L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
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Fomulaire d’enquête, Enrichissement des terroirs
Participez à l'inventaire national des produits de la Dordogne limousine
33 produits et 29 recettes traditionnelles sont actuellement attribués au terroir de la Dordogne limousine.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Apparu en 1992
Produit
Apparu en 1992
Produit
Apparu en 1992
Recette traditionnelle
Apparu en 1992
Recette traditionnelle
Pour quelle raison contribuer ?
Curnonsky (en 1932) et le Conservatoire des Arts Culinaires (en 1992) ont inventorié les produits du terroir et spécialités gastronomiques comme faisant partie du département de la Corrèze et de la région Limousin.
L'Observatoire des Produits du Terroir aimerait affecter au terroir de la Dordogne limousine les spécialités qui lui sont réellement spécifiques de par leur histoire, leur terroir de culture ou traditions culinaires.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !
Saucisse sèche
Truite fario
Porc du Limousin
Bleu d'Auvergne
Cantal
Flognarde
Grillon limousin
Terrine de sanglier
Tête de veau
Boulaigou limousin
