L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Fomulaire d’enquête, Enrichissement des terroirs
Participez à l'inventaire national des produits de la Vicdessos
7 produits et 7 recettes traditionnelles sont actuellement attribués au terroir de la Vicdessos.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Recensé en 2022
Produit
Apparu en 1992
Produit
Présent depuis 1932
Recette traditionnelle
Présent depuis 1932
Recette traditionnelle
Pour quelle raison contribuer ?
Curnonsky (en 1932) et le Conservatoire des Arts Culinaires (en 1992) ont inventorié les produits du terroir et spécialités gastronomiques comme faisant partie du département de l'Ariège et de la région Midi-Pyrénées.
L'Observatoire des Produits du Terroir aimerait affecter au terroir de la Vicdessos les spécialités qui lui sont réellement spécifiques de par leur histoire, leur terroir de culture ou traditions culinaires.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Écrevisse
Terroir de la Vicdessos
Saucisse de montagne
Terroir de la Vicdessos
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Terroir du Volvestre
Porc du Sud-Ouest
Terroir du Volvestre
Myrtille des Pyrénées
Terroir de la Vicdessos
Azinat de choux
Terroir du Couserans
Azinat de haricots
Terroir du Couserans
Azinat de lentilles
Terroir du Couserans
Mounjetado
Terroir de l'Aganaguès
Rouzole
Terroir du Couserans
