronomie.

Haut-Bugey

La Dombes, située au nord-est de Lyon, est une région aux paysages variés et riches en étangs, ce qui en fait la première région piscicole d'eau douce de France. Ces quelque 1000 à 1200 étangs, ainsi que son taux de boisement élevé, lui ont donné une vocation toute particulière. Près de 300 pisciculteurs y produisent le cinquième de la production piscicole nationale, notamment la carpe qui représente 60% de la production. Mais la Dombes est également un paradis pour les ornithologues, avec plus de 130 espèces d'oiseaux nicheurs. La gastronomie dombiste est à l'image de sa région, axée principalement sur la carpe de la Dombes et ses dérivés, mais également sur le brochet et la friture de Saône. Les amateurs de viande ne seront pas en reste, avec la viande de bœuf et de veau, ainsi que le saucisson brioché et le saucisson à cuire. En dessert, la galette de Pérouges et le sablé aux gaudes feront le bonheur des gourmands. Trévoux, capitale excentrée de la Dombes, est un excellent point de départ pour découvrir cette région riche en étangs et villages fleuris.

Dombes

Niché entre le lac Léman et le massif des Bornes, le Genevois français est une mosaïque de vallons et de montagnes. Cette région pittoresque révèle un héritage riche, marqué par les traditions culinaires savoyardes et une diversité de produits locaux.Annecy, "la Venise alpine", est le joyau de cette région. Les rues pittoresques, animées par les restaurants, proposent une variété de spécialités culinaires, des plats de viande de porc comme la fricassée de caïon, aux fromages emblématiques comme le reblochon, sans oublier les délices sucrés, comme le chardon des Alpes en chocolat d'Annecy.L'Albanais, situé entre le lac d'Annecy et le lac du Bourget, est une région agricole opulente qui a su s'adapter à l'élevage laitier. Ses vergers fournissent des pommes, des poires et des cerises, tandis que le lac d'Annecy abrite un écosystème fragile, source de nombreuses espèces de poissons, comme l'omble chevalier et la féra.

Genevois

Le pays de Gex, territoire frontière en osmose avec la Suisse, la Franche-Comté et la Savoie, offre des panoramas inoubliables sur les Alpes enneigées et la plaine lémane depuis ses sommets du Jura.La gastronomie gessienne est un festin de produits du terroir : truites, gibier, cochonnailles, champignons sauvages. Le fromage y est roi, avec le comté, le bleu de Gex, et l'emmental Grand Cru.Enfin, n'oublions pas les spécialités régionales, comme la tartiflette, la croûte au fromage, la quenelle, ou encore la tarte à la gomme. Et pour une expérience singulière, essayez la chèvre, un breuvage pétillant à déguster d'un trait!

Pays de Gex

L'Isle Crémieu, à l'est de la plaine de Lyon, est un petit massif calcaire, isolé par le Rhône et la Bourbre. Cette région offre un paysage diversifié de collines, de vallons, de landes, de parcelles cultivées et de forêts.La gastronomie locale est riche et variée : le foie gras, la dinde de Crémieu, le sabodet, le gratin de cardons, les fromages de chèvre, le fromage fort et le fromage blanc, sans oublier les pommes, constituent les principales spécialités.En termes de pâtisserie, on découvre la foyesse, une galette bressane. Les lauzes de chocolat offrent une douceur particulière à la région. Enfin, l'hydromel est la boisson traditionnelle du territoire.

Isle Crémieu

Nichée à la confluence du Rhône et de la Saône, Lyon, cette métropole riche en histoire, offre un vaste terrain de jeux culinaires. Les saveurs de la région se déploient au gré de ses territoires : le Mont d'Or, le val de Saône, les Balmes rhodaniennes et le Plateau lyonnais. Fière de son indépendance, Lyon s'oppose à la capitale française, sans craindre de rivaliser en termes de gastronomie.L'art culinaire lyonnais s'ancre dans des produits locaux de qualité, soigneusement sélectionnés dans les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais. Entre les cochonnailles renommées, les cerises de Bessenay, les framboises de Thurins et les fromages locaux comme la galette des Monts du Lyonnais, la diversité est au rendez-vous. Les papilles frémissent, de l'entrée au dessert, dans les bouchons typiques ou les restaurants plus huppés.Le Mont d'Or, quant à lui, propose une cuisine audacieuse et généreuse, incarnée par des plats tels que la cervelle de canut ou le tablier de sapeur. La pêche de vigne des plateaux mornantais, la framboise de Thurins et le cassis s'y mêlent dans un ballet de saveurs. Les grands maîtres tels que Bocuse, Lacombe, ou Têtedoie, puisent leur inspiration dans cette cuisine des terroirs, savamment élaborée par les fameuses "Mères" lyonnaises.

Lyonnais

La Savoie est une région française riche en gastronomie et en produits du terroir. Cette région est divisée en micro-régions, chacune offrant une variété de paysages et de spécialités culinaires uniques. La Chautagne, par exemple, est une plaine marécageuse située au nord du lac du Bourget. Cette région est idéale pour la culture du maïs, des cultures fourragères, des prairies d’élevage bovin, des peupleraies et des vignobles. Les vins de Jonjieux sont particulièrement appréciés dans cette région.Le lac du Bourget, le plus grand et le plus profond des lacs naturels français, est entouré de paysages romantiques tels que des criques, des plages et des roselières. Le lac est également connu pour sa friture de perchot et pour la pêche de poissons tels que le brochet, la perche, la carpe, la lotte de rivière, l’omble chevalier, le féra et la truite lacustre. Les roselières sont également un refuge pour les oiseaux tels que le martin-pêcheur, le grèbe huppé et le courlis cendré.Le massif des Bauges est une région préalpine située entre les massifs de la Chartreuse et de Belledonne, la Combe de Savoie, le massif des Bornes et la chaîne des Aravis. Ce massif est célèbre pour ses falaises rocheuses et ses sommets de 1 500 à 2 200 mètres d’altitude, ainsi que pour son parc naturel régional qui veille sur sa richesse floristique et sa faune remarquable, tels que les chamois, le mouflon, le chevreuil et l’aigle royal.Les Entremonts sont une petite région située au sud-ouest de la cluse de Chambéry, s’étendant jusqu’à la vallée du Guiers. Cette région est essentiellement agricole, avec des prairies d’élevage bovin, des hameaux et des forêts. Elle offre également des sites naturels spectaculaires tels que des gorges, des cascades et des cols panoramiques.Le Petit Bugey est une petite région située entre la chaîne de l’Epine, les Entremonts et les vallées du Rhône et du Guiers. Cette région est célèbre pour ses maisons rurales typiques et ses sites naturels tels que le lac d’Aiguebelette et la dent du Chat. Le vignoble de Jonjieux produit également d’agréables vins.La Cluse de Chambéry est une plaine spacieuse située entre les contreforts du massif des Bauges et les Entremonts, jusqu’à la Combe de Savoie. Cette région est essentiellement agricole, avec des champs de céréales, d’oléagineux et des prairies d’élevage de bovins. Elle est également connue pour sa production de vins blancs, tels que l’apremont, le chignin et l’abymes, ainsi que pour ses châteaux.

Savoie Propre

Les Terres Froides du Bas-Dauphiné sont uniques en France, reconnues pour leur climat rigoureux. Elles s'étendent des pentes argileuses dominant la vallée de la Bourbre jusqu'à la vallée du Rhône.La gastronomie locale reflète la rusticité du terroir, avec des produits comme le jambon Aoste, le sabodet, le gratin dauphinois, et divers fromages de chèvre. Les fruits et légumes sont aussi présents, avec une variété de poires, pommes, pêches, et noix.Les pâtisseries locales, dont la brioche de Bourgoin et la bugne, sont également appréciées, tout comme les douceurs telles que les bêtises de Vienne et les papillotes. Les sirops de fruits et les liqueurs complètent ce tableau gastronomique.

Bas-Bugey

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