Doyenné du Comice

OEuf de Loué

Saucisse au muscadet

Millière

Pâté de lapin

Tanche aux pruneaux

Mage malte

Christophe david

L escargot du maine

Au confluent du Maine et de la Normandie, le Saosnois se distingue par sa fertilité. La plaine de Mamers, avec ses riches pâturages et sa polyculture variée, est le cœur de ce terroir fertile.La cuisine locale est un mélange de traditions du Haut Maine, du Perche normand et de l'Anjou. La rillette, la marmite sarthoise, le jarrotin et le gibier en sont des exemples emblématiques, tout comme les champignons et les pommes.Le cidre et le poiré sont les boissons phares du terroir, complétant une gastronomie riche et variée. Les saveurs du Saosnois sont ainsi un merveilleux mélange de terroirs, de traditions et de cultures culinaires différentes.

Saosnois

La Campagne d'Alençon, située dans le département de l'Orne, voisine du Bocage normand, des Alpes mancelles et du Perche offre une palette de produits du terroir d'une grande richesse. Viande de bœuf, gibier, volailles grasses, champignons, fromages, pommes et poires, font partie de la production et des spécialités culinaires locales. Ce terroir de Normandie est également connu pour ses douceurs sucrées telles que les bouchons d'Alençon et les chocolats au calvados. En ce qui concerne les boissons et spiritueux, le jus de pomme, le jus de poire, le cidre et le poiré de Normandie sont incontournables. Cette région, au relief vallonné, est séparée de la plaine de Sées par la forêt d'Ecouves, un havre de paix pour les animaux sauvages et riche en champignons. Au cœur de cette nature préservée, la ville d'Alençon, commerçante et dynamique, se démarque par son savoir-faire dans l'art de la dentelle, un héritage artisanal unique et bien sûr, sa fameuse andouillette. Une région dont l'histoire, la gastronomie et les produits du terroir ne demandent qu'à être explorés.

Campagne d'Alençon

Le Perche, avec son plateau de craie et d’argiles à silex, se situe entre le Bassin parisien et le Massif armoricain. Cette région bucolique, célèbre pour ses chevaux percherons, offre un paysage de collines bocagères et de prairies.La gastronomie percheronne est riche et variée. Les produits du terroir comprennent la viande de bœuf et de veau, la charcuterie, les volailles, les poissons des rivières et divers légumes et fruits. Les spécialités incluent la boudin noir de Mortagne et la brioche de Moulins-la-Marche.Nogent-le-Rotrou, la capitale du Perche, est une escale agréable sur la route de Paris au Mans. Le Perche offre une unité paysagère malgré ses divisions administratives et historiques, offrant une cuisine traditionnelle authentique.

Perche

Les Alpes mancelles, situées à la frontière du Maine et de la Normandie, offrent un paysage de collines modestes mais marquées par des vallées escarpées, des crêtes et des pierriers. Cette région fait partie du dernier souffle du Massif armoricain.Le charme agreste des paysages se dévoile à travers les haies bocagères, les champs en pente, les prairies d'élevage, les vergers et les bois. Au nord, le pays de Pail évoque la Normandie avec ses troupeaux de vaches laitières et ses cultures. Le mont des Avaloirs, point culminant de l'Ouest français, se dresse fièrement à 417 mètres.Dans cette région, la gastronomie met en avant les produits du terroir tels que la viande de bœuf, le poulet fermier de Loué, les poissons des rivières, les champignons sauvages, le fromage de chèvre et les pommes, notamment la reinette du Mans. Pour accompagner ces délices, on peut déguster du cidre, du poiré et de la "goutte".

Alpes mancelles

Le Mans, ville d'art et d'histoire au cœur du Haut-Maine, s'étend sur une mosaïque géologique et paysagère. Ses terres sont dédiées à l'élevage bovin et ovin, à l'agriculture et à l'arboriculture.La gastronomie locale se distingue par ses rillettes, son boudin blanc du Mans et sa rouelle de veau à la mancelle. La pomme, particulièrement la reinette du Mans, est également un produit phare du terroir.Le sablé de Sablé, un biscuit délicieux, témoigne de l'opulence passée de ce terroir rural. Le pommeau sarthois, une boisson locale, ajoute une touche finale à cette riche palette culinaire.

Le Saosnois

7
Producteurs
dont 5 bio

61Communes

719 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs