L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
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Fomulaire d’enquête, Enrichissement des terroirs
Participez à l'inventaire national des produits du Sidobre
10 produits et 5 recettes traditionnelles sont actuellement attribués au terroir du Sidobre.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Apparu en 1992
Produit
Présent depuis 1932
Produit
Recensé en 2022
Recette traditionnelle
Apparu en 1992
Recette traditionnelle
Pour quelle raison contribuer ?
Curnonsky (en 1932) et le Conservatoire des Arts Culinaires (en 1992) ont inventorié les produits du terroir et spécialités gastronomiques comme faisant partie du département du Tarn et de la région Midi-Pyrénées.
L'Observatoire des Produits du Terroir aimerait affecter au terroir du Sidobre les spécialités qui lui sont réellement spécifiques de par leur histoire, leur terroir de culture ou traditions culinaires.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Boudin galabar
Melsat
Roquefort
Veau d’Aveyron et du Ségala
Porc du Sud-Ouest
Croustade aux pommes
Bougnette de porc
Écrevisses du Sidobre au safran
Navette Albigeoise
Écrevisses au safran