Retour à l'accueil
L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Vous avez déjà un compte ?

Fomulaire d’enquête, Enrichissement des terroirs

Participez à l'inventaire national des produits du Blayais et Bourgeais

13 produits et 8 recettes traditionnelles sont actuellement attribués au terroir du Blayais et Bourgeais.
Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !

Jambon de Bayonne
Patrimoine gastronomique

Présent depuis 1932

En production
P

Produit

Beurre Charentes-Poitou
Patrimoine gastronomique

Présent depuis 1932

En production
P

Produit

Tricandille
Patrimoine gastronomique

Apparu en 1992

En production
R

Recette traditionnelle

Crevettes à l'anis
Patrimoine gastronomique

Apparu en 1992

En production
R

Recette traditionnelle

Pour quelle raison contribuer ?

Curnonsky (en 1932) et le Conservatoire des Arts Culinaires (en 1992) ont inventorié les produits du terroir et spécialités gastronomiques comme faisant partie du département de la Gironde et de la région Aquitaine.

L'Observatoire des Produits du Terroir aimerait affecter au terroir du Blayais et Bourgeais les spécialités qui lui sont réellement spécifiques de par leur histoire, leur terroir de culture ou traditions culinaires.

Progression sauvegardée, reprenez à tout moment !

Jambon de Bayonne

Jambon de Bayonne

Beurre Charentes-Poitou

Beurre

Mulet

Mulet

Beurre des Deux Sèvres

Beurre de Charentes Poitou

Porc du Sud-Ouest

Porc

Tricandille

Crevettes à l'anis

Entrecôte à la bordelaise

Lamproie au vin rouge

Merveilles