Caneloni

Semble-feuilles

Farigoulette

Aubergines farcies au maigre

Chou farci cuirt dans un bouillon de poule ou de légumes.

Sou fassum

Morue aux pommes d'amour

Le verger de sainte roustagne

La mie bio

Earl les coteaux de valveranne

Le pays de Manosque, enclavé entre le Luberon et le plateau de Valensole, forge son identité autour du dynamisme de sa capitale, offrant une image idéale de la ville provençale.La gastronomie locale regorge de spécialités : fougasse, champignons, gibier, poissons de la Durance et légumes variés. Les fromages de chèvre comme le Banon sont également emblématiques du terroir.Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance et la pêche sanguine de Manosque, ainsi que l'huile d'olive et le petit épeautre, enrichissent l'offre culinaire. La lavande et ses dérivés ajoutent une touche aromatique distinctive.

Pays de Manosque

Le pays d'Aigues, encadré par la majestueuse barrière du Luberon et la boucle du Val de Durance, se démarque par son relief varié et sa riche histoire, un terreau fertile pour la gastronomie.Abritant une variété de productions locales, ce territoire se distingue par l'agneau du Luberon, les légumes primeurs comme l'asperge de Lauris, ou encore la truffe noire de Provence. Les artisans boulanger y préparent la traditionnelle fougasse.Les spécialités culinaires, telles que l'aïoli et la daube provençale, reflètent l'authenticité et la richesse de cette région. Le Luberon, avec son mélange harmonieux de parfums et de couleurs, charme ses visiteurs par sa gastronomie unique.

Pays d'Aigues

Le pays de Forcalquier, une mosaïque de paysages provençaux, offre une nature sonore d'insectes, parfumée d'herbes aromatiques, de lavande et de forêts variées. L'olivier, emblème de la Provence, y prospère, ajoutant à la richesse du terroir.La gastronomie de Forcalquier est riche et variée, mettant à l'honneur la fougasse, la charcuterie locale, l'agneau de Sisteron, les champignons, les fromages de chèvre, une variété de fruits, l'huile d'olive, les nougats et les confitures. L'herbe de Provence et la lavande sont aussi très présentes.Parmi les spécialités, on retrouve la daube provençale, la pompe à l'huile et le gâteau des rois. Les boissons locales incluent des jus de fruits, des liqueurs, du pastis et de l'hydromel, offrant une palette de saveurs authentiquement provençales.

Pays de Forcalquier

Le pays du Verdon, entre le bassin méditerranéen et les premiers reliefs alpins, offre une mosaïque de micro-régions naturelles et un climat rigoureux qui contribue à la richesse de sa flore et de sa faune.La gastronomie locale est marquée par la diversité de ses produits : agneau de Sisteron, charcuterie, gibier, poisson, champignons, fromages aromatisés aux herbes, fruits et miels de lavande. Les spécialités, comme la daube de sanglier et le civet de lièvre, reflètent l'authenticité de la cuisine.Le terroir, marquée par l'exode rural, renaît grâce au tourisme. Les villes comme Valensole et Castellane, avec leurs paysages pittoresques et leurs vestiges historiques, sont des témoins de la richesse culturelle du Verdon.

Le Pays de Manosque

8
Producteurs
dont 4 bio

7Communes

167 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs