Haricot vert

Sandre

Topinambour

Alose à l'oseille

Artichauts farcis à l'angevine

Cul de veau à l'angevine

Adrien Catheline

Lait, Vins (blanc et rouge), Agriculture Biologique


Anne Hacquet

Bhl Champi

Porc à la découpe,. Charcuterie (rôti, saucisses, boudins, pâtés, rillettes) . Volaille (poulet). Vente à la ferme le vendredi après-midi de 17h à 18h. En AMAP: AMAP de l'outarde


Bonnin Jean Michel

Brasserie La Gloutte

Brasserie Sterne Et Mousse

Caveau De La Prevote

Champi Bio Saumurois

Champignons cultivés en cavités troglodytiques ou semi-troglodytiques. Vente sur les marchés de proximités . En AMAP: Amap'orte, AMAP de l'outarde


Compost Elle

Cremerie De L'aubance

Cultures France Champignon

Vins AOC d’Anjou. Rouge. Rosé. Blanc. Viande de bœuf (race charolaise) en caissette de 12 kg environ sur commande. Vente au domaine sur rendez-vous du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00


Domaine De Gaubourg

Vins blancs: Sauvignon, Chenin, Coteaux du Layon, Crémant de Loire Vins rosés: Rosé de Loire, Rosé d’Anjou et Cabernet d’Anjou. Vins rouges:Anjou et Anjou villages. Jus de raisin et jus de raisin pétillant méthode traditionnelle. Vente au domaine sur rendez-vous. Gîte et chambre d'hôtes sur la propriété


Domaine Du Pont De Livier

Viande bovine et veau. Vente à la ferme sur commande


Earl Du Broutebiquet

Petite productrice en AB sur des offres diverses. Rendez-vous sur contact téléphonique ; production plein air évolutive selon saison et année ; se renseigner ou suivre l'activité par mailing. (cassis, framboises, pommes de terre charlotte, ail, oignon, échalote, artichaut, œufs, quelques fruits et autres légumes. Exploitation en AB, agroforesterie (bois de chauffage avec replantation), dédiée aussi à l'élevage de chevaux, foin et céréales.


Earl La Closerie Des Lilas

Earl La Ferme Buret

Earl Le Petit Pre

Viande de boeuf, porc, veau, Poulet, Agriculture Biologique


Earl Le Puits

Viande de bœuf et de veau. Vente à la ferme sur commande


Earl Rahard

Edouard Bove

Production biologique. Viande de: bœuf, agneau. Volailles: Oie, canard, canette. Savons. Vente en AMAP: AMAP de l'outarde


Ferme De L'ecotay

Légumes de saison. Vente directe à la ferme le samedi de 9h00 à 13h00. Au marché fermier de Saint-Hilairedu-Bois, le 2ème et 4ème vendredi de chaque mois. Et aux marchés de Les Ponts de Cé, Montreuil-Juigné, Chalonnes/Loire, Allonnes, Saint Hilaire du Bois, La Flèche.


Ferme Du Rangeard

Fruits et légumes bio de saison. Herbes aromatiques. Vente à la ferme le vendredi de 15h à 19h. En AMAP: AMAP de l'outarde


Fraicheur De Saison

France Champignon

Fromagerie Gireaud

Fume D'ici

Gaec Des Trois Chenes

Production biologique. Pain au levain naturel. Pommes de terre. Farine de blé, de sarrasin, de blé. Vente en AMAP: Amap de la gogagne du lys, Amap'orte, AMAP de l'outarde.


Gaec Pachamama

Légumes en agriculture biologique. Vente en AMAP: Amap de la Gogane du Lys


Gaec Terre De Goganes

La Ferme De Chechigne

Poulets et pintades prêts à cuire. Dindes. Agneaux en caissette par 1/2 agneau, gigot entier ou gigot tranché. (Fourrage et céréales produits à la ferme en agriculture biologique). Vente à la ferme sur rendez-vous. En AMAP (Thouars et Asphodile Bressuire. pour agneau,Cersay pour volaille et agneau)


La Ferme De Mathurille

La Fessardiere De Turquant

Légumes de saison. Fruits : fraise, cerise. Sur les marchés d'Angers (Monplaisir le dimanche matin, République le vendredi), Brissac-Quincé, Doué la Fontaine le lundi matin, Saumur et Chateaubriand le mercredi matin


Le Jardin D'antoine

Le Petit Papou

Le Vinaillou

Les Escargots De Lolo

Les Jardins De Trezan

Ludivine Gaillard

pommes,. poires, . raisins,. jus de pommes. Vente à la ferme. Hiver: le vendredi de 14 à 18h30. En saison: le mercredi et vendredi de 14h à 18 h. le samedi et dimanche de 9h30 à 12h et de 14h à 18h


Nivelleau Eric

Verger De La Bonnardiere

Vinaigrerie Des Bouchettes

Le Saumurois, niché entre la Loire et la vallée du Layon, incarne la douceur et l'élégance angevines. Son patrimoine architectural et son paysage, dominé par la céréaliculture, témoignent de son riche passé.Les productions du Saumurois sont une véritable célébration de la terre : champignons, asperges d'Anjou, divers fruits, gibier et poissons de rivière. Les spécialités culinaires, comme le brochet au beurre blanc, sont un véritable délice.La douceur angevine s'exprime aussi dans les desserts : crémet d'Anjou, caillebotte angevine ou encore les tartes aux poires. Les boissons locales, notamment le triple sec et le Royal Combier, ajoutent une touche finale à cette symphonie gastronomique.

Saumurois

Le Richelais, situé sur la rive gauche de la Vienne, présente des champs ondulants de tournesols et de blé, complétés par l'élevage de chèvres et de volailles. Son architecture et son calcaire jurassique rappellent ses liens avec le Poitou.La gastronomie du Richelais est riche, avec des produits du terroir comme l'asperge, la truffe du Richelais, le foie gras, le magret, et les célèbres fromages de chèvre comme le sainte-maure.Parmi les autres spécialités, on trouve les rillettes de canard et d'oie, les pâtés, les rillons de Touraine, les jambons de gibier et de volaille, ainsi que les escargots, faisant du Richelais un terroir gastronomique notable.

Richelais

La Touraine, ce joyau du Val de Loire, éblouit par sa mosaïque de paysages et son histoire riche, inscrite dans le cortège de somptueux châteaux qui longent la Loire et la Vienne. Tours, capitale de la région, est un équilibre parfait entre le charme médiéval et le dynamisme moderne. Les jardins luxuriants de la région, véritables "jardins de la France", offrent une panoplie de cultures délicates, enrichissant la gastronomie locale.La gastronomie tourangelle est un festin pour les sens. De la charcuterie traditionnelle aux volailles exquises, en passant par les fromages de chèvre et les produits de la mer, chaque produit du terroir est une invitation à la dégustation. Les légumes et fruits frais, provenant directement des jardins du terroir, sont préparés avec passion, donnant naissance à des plats raffinés et savoureux, tels que la daube de bœuf à la tourangelle ou le lapin aux pruneaux de Tours.Les desserts ne sont pas en reste, avec des douceurs comme le nougat de Tours ou le sucre d'orge, rappelant le temps où l'on battait monnaie à Tours. Pour accompagner ces délices, une variété de boissons et spiritueux est proposée, allant du jus de pomme traditionnel aux eaux-de-vie locales. La Touraine est, en somme, une véritable symphonie de saveurs et de traditions culinaires.

Val de Loire tourangeau

Le Val d'Anjou, archétype de la vallée ligérienne, se caractérise par son climat doux et son ampleur, propices à une riche vocation agricole, horticole et maraîchère. Sa diversité géographique distingue le Val "angevin" au nord et le Val "saumurois" au sud.La gastronomie du Val d'Anjou se distingue par ses délicieuses spécialités. Les produits du terroir y sont mis à l'honneur, tels que l'échalote d'Anjou, le melon Galia, les artichauts, l'asperge d'Anjou, l'oignon de Mazé, la carotte, et le bœuf Maine-Anjou.En matière de desserts, l'Anjou exprime sa "douceur" à travers des spécialités comme le crémet d'Anjou, la caillebotte angevine, le pâté aux prunes angevin et le soufflé au Cointreau. Ces douceurs traduisent une véritable douceur de vivre angevine.

Val d'Anjou

Ancien pagus gallo-romain et théâtre des guerres de Vendée, les Mauges offrent un terroir riche, doté d'un relief vallonné, d'un réseau hydrographique dense et d'un bocage propice à l'élevage et à la polyculture. Cette identité forte, marquée par une présence industrielle notable, a façonné des bourgs austères aux maisons de granit et de schiste.La gastronomie des Mauges est influencée par les poissons du fleuve, avec des spécialités comme la matelote d'anguille ou le saumon de Loire à l'oseille. L'élevage donne lieu à des produits tels que le bœuf Maine-Anjou, les rillettes de porc, le jambon de Vendée et diverses volailles, dont le poulet de Cholet.Les desserts et douceurs des Mauges ne sont pas en reste, avec la caillebotte angevine, la brioche vendéenne, le pâté aux prunes et les célèbres chocolats de Cholet. Cette gastronomie riche et diversifiée reflète l'authenticité et la générosité de ce terroir unique.

Mauges

Bressuire, au cœur du Bocage, est une région marquée par l'histoire tragique et par une agriculture qui a façonné son paysage, privilégiant l'élevage bovin, porcin et cunicole.La gastronomie de Bressuire est réputée pour la qualité de ses viandes : le gigouri de bœuf, la fressure poitevine, le jambon au cincarat et les fameuses volailles, comme la poularde de Bressuire et les canards.Enfin, le patrimoine culinaire du bocage de Bressuire comprend des spécialités fromagères, des fruits locaux et une diversité de pains et pâtisseries, comme la brioche vendéenne, la galette pacaude ou encore le pain perdu.

Bocage bressuirais

Le Loudunais, à la croisée du Poitou, de la Touraine et de l'Anjou, présente une richesse culturelle et gastronomique née de cette triple influence, avec Loudun comme pivot.Cette région diversifiée offre une cuisine variée, où les rillettes et compote d'oie à la poitevine côtoient le chevreau à l'ail vert, le melon charentais, l'asperge, le poireau jaune gros du Poitou et le fromage de chèvre.L'omniprésence de l'élevage se traduit dans le boudin noir du Poitou, les confits, le pâté de Pâques, sans oublier la truffe discrète mais présente autour de Moncontour.

Loudunais

Le Thouarsais, transition entre le Poitou et la Loire angevine, offre des paysages pittoresques traversés par la vallée du Thouet. Les sols fertiles et le micro-climat favorisent l'agriculture et l'élevage.La cuisine de Thouars est variée et généreuse. Entre la fressure poitevine, le boudin noir du Poitou et la compote d’oie à la poitevine, le choix est vaste. La bouilliture d'anguille et les écrevisses à la poitevine sont aussi remarquables.Les desserts ne sont pas en reste, avec le melon charentais, la caillebotte et le macaron de Thouars. Le fromage de chèvre local, comme celui de Saint-Loup ou de Saint-Varent, complète cette palette gourmande.

Le Saumurois

41
Producteurs dont 15 bio

50Communes

1 478 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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