Munster géromé

Sandre

Saucisse blanche

Gratin d'écrevisses

Pâté lorrain

Quiche lorraine

Entreprise familiale bio produisant viandes, graines et farines transformées à la ferme : Lentilles vertes, Viande de bœuf, veau, poulet fermier.

Ferme D'alteville

Antheli

Production bio. Fruits. Jus de fruits. Vente en AMAP


Bour Mireille

Maraîchage BIO en panier à la ferme ou en livraison


Bourguignon Sylvie

Miel de fleurs. Miels crémeux. Pain d’épices


Brulfer Eric

Canteneur Francois

Fromages frais au lait cru aux aromates . Faisselles. Fromage blanc. Tommes jeunes ou affinées, natures ou parfumées. Vente directe à la ferme le vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 16h et le samedi de 9h30 à 13h les semaines impaires


De La Ferme Aux Fromages

Distillerie Conrard

viande bovine de race charolaise et Hereford. Vente en caissette ou au détail. Magasin à la ferme tous les samedis de 9h à 11h30. Au marché des producteurs de Sarralbe tous les 1er samedi du mois. Au marché de Perrette


Earl De L'albe

Production biologique. Maraîchage plein champs. Blé, épeautre, avoine. Œufs. Poissons. Vente en AMAP et au marché de Perrette


Earl De La Gissiere

Production bio. Viande de veau et de bœuf. Vente à la ferme sur commande


Earl De Sauveterre

Viande de porc. Vente en colis: trois formats composés de côtes, rôtis, escalopes, poitrine, jarrets


Earl Du Zebourg

production bio. Produits laitiers: Yaourts. Faisselle. Fromage frais nature ou aromatisé. Fromage blanc. Vente au marché de Perrette


Earl Les Tormentilles

Earl Trottmann

Fromages au lait de vache. Fromage frais. Tomme. Vente au marché de Perrette. Vente à la fromagerie le mardi et mercredi de 10h à 12h, le samedi de 9h30 à 12h


Ferme De La Rose

Production bio. Viande de porc. Charcuterie. Légumes. Pommes de terre. Vente en AMAP.


Ferme Des 3 Petits Colibris

Francois Bernard

Fromages de chèvres. Fromages frais et affinés. Tomme de Bacourt . Pâtes molles à croûte fleurie ou lavée . Vente directe à la fromagerie le vendredi de 17h à 19h . Vente sur les marchés de Saint Avold (vendredi), et de Metz-Cathédrale (samedi)


Fromagerie Belloy

Fromages à base de lait de vache pasteurisé. Vente au magasin de la fromagerie du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h45 à 16h30


Fromagerie De L'abbaye

Gaec De La Promesse

Vente de poissons d’étang. Vente détail pour consommation de septembre à Pâques


Gaec Piscicole Du Saulnois

Hocquel Michel

Klotz Dominique

Produit à partir de fruits locaux: Conserves de mirabelles au sirop et à l’eau- de- vie. Gelées de fleurs et des prairies fleuries. Confitures. Fruits au sirop. Fruits à l'alcool. Confiserie. Bonbons fourrés. Parfums: Mirabelle, groseille, coing, pomme, quetsche . Vente directe: En haute saison : ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 18h.


La Corbeille Lorraine

Bière blonde, blonde de printemps. Bière ambrée. Bière brune. Bière de Noël. Vente à la brasserie sur rendez-vous


La Grenouille Assoiffee

Production bio. Fruits et légumes de saison. Produits transformés: confitures, sirops. Vente à la ferme le mercredi de 17h à 20h


Le Jardin D'abby

Filets de perche. Vente à l'entreprise sur commande. Et au marché de perrette


Lucas Perches

Malacuria

Mathis Dominique

Miel de fleurs de printemps crémeux. Miel de fleurs (fleurs sauvages). Miel de Tilleul. Miel d'acacia. Miel de forêt sapin. Miel de sapin. Pollen de fleurs sec. Teinture mère de propolis. Vente directe de 9h à 20h


Miellerie Corre

Neujahr Jean Denis

Piquard Francois

Ricatte

Wendy Pfauwadel

Au coeur du Plateau lorrain, le Saulnois, connu pour l'exploitation ancestrale de sel gemme, se distingue par une mosaïque de paysages entre vallonnements boisés, prairies et terres cultivées.La gastronomie locale est un tableau coloré de produits du terroir : poissons, écrevisses, gibier, charcuterie lorraine, fromages, fruits et miel. Les spécialités comme la carpe frite, le pâté de truite et la quiche lorraine ravissent les palais.En dessert, la tarte aux mirabelles et la tarte au fromage blanc évoquent la douceur de vivre lorraine. Quant aux boissons, la limonade Lorina et l'eau-de-vie de mirabelle complètent cette symphonie culinaire.

Saulnois

L’Alsace bossue (’s Krumme Elsass) est une singulière excroissance de l’Alsace située sur le plateau lorrain mais faisant administrativement partie de l'Alsace. Un découpage guidé par des considération religieuses. Historiquement catholique et faisant géographiquement partie de la Lorraine, cet ancien comté de Sarrewerden, ayant été à majorité protestante depuis le XVème siècle, a été rattaché au département du Bas-Rhin en novembre 1793. Ce terroir a su préserver son patrimoine historique et culturel malgré les bouleversements de l'histoire. Les colombages y sont discrets et beaucoup moins présents que dans le reste des terroirs Alsaciens. L’habitat y est regroupé en villages-rues. C’est un pays d’élevage de vaches laitières, de mouton, de veaux de boucherie, de bœufs, de gros gibier, de vergers et de labours. La station de La Petite Pierre est un haut lieu de tourisme et de randonnées.&nbsp;C'est une région de contrastes où les traditions ancestrales côtoient les réalisations modernes. Sarre-Union, le centre administratif principal de la région, abrite le Musée de l'Alsace bossue, qui raconte le remarquable patrimoine architectural de la contrée, des temps les plus anciens à celui de son industrialisation.Son riche patrimoine gastronomique offre gibiers, volailles et une grande variété de légumes dont la pomme de terre et le navet. Les fruits de ce terroir sont particulièrement délicieux, notamment la pomme, la poire, la cerise, la mirabelle et la quetsche d'Alsace. On y produit aussi du lait et une excellente crème fraîche fluide ainsi que du miel. Ses spécialités typiques sont les ravioles farcies (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://youtu.be/xVYNEOaMVMc">gefeldi knepfle)</a>, spécialité du village de Butten, les bretzels, les pains à un sou, les gâteaux de santé, les tartes et les beignets à la rhubarbe, les beignets aux pommes, le mendiant, les tartes aux fruits, et comme partout en Alsace les charcuteries, le bäckeoffe, les spätzle, les nouilles fraîches...

Alsace bossue

Au nord-est de la Lorraine, le pays de Bitche se situe entre l'Alsace, le Palatinat allemand et les Vosges, offrant une topographie variée avec des paysages contrastés entre l'ouest agricole et l'est pittoresque.La gastronomie locale est riche en charcuterie, avec le pâté lorrain et la saucisse viennoise, et les poissons de rivières comme la truite. Le gibier, les champignons et les spécialités comme la quiche lorraine et la galette de pomme de terre sont également appréciés.Les desserts, tels que la tarte aux myrtilles et la tarte aux mirabelles, sont emblématiques de la région, tout comme la brioche tressée. Les confitures, notamment celle de mirabelles, et les chardons lorrains constituent des douceurs typiques.

Pays de Bitche

Situé à la croisée du Poitou, de la Touraine et de l'Anjou, le Loudunais se distingue par un patrimoine et une histoire riches d'une triple influence.La cuisine de cette région est aussi hétérogène que ses terroirs. Elle propose des rillettes et compote d'oie à la poitevine, du pâté de Pâques, du boudin noir du Poitou, du chevreau à l'ail vert, du fromage de chèvre et des pommes. Avec ses fermes imposantes, ses cultures diversifiées, et un secret bien gardé, la truffe de Moncontour, le Loudunais offre une expérience gastronomique à la fois authentique et variée.

Lunévillois

Metz, capitale administrative de la Lorraine, exerce une attraction séculaire sur les campagnes environnantes. Elle est entourée de vallées et de plateaux, porteurs de forêts, de champs et d'élevages bovins.La charcuterie lorraine est à l'honneur dans la gastronomie locale, avec une variété de saucisses, de pâtés et de jambons. Les fromages, les légumes et les fruits, notamment la mirabelle de Lorraine, sont également valorisés.Les spécialités culinaires comprennent la quiche lorraine, le pâté lorrain et divers plats à base de porc et de poisson. Les desserts mettent en vedette la mirabelle, dans des tartes, gâteaux, et confitures.

Pays messin

Au cœur de la Lorraine, Nancy et son district offrent une richesse culturelle et gastronomique remarquable, ancrée dans l'histoire de cette ancienne capitale du Duché de Lorraine.La gastronomie locale se caractérise par une variété de produits du terroir : charcuterie, gibier, poissons d'eau douce, et fruits, dont la célèbre mirabelle de Lorraine. Les spécialités incluent la bouchée à la reine, la quiche lorraine et le pâté lorrain.En pâtisserie, on savoure le macaron de Nancy, la visitandine et le gâteau au chocolat de Nancy. Les douceurs, comme la bergamote de Nancy et le chardon lorrain, accompagnent parfaitement les boissons et spiritueux locaux.

Pays de Nancy

Niché à l'est de Metz et Thionville, près de l'Allemagne, le pays de la Nied offre une contrée paisible traversée par la rivière Nied, avec une riche histoire mêlant influences romaine, germanique et française.La gastronomie locale se distingue par une charcuterie généreuse, allant du pâté de campagne au fuseau lorrain, en passant par la saucisse à l'ail. Les poissons et écrevisses, ainsi que le gibier, complètent cette riche palette culinaire.Quant aux douceurs, elles ne sont pas en reste avec le macaron de Boulay ou la fameuse tarte aux mirabelles. De plus, la tradition culinaire lorraine se retrouve dans des plats emblématiques comme la quiche lorraine et la potée lorraine.

Pays de la Nied

Le terroir du Pont-à-Mousson, sise entre Metz et Nancy, allie trois entités géographiques : les boucles de la Moselle, une marge du Plateau lorrain et le plateau de Haye, remarquable par sa nature préservée.La gastronomie locale est un hymne à la charcuterie lorraine, aux volailles, gibiers et poissons, sans oublier les escargots et champignons. Les fruits tels que la mirabelle de Lorraine et la quetsche de Lorraine sont à l'honneur.Les spécialités culinaires comme la quiche lorraine, le pâté lorrain ou encore la tarte aux mirabelles sont le reflet de ce terroir généreux. La bière de Lorraine et l'eau-de-vie de mirabelle sont des accompagnements de choix.

Pays de Pont-à-Mousson

Le pays de Sarrebourg, surnommé "porte des Vosges", offre une mosaïque de paysages et un riche patrimoine gastronomique, avec une économie principalement basée sur l'agriculture, l'exploitation du bois et le tourisme.La charcuterie locale, comme le fuseau lorrain et le knack de Lorraine, s'harmonise avec les produits de la pêche des étangs et cours d'eau, tels le brochet, la carpe et la truite. Le gibier, les écrevisses, les champignons, le fromage de Munster-Géromé et les fruits tels que la mirabelle et la quetsche de Lorraine sont également à l'honneur.Les spécialités culinaires incluent les poissons fumés, la carpe frite ou farcie, le pâté de truite, la quiche lorraine et l'omelette lorraine. Les desserts, dont la tarte aux pommes, aux quetsches, aux mirabelles et aux myrtilles, ajoutent une note sucrée à cette riche palette de saveurs.

Pays de Sarrebourg

Le Warndt, niché au nord-est de la Lorraine et partagé entre la France et l'Allemagne, est un pays forestier. Ses côtes calcaires entourent une cuvette dynamique, Forbach en étant la capitale.En matière de gastronomie, la charcuterie lorraine se distingue avec une variété de saucisses et de quenelles. Les plats traditionnels comme la quiche lorraine, la potée lorraine et la choucroute lorraine sont également à l'honneur.Quant aux douceurs, le terroir offre une panoplie de tartes aux fruits, notamment la tarte aux mirabelles et aux quetsches. Les eaux-de-vie de mirabelle et de quetsche, ainsi que le kirsch, sont des spiritueux typiques du terroir.

Le Saulnois

35
Producteurs dont 10 bio

148Communes

1 136 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

Notre base s'enrichit et sera bientôt disponible... Venez contribuer à ce projet collaboratif !