L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Fomulaire d’enquête, Enrichissement des terroirs
Participez à l'inventaire national des produits du Forez
33 produits et 12 recettes traditionnelles sont actuellement attribués au terroir du Forez.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Apparu en 1992
Produit
Présent depuis 1932
Recensé en 2022
Produit
Présent depuis 1932
Recensé en 2022
Recette traditionnelle
Apparu en 1992
Recette traditionnelle
Pour quelle raison contribuer ?
Curnonsky (en 1932) et le Conservatoire des Arts Culinaires (en 1992) ont inventorié les produits du terroir et spécialités gastronomiques comme faisant partie du département de la Loire et de la région Rhône-Alpes.
L'Observatoire des Produits du Terroir aimerait affecter au terroir du Forez les spécialités qui lui sont réellement spécifiques de par leur histoire, leur terroir de culture ou traditions culinaires.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Brique du Forez
Terroir du Forez
Châtaigne du Forez
Terroir du Forez
Boudin d'herbes
Terroir du Forez
Poulet noir du Forez
Terroir du Roannais
Framboise des monts du Forez
Terroir du Forez
Civet de lièvre de Diane de Châteaumorand
Terroir du Forez
Bugnes
Terroir de l'Isle Crémieu
Chocolats fourrés
Terroir du Pays Voironnais
Papillotes
Terroir du Lyonnais
Râpée de Saint-Étienne
Terroir du Forez
