Poids d'horloge

Bière de Mars

Guéyin

Pommes de terre Misquette

Pommes de terre à la mode des bûcherons

Quiche de pommes de terre

Earl du vieux poirier

Les volailles de la haie

Gaec de la melodie

Au cœur d'une vaste plaine aux molles ondulations s'étend la Woëvre, un pays riche en gastronomie et en histoire. Voyageons ensemble à travers cette région et découvrons ses saveurs, ses paysages et ses récits qui façonnent son identité.La Woëvre est un territoire fertile, où les cultures prospèrent dans les sols argileux et limoneux, donnant naissance à des vergers de mirabelliers, des champs de blé et des pâturages pour les bovins. Au sud, la Petite Woëvre, moins fertile et fortement boisée, contraste avec la Grande Woëvre au centre, parsemée de clochers et de fermes massives. Au nord, une autre Petite Woëvre verdoyante se consacre à l'élevage et à la production de céréales.D'abord, explorons la gastronomie de cette région qui regorge de produits du terroir et de spécialités locales. Vous pourrez y déguster une large variété de charcuteries, comme le jambon, le pâté lorrain, la saucisse blanche et le fuseau lorrain. Les étangs et les rivières abritent des poissons tels que la carpe, le brochet, la tanche et la perche, qui se marient à merveille avec les légumes locaux et les champignons, comme les girolles. Les fruits, dont la mirabelle de Lorraine et la quetsche, sont transformés en délicieuses confitures et desserts, comme la tarte aux mirabelles et le soufflé à la mirabelle.Mais la Woëvre n'est pas qu'une terre de gastronomie, elle est aussi marquée par son histoire. Les traces de la Grande Guerre et l'exode rural sont encore visibles dans certains villages endommagés ou rayés de la carte. La seule ville d'importance dans cette région paisible est Étain. À l'ouest, les Côtes de Meuse forment une barrière naturelle, tandis qu'à l'est, la Woëvre s'élève progressivement vers le Pays-Haut.En conclusion, la Woëvre est une région où la gastronomie et les produits du terroir sont étroitement liés à l'histoire et au paysage. Découvrir ce territoire, c'est savourer ses saveurs et plonger dans un récit authentique qui façonne son identité.

Woëvre

Le Pays-Haut, situé au nord de la Lorraine, est un terroir riche en histoire et en paysages variés, oscillant entre des zones industrielles marquées par la sidérurgie et des terres agricoles fertiles. Les sols calcaires de cette région offrent une diversité de céréales et de plantes fourragères, complétées par un élevage bovin pour le lait et la viande.La gastronomie du Pays-Haut est un véritable miroir de son terroir. On y trouve une charcuterie lorraine variée, comprenant jambon, saucisses et terrines. Les fromages de vache et de chèvre fermiers, ainsi que les légumes et fruits locaux, enrichissent encore davantage la palette culinaire du terroir. Parmi les desserts, la tarte à la mirabelle est un incontournable.Le pays de Montmédy, une extension du Pays-Haut, se distingue par sa production laitière. Le terroir, qui jouxte les Ardennes belges et françaises, offre un relief doux mais vigoureux, parsemé de citadelles sur des promontoires, ajoutant une touche historique à cette terre fertile.

Pays-Haut

Le terroir du Pont-à-Mousson, sise entre Metz et Nancy, allie trois entités géographiques : les boucles de la Moselle, une marge du Plateau lorrain et le plateau de Haye, remarquable par sa nature préservée.La gastronomie locale est un hymne à la charcuterie lorraine, aux volailles, gibiers et poissons, sans oublier les escargots et champignons. Les fruits tels que la mirabelle de Lorraine et la quetsche de Lorraine sont à l'honneur.Les spécialités culinaires comme la quiche lorraine, le pâté lorrain ou encore la tarte aux mirabelles sont le reflet de ce terroir généreux. La bière de Lorraine et l'eau-de-vie de mirabelle sont des accompagnements de choix.

Pays de Pont-à-Mousson

Le Toulois, cœur de la Lorraine, s'étend entre le plateau de la Haye et les Côtes de Meuse. Cette terre, où alternent céréales, prairies et forêts, est aussi renommée pour ses vergers de mirabelliers, quetschiers, pommiers et cerisiers.La gastronomie du Toulois est un miroir de sa richesse agricole : charcuterie lorraine, poissons des rivières, primeurs et fruits variés. Les spécialités culinaires comme la quiche lorraine, le pâté lorrain ou le coq au vin gris témoignent de son riche terroir.Pour finir, les douceurs du terroir, notamment le soufflé et la tarte aux mirabelles, se dégustent idéalement avec les eaux-de-vie locales, notamment celles de mirabelle, quetsche, framboise ou poire.

Toulois

Le Val de Meuse, baigné d'histoire, offre un tableau géographique peint de prairies luxuriantes et de forêts richement dotées. Le dédale de la Meuse façonne une mosaïque de paysages, où bovins et cultures prospèrent.En gastronomie, le Val de Meuse se démarque par son impressionnante variété : charcuteries lorraines, viandes locales, poissons d'eau douce et champignons. Les fromages et fruits du terroir donnent naissance à des confitures et desserts savoureux, tels la fameuse tarte aux mirabelles et les madeleines de Commercy.Vaucouleurs, Commercy, Saint-Mihiel, et Verdun, villes pittoresques du Val de Meuse, sont autant de témoins de l'histoire française, notamment des deux guerres mondiales. Chacune, dotée d'un patrimoine gastronomique unique, contribue à l'identité culinaire du terroir.

La Woëvre

et Côtes de Meuse

17
Producteurs
dont 9 bio

136Communes

1 474 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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