L'ail blanc de Lomagne, est produit typique de ce terroir à cheval sur les départements du Gers et de Tarn-et-Garonne. Les gaulois parait-il, en faisaient une grosse consommation. Il a trouvé en Lomagne un terroir favorable où il bénéficie depuis 2008 d'une IGP qui couvre 200 communes, dont 154 dans le Gers et 46 en Tarn-et-Garonne. Bon an, mal an ce sont 75 à 100 tonnes d'ail blanc de Lomagne IGP qui sont produites. Ses bulbes ont un diamètre minimum de 45 mm, constitués de 8 à 12 caïeux de taille régulière, de couleur beige à crème parfois striés de violet.Il a sa "Confrérie royale de la gerbe d'ail et du chabrot Lomagnol" qui lui rend honneur lors des festivité de Juillet, "Ail de Lomagne en fête" à Beaumont-de-Lomagne.Un producteur de Cadeilhan (32380), <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/lomagne/producteurs/letuverie-cadeilhan">L’Étuverie</a>, transforme de l’ail blanc de Lomagne en <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/lomagne/produits/ail-noir">ail noir</a> bio certifié; lui conférant ainsi de nouvelles vertus nutritives et gustatives connues de longue date en Asie.

Ail blanc de Lomagne

Dinde noire du Gers

Ail violet de Cadours

Croustade aux pommes

Pâté de foie gras

Cou d'oie farci

Producteur bio. Œufs. Volailles. Vente directe à la ferme sur rendez-vous. Et au marché du capitole à Toulouse les mardis et samedis de 8h à 13h


Advenier Francois

Anne Gesta

Asinerie D'embazac

Production bio. Volailles. Œufs. Légumes de plein champs et sous abri. Petits fruits. Vente en AMAP: Amap tournan Lombez. Sur le marché de Pibrac, le mercredi matin


Damo Serge

Earl La Ferme Sainte Agathe

Productions de la ferme : Frais, sous-vide (saucisses, rôtis...), charcuteries sèches (jambon, saucisson,...), conserves et plats cuisinés.
Frais sous-vide (saucisses, rôtis..), charcuteries sèches (jambons,saucissons,..), conserves et plats cuisinés. - autres produits : Plateau apéritif dinatoire et traiteur sur commande.

Ferme De Lacassagne

Productions de la ferme : Conserves de canard (foie gras entier, bloc, magret fourré au foie gras, confits, pâtés, plats cuisinés, produits secs).
Conserves de canard (foie gras entier, bloc, magret fourré au foie gras, confits, pâtés, plats cuisinés, produits secs).

Ferme De Las Craberes

Conserverie, Éleveur canard
Conserves de canard (foie gras, confits, plats cuisinés, pâtés de canard ...), produits frais (magrets, aiguillettes, coeurs, tournedos, produits traiteur...). Coffrets cadeaux

Ferme Des Mouliots

Productions de la ferme : Nous avons, aujourd'hui, une exploitation trés diversifiée: 1. un atelier de vache allaitantes de race Limousine d'où sont issus nos veaux gras qui tètent directement à leurs mères. 2. un atelier d'engraissement de 90 Génisses Blondes d'Aquitaine 3. et environ 160 hectares de cultures, à savoir des prairies, du maïs, de l'orge, pour l'alimentation de nos animaux 4. du blé tendre et du blé dur, du tournesol pour les cultures de vente. 5. un bâtiment de volailles de chair Nous pratiquons la vente directe de notre viande, voilà maintenant + de 10 ans. Nous avons pris un rythme de croisière plutôt accéléré maintenant puisque nous abattons 1 génisse + 1 veau gras tous les 15 jours. Nous vous laissons découvrir nos produits dans notre boutique et vous disons à très bientôt!
Boeuf, veau, Viande fraîche découpée, emballée sous-vide sur commande. - autres produits : Visite de l'élevage toute l'année sur rdv

Ferme Du Choucou

Production bio. Légumes. Fruits. Plantes aromatiques. Plants et semences. Vente à la ferme sous forme de paniers


Jardin De Cocagne Terra Ferma

Nous sommes horticulteur maraîcher sur sol vivant . Nous produisons des légumes de saison sans engrais chimiques ni pesticides . Tout est vendu sur place au détail . Nous conservons des espèces de légumes depuis 1965. Horaires: Mardi de 9h à 12h30. Mercredi de 9h à 12h30 et de 15h à 18h. Jeudi de 9h à 12h30. Vendredi de 9h à 12h30 et de 15h à 18h. Samedi de 9h à 12h30


Les Serres Dellarossa

Manjar Viu

Martin Arlette

Maybon Michel

Le Savès, situé dans le Midi toulousain, est un terroir marqué par ses constructions en brique rose. Ses campagnes vallonnées sont propices à la culture du blé, du maïs et à l'élevage des volailles et des oies.Les spécialités du Savès mettent à l'honneur le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret et d'autres délicieuses préparations à base de gras. Les volailles fermières, comme le poulet, la pintade et la dinde, sont également appréciées.Le terroir offre également des trésors tels que le jambon, le cassoulet, l'ail blanc et l'ail violet de Cadours, ainsi que des champignons, des miels et des desserts traditionnels comme la croustade aux pommes et le gâteau de Lombez.

Savès

L' Astarac, un terroir aux bastides médiévales et aux vallées creusées par une multitude de rivières, se distingue par son climat frais et sa nature luxuriante. Longeant le plateau de Lannemezan, c'est un pays très vallonné, au sol argileux, traversé par plusieurs rivières dont la Baïse, l'Arrats et le Gers, permettant la formation de lacs artificiels comme le lac de l'Astarac.La gastronomie de l'Astarac est un véritable trésor, avec une sélection de volailles fermières du Gers, de viande de bœuf gascon et de légumes locaux. Le foie gras d'oie et de canard, le confit et le magret sont des fleurons de cette cuisine gourmande. Les saveurs robustes de la garbure gersoise et la douceur du pastis, une croustade aux pommes, complètent l'expérience culinaire. Chaque ville, chaque village héberge un artisan qui perpétue la tradition gastronomique de ce riche terroir, comme ce saucisson sec de porc fermier produit à Trie-sur-Baïse auréolé de nombreuses médailles aux divers concours agricoles.En somme, l'Astarac offre une cuisine qui reflète son paysage vallonné et boisé, un véritable voyage gastronomique dans l'histoire et la nature gersoises, loin de l'agitation des vignobles.

Astarac

Le Comminges, région pyrénéenne aux influences gasconnes, s'étend du Pays toulousain à la frontière espagnole. Diverses entités géographiques coexistent, fruits de bouleversements géologiques et de fluctuations historiques.La gastronomie commingeoise propose une diversité de plats traditionnels : soupe de sarrous, aïgo boulido, viande de bœuf gascon, cassoulet, pistache de mouton, daube de mouton, et confit d'oie ou de canard. Les fromages, miels et pâtisseries complètent cette richesse culinaire.Le Comminges abrite deux micro-pays, le Barousse et le Luchonnais. La Barousse est connue pour sa tome, tandis que le Luchonnais est renommé pour le pétéram et la pistache, deux spécialités locales.

Comminges

La Gascogne bossue, avec son relief vallonné et ses pierres blondes chaleureuses, abrite le Fezensaguet. Mauvezin, bastide pittoresque, est le cœur de cette région autrefois marquée par l'exode rural.La gastronomie locale se distingue par les volailles grasses, l'ail blanc et violet de Cadours et le melon. L'élevage pour l'obtention du précieux "or rose", le foie gras, domine l'agriculture.La région est aussi connue pour sa garbure gersoise, une soupe rustique, et la croustade aux pommes, un dessert croustillant et fruité, témoignant de la richesse du terroir du Fezensaguet.

Fezensaguet

Le Gimoès, un petit quadrilatère de terres vallonnées en Gascogne, est parsemé de hameaux tranquilles. Son paysage est marqué par la brique, rappelant le Languedoc, et baigné par une généreuse luminosité.La gastronomie gersoise, mise à l'honneur dans cette région, regorge de volailles grasses, de canards mulards et d'oies fermières du Gers. Le foie gras, produit phare, est particulièrement apprécié, comme le prouve le renommé marché de Gimont.La garbure gersoise, l'ail de Cadours, les cèpes en daube et les fruits, notamment les figues, complètent l'offre gastronomique. Et pour les gourmands, le pastis gascon, une croustade aux pommes, fait la renommée pâtissière de la région.

Gimoès

Le pays de Rivière-Verdun, situé à l'abri des grandes voies de communication, s'épanouit sur les terrasses de la rive gauche de la Garonne, entre la vallée de la Save et la Lomagne.La gastronomie locale est un hommage à la terre fertile, avec des spécialités telles que le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret, l'ail blanc de Grenade-sur-Garonne, l'ail violet de Cadours, le melon, la nectarine, et les pommes et poires du Tarn-et-Garonne.La croustade aux pommes et la coque de Pâques, desserts typiques du terroir, viennent couronner cette symphonie de saveurs, témoignant du riche patrimoine culinaire du pays de Rivière-Verdun.

Pays de Rivière-Verdun

Toulouse, la ville rose, est une belle métropole, nichée au sein de plaines fertiles bordées de bosquets et traversée par la Garonne. Historiquement, ce terroir a été le théâtre d'une riche agriculture, favorisée par ses terres argileuses, ses collines douces et la diversité de ses sols. En dépit de la croissance urbaine, Toulouse a su conserver son caractère rustique et son riche patrimoine agricole.La gastronomie toulousaine est un véritable symbole de la richesse du terroir local. Le cassoulet toulousain, la saucisse de Toulouse, le boudin blanc et l'estouffat sont autant de plats traditionnels qui font la renommée de ce terroir. Les produits de la terre, tels que la carotte de Blagnac, les pommes, les figues et les cèpes, enrichissent l'assiette des gourmets.Quant aux douceurs, elles sont à l'image de la ville : charmantes et colorées. Le fénétra, un gâteau médiéval à base de confiture d'abricot, citrons confits, amandes, génoise et meringue, est un véritable délice. Et qui pourrait oublier la violette de Toulouse, ce bonbon parfumé à la violette qui fait la fierté de la ville ? La gastronomie toulousaine est un véritable voyage gustatif, une célébration de la richesse de son terroir.

Le Savès

14
Producteurs dont 4 bio

51Communes

585 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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