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Recette traditionnelle
Pâté de raitons de la Rochelle
Poissons
Il s’agit d’un pâté fabriqué à partir de petites raies, recensé par Curnonsky en 1932 comme une spécialité de la Rochelle.
Le Pâté de raitons de la Rochelle, une spécialité de l'Aunis et l'Île de Ré !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Aunis et l'Île de Ré
Terroir préféré
