L'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel, produit d'excellence reconnu par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 2007, bénéficie d'une histoire et d'un savoir-faire uniques. Son goût savoureux et sa viande tendre, fruit d'un terroir exceptionnel et d'un mode d'élevage traditionnel, en font un produit incontournable de la gastronomie normande.<h2>Une tradition millénaire</h2>L'élevage des moutons dans les prés salés du Mont Saint-Michel remonte à l'époque médiévale. Dès le 11ème siècle, les moines de l'abbaye profitent des riches pâturages naturels pour nourrir leurs troupeaux. Au fil des siècles, cette pratique s'est perpétuée, donnant naissance à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.<h2>Un terroir d'exception</h2>L'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel bénéficie d'un terroir d'une richesse exceptionnelle. Les prairies situées entre la baie du Mont Saint-Michel et les marais du Cotentin, inondées par les grandes marées, offrent aux moutons une alimentation riche en iode et en oligo-éléments. Cette flore marine confère à la viande d'agneau un goût unique, légèrement iodé et salé, qui fait sa renommée.<h2>Un mode d'élevage respectueux</h2>Les éleveurs d'agneaux de pré-salé du Mont Saint-Michel sont des passionnés attachés au bien-être de leurs animaux et à la préservation de l'environnement. Les agneaux naissent et grandissent en plein air, profitant de la liberté des vastes prés salés. Ils se nourrissent exclusivement de leur lait maternel et de l'herbe fraîche des prairies, leur garantissant une croissance lente et naturelle.<h2>Vertus et bienfaits</h2>L'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel est une viande riche en protéines et en acides aminés essentiels. Elle est également source de fer, de zinc et de vitamines B. Sa teneur en gras est faible, ce qui en fait un aliment maigre et sain. La consommation d'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel s'inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et savoureuse.<h2>Saveurs et inspirations culinaires</h2>La viande tendre et savoureuse de l'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel se prête à de multiples préparations culinaires. Elle peut être rôtie, grillée, mijotée ou braisée. Les côtelettes d'agneau, le gigot et l'épaule figurent parmi les morceaux les plus appréciés. Pour sublimer les saveurs de l'agneau, il suffit de l'accompagner d'herbes fraîches, d'ail, d'échalotes ou d'une sauce à base de miel ou de moutarde.L'agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel est un ingrédient de choix pour réaliser des plats traditionnels tels que le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/paris/specialites/navarin">navarin d'agneau</a>, l'agneau rôti aux herbes salées ou la potée normande. Il s'associe également parfaitement avec des légumes de saison, des pommes de terre rôties ou du riz.Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://www.aop-pressales-montsaintmichel.fr/">http://www.aop-pressales-montsaintmichel.fr/</a>

Agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel

Mouton de prés-salé du Mont-Saint-Michel

Boeuf gras à l'herbe du Maine

Far breton

Pâté breton

Rognons de veau au cidre de haute Bretagne

Produits laitiers, Savons et produits d'hygiène


Azalane

Brasserie Du Tonnelier

Earl La Cerisais

Francoise Pairel

Fromagerie Du Mezard

Gaec Des 4 Saisons

Fromage;Fromage au lait cru;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache


La Belle Fromagerie


Fromage blanc, yaourts, fromage à tartiner, fromage affiné (le Breizh'membert (camembert) et le Petit Fouquais (St Félicien))  lait et crème fraîche. - autres produits : Viande de veau, viande bovine, viande d'agneau, galettes (farine de blé noir de Bain de Bretagne), crêpes

La Ferme A Fanfan

La Petite Ferme

La ferme du Clos Vieuville est située aux Portes de la Bretagne, à deux pas du château de Mme de Sévigné, près de Vitré, à 4 km de l'autoroute Rennes-Paris. Notre exploitation agricole s’est développée dans l’élevage de lapins depuis 1975. Au printemps 2001, nous avons évolué vers un service supplémentaire de notre activité de production, à savoir la commercialisation, via la transformation. Grâce à un abattoir aux normes européennes, nous pouvons répondre à des demandes ciblées de professionnels, comme celles de particuliers. Nous vous proposons une gamme : * Découpes (cuisse et râble désossée ou non, gigolette, foie, filet, côte,…). * Préparations bouchères (saucisses, émincé, rôti, crépinette, paupiette, lapin farci…). * Préparations charcutières (pâté 75%lapin, rillettes 100% lapin…). * Conserves de pâté, rillettes. * Plats cuisinés (gibelotte, émincé au vinaigre de framboise et fines herbes). Vente à la ferme, sur commande, le vendredi matin. Nous sommes présents, toute l’année,sur les marchés : * Fougères, le samedi matin sous les arcades au pied du Beffroi. * Vitré, le samedi matin, Place de la République. Livraison possible sous conditions pour professionnels, CE, AMAP. Suivez-nous sur Facebook : lapinduclosvieuville


Lapin Du Clos Vieuville

Le Semeur Bio

Les Bocaux De Sandrine

Maison Brielle

Passion Rouge

Thes Donovan

Situé au confluent du Maine, de l'Anjou et de la Bretagne, le pays de Vitré déploie un paysage vallonné, enrichi de rivières poissonneuses et de bétail laitier, dans un cadre bocager.Sa gastronomie locale met à l'honneur des produits variés : poissons de rivière, volailles, porc au cidre, charcuteries bretonnes, et le délicieux rognon de veau de Haute Bretagne. Les crêpes et galettes complètent ce tableau gourmand.Les desserts comme le vitréais, une création pâtissière aux amandes et pommes caramélisées, ou le traditionnel far breton, accompagnés de jus de pommes ou de cidre breton, parachèvent cette symphonie culinaire.

Pays de Vitré

Le pays de Fougères, une ancienne marche militaire bretonne, présente un paysage verdoyant et bocager, riche de son histoire marquée par des siècles de convoitises et l'exacerbation de la révolte chouanne.La gastronomie locale met en avant la traditionnelle galette de blé noir, délicieusement accompagnée de saucisse, le pâté breton, le rôti de porc au cidre, la potée bretonne et les fameux rognons de veau de Haute Bretagne. La volaille n'est pas en reste, avec le poulet au cidre breton et la daube d'oie de Sougéal.Les douceurs bretonnes sont bien représentées par le far breton et le pommé. Les fruits du terroir, pomme, poire et châtaigne, s'apprécient nature ou se transforment en jus et en cidre, boissons typiques de cette belle région.

Pays de Fougères

Le pays de Rennes, vaste dépression agricole ponctuée par la Vilaine, possède une beauté sauvage grâce à ses rivières et ses moulins. Rennes, avec son effervescence étudiante et commerciale, assure un équilibre entre ruralité et urbanité.La gastronomie locale se distingue par ses produits de polyculture et d'élevage : chou cabus de Rennes, melon petit gris, pommes variées et élevage bovin pour le lait et la crème. L'élevage porcin et avicole contribue également à l'identité culinaire régionale.Les spécialités culinaires sont variées, allant des galettes de blé noir au pâté rennais, en passant par le rôti de porc au cidre et la potée bretonne. Les douceurs telles que le quatre-quarts, le kouign amann et le pommé rennais complètent ce tableau gastronomique.

Pays de Rennes

Le Bocage mayennais, à la croisée de la Maine, de la Normandie et de la Bretagne, est un paysage de collines verdoyantes et de cours d'eau, dominé par l'élevage bovin et la polyculture.La cuisine locale se distingue par l'utilisation de la pomme dans de nombreux plats, tels que le poulet aux pommes et le coq au cidre, ainsi que dans la production de jus, de cidre et de pommeau.L'andouille de Gorron, le boudin, les rillettes artisanales, les volailles et les poissons des rivières complètent l'offre gastronomique de ce terroir, qui ne serait pas complet sans sa délicieuse poire locale.

Bocage mayennais

Le Craonnais, terre d'Anjou aux portes de la Bretagne, se distingue par ses paysages bocagers et ses solides traditions d'élevage, marquées par une myriade de châteaux et de manoirs.Sa cuisine est une célébration du terroir : viande de bœuf et de veau, rillettes, boudin, volailles et poissons des rivières, tous sont l'écho d'une agriculture et d'un élevage respectueux. Le miel, les confitures et le pommé ajoutent une note sucrée à cette symphonie de saveurs.Parmi les spécialités locales, le chaussée-aux-moines, un fromage reconnaissable, et les crottins craonnais, des douceurs chocolatées, ravissent les palais. Le Craonnais révèle ainsi une gastronomie riche et authentique.

Craonnais

Le pays Lavallois, au coeur du Bas-Maine, est une région d'élevage bovin, ovins et porcins, dont les prairies verdoyantes sont traversées par d'innombrables rivières. Laval, ville tranquille, est dominée par son château, baignée par la romantique Mayenne.La gastronomie locale fait la part belle aux produits du terroir, à l'image de ses volailles élevées en plein air, ses poissons de rivière et ses fromages réputés tels que le port-salut et le saint-paulin. Les fruits, notamment les pommes et les poires, y sont également à l'honneur.Les plats traditionnels, souvent cuisinés au cidre ou au vinaigre de cidre, reflètent l'héritage agricole de la région. Les galettes de blé noir et les crêpes sont également des incontournables, tout comme le miel local, le cidre et l'eau-de-vie de cidre.

Pays de Vitré

15
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31Communes

605 km²Surface

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