Le coing de Provence, trésor doré de l'automne provençal, est un fruit cultivé depuis des siècles dans cette région baignée de soleil. On retrouve ses traces dès l'Antiquité, où il était apprécié pour ses qualités gustatives et médicinales.Le coing de Provence s'épanouit sur les coteaux ensoleillés et dans les vallées fertiles de la Provence. Les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence sont ses fiefs privilégiés, où un microclimat unique lui confère un goût et un parfum incomparables.<h2>Un bienfait pour la santé</h2>Au-delà de ses délices culinaires, le coing de Provence est un véritable allié pour notre bien-être. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, il possède des vertus digestives, antioxydantes et anti-inflammatoires.<h2>Un fruit aux multiples facettes culinaires</h2>Si sa texture ferme et son goût acidulé le rendent difficile à croquer cru, le coing de Provence se révèle un atout précieux en cuisine. Il suffit en effet de mettre à cuire quelques coings avec des pommes pour donner à une simple compote un goût différent et très apprécié. C’est d’ailleurs cette faculté à faire bon ménage avec la pomme qui a été mise à profit pour fabriquer la fameuse pâte de coing mais aussi des confitures, sirops et jus.Le coing parfume également les tajines, les ragoûts et les desserts, apportant une note d'originalité et de raffinement. C'est indissociable de la gastronomie provençale qui se marie également à merveille avec la viande de porc, le canard et les gibiers, apportant une touche sucrée-salée qui ravit les papilles.<h2>Le saviez-vous ?</h2>Dans le Vaucluse, certains enfants, avant de partir à l’école, déposaient un coing chez le boulanger du coin et, le soir, l’école terminée, ils retrouvaient chez ce même boulanger un pain-coing croustillant en surface et moelleux à l’intérieur. Cette coutume était appelée “pain-coing” ou pan coudoun en provençal. (source : L’inventaire du patrimoine culinaire de la France - 1995)

Coing de Provence

Le Banon est un fromage de chèvre qui tire son nom de la commune de Banon dans les Alpes de Haute Provence. On trouve les 1ères traces écrites sur ce fromage au 19ème siècle sans pour autant qu’il soit clairement nommé.Le Banon bénéficie à la fois d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 2003 et d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), garantissant ainsi son authenticité et son savoir-faire.<h2>Production et fabrication</h2>Le Banon est élaboré à partir de lait cru entier de chèvres élevées dans les collines environnantes. Sa fabrication suit un processus rigoureux et précis, respectueux des traditions locales.Après un caillage rapide, le fromage est moulé à la louche puis affiné pendant au minimum 15 jours, dont 10 jours enveloppé dans des feuilles de châtaignier. C'est cette étape qui lui confère sa croûte naturelle si caractéristique et ses arômes uniques.Il semblerait que le Banon n’ait pas toujours été produit à base de lait de chèvre. En effet, Curnonsky, dans les années 1930, les décrivait comme des “petits fromages de brebis”. Il y aurait également eu des Banons à base de lait de vache&nbsp; produits dans le Dauphiné que Rance aurait décrits comme “aromatisés au romarin, à la sarriette, au poivre noir et même au curry !”<h2>Vertus et bienfaits</h2>Le Banon est un fromage riche en calcium, en protéines et en vitamines A et D. Il est également une bonne source de phosphore et de potassium.Sa consommation régulière peut contribuer à la bonne santé des os et des dents, au renforcement du système immunitaire et à la protection contre les maladies cardiovasculaires.<h2>Saveur et consommation</h2>Le Banon se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse, sa saveur légèrement fruitée et son goût prononcé de chèvre. Sa croûte naturelle, légèrement moisie, apporte une touche de caractère supplémentaire.Ce fromage se déguste idéalement nature, à température ambiante, accompagné d'un verre de vin rouge provençal ou d'une bière artisanale. Il peut également être utilisé dans la composition de salades, de tartes salées ou de quiches. Il se marie également parfaitement avec des fruits secs, des noix et du miel.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/banon/">https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/banon/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/15965">https://www.inao.gouv.fr/produit/15965</a></li></ul>

Banon

La marjolaine, Origanum majorana de son nom scientifique, est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen. Connue depuis l'Antiquité, elle est cultivée depuis des siècles pour ses saveurs et ses vertus médicinales. En France, la marjolaine est présente depuis l'époque romaine, et sa culture s'est répandue dans tout le pays, avec une production particulièrement importante dans les régions du Sud.<h2>Production</h2>De nos jours, la marjolaine est cultivée dans de nombreuses communes françaises, avec des terroirs de prédilection comme la Provence, la Corse, ou encore la Vallée de la Loire. La plante apprécie les sols calcaires et bien drainés, ainsi que le soleil. Sa récolte s'effectue en fleurs, généralement en été, lorsque les feuilles sont bien parfumées.<h2>Vertus et bienfaits</h2>La marjolaine n'est pas seulement appréciée pour son goût savoureux, elle possède également de nombreuses vertus pour la santé. Elle est traditionnellement utilisée pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et calmantes. On lui attribue également des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires.<h2>Cuisine et spécialités</h2>En cuisine, la marjolaine s'utilise fraîche ou séchée. Son goût doux et légèrement amer se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, les légumes grillés, les pommes de terre et les légumineuses. Elle est également un ingrédient incontournable de la cuisine provençale, où elle parfume traditionnellement la daube, les farcis et les soupes.<h2>Conseils d'utilisation</h2>Pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses bienfaits, il est conseillé d'ajouter la marjolaine en fin de cuisson, afin de préserver ses arômes délicats. La marjolaine se marie également très bien avec les autres herbes aromatiques de la Provence, comme le thym, le romarin et la lavande.

Marjolaine

Le gâteau des rois provençal se distingue de la désormais plus connue galette feuilletée des rois par sa recette. Il s’agit en effet d’une brioche agrémentée de fruits confits et d’écorces d’orange consommée traditionnellement en Provence.Il contient une fève ou un sujet appelé “royaume” et est produit principalement entre fin décembre et fin janvier dans les boulangeries et pâtisseries du Sud Est.<h2>Ingrédients :&nbsp;</h2><ul><li>Farine,</li><li>Oeufs,</li><li>Beurre,</li><li>Sucre,</li><li>Levain,</li><li>Une pincée de sel,</li><li>Fruits confits,</li><li>Ecorces d’orange,</li><li>Eau de fleur d’oranger</li></ul><h2>Origine :&nbsp;</h2>Dans la région provençale, la tradition du gâteau des rois remonte au 14ème siècle. A l’époque, le boulanger qui est chargé de la fabrication des pains pour les Frères mineurs d’Avignon leur offre une fougasse renfermant une fève.Peu à peu, le partage de ce gâteau festif a pris une envergure considérable : la fête des rois est parfois célébrée plusieurs semaines de suite, chaque famille s’invitant à tour de rôle.<h2>Anecdote :&nbsp;</h2>Selon l’Inventaire du patrimoine culinaire de la France de 1995, “lors de l’Epiphanie, les mères faisaient porter des offrandes par leurs enfants : des galettes pour les rois, des figues sèches pour les pages et du foin pour les chameaux…” Lors du repas, le plus jeune enfant coupait le gâteau et réservait un morceau qui était alors la part de Dieu ou du pauvre puis distribuait les autres aux convives.C’est de cette tradition ancienne que vient l’habitude de laisser le plus jeune invité, caché sous la table, choisir à qui reviennent les parts de galette des rois.<h2>Recette originale et revisites :&nbsp;</h2>La recette du gâteau des rois a peu évolué mais, de nos jours, on peut trouver des revisites avec des déclinaisons aux amandes, aux pépites de chocolat ou encore aux fruits secs.

Gâteau des rois provençal

La daube provençale est une spécialité régionale traditionnelle de la cuisine provençale, à base de ragoût de viande de bœuf (ou de mouton, d'agneau, de sanglier, de taureau), marinée dans du vin blanc du vignoble de Provence, traditionnellement cuite à l'étouffée braisée au coin du feu, dans une daubière en terre cuite provençale.Ce plat est souvent préparé en fin de printemps ou au début de l’été, avec des légumes encore nouveaux et tendres. En général, on peut doubler les proportions afin de la déguster chaude avec sa macaronade ou, le lendemain, froide en gelée.<h2>Ingrédients :&nbsp;</h2><ul><li>Boeuf à braiser,</li><li>Lard de poitrine maigre demi-sel,</li><li>Couenne fraîche,</li><li>Petites carottes longues,</li><li>Branches de coeur de céleri,</li><li>Petits oignons blancs,</li><li>Tomates,</li><li>Olives noires,</li><li>Huile d’olive,</li><li>Vin blanc corsé,</li><li>Thym, persil plat, gousses d’ail, sel et poivre</li><li>Pour la macaronade : des gros macaronis et du fromage râpé,</li><li>Pour la version froide : du persil plat en supplément</li></ul>La daube vient du mot provençal adobar qui signifie « préparer, arranger ».<h2>Recette et revisites :&nbsp;</h2>Préparer la daube à la provençale n’est pas une mince affaire ! Il faut en effet du temps et de la patience, une partie de la recette se faisant la veille. Traditionnellement, comme on l’a dit auparavant, dès cuisson, le plat était divisé en deux. La version chaude était à consommer rapidement, la préparation se figeant vite. La partie à déguster froide était, quant à elle, immédiatement disposée dans un plat afin qu’elle puisse refroidir et être tranchée en part comme un gâteau le lendemain.De nos jours, la daube provençale est parfois revisitée par les chefs cuisiniers, qui ajoutent leur touche personnelle à la recette. Par exemple, certains chefs peuvent utiliser des vins différents, ajouter des fruits secs ou des légumes exotiques, ou même utiliser des viandes autres que le bœuf.

Daube de boeuf à la provençale

Délices du poète

Productions biologiques, transformations, ventes Maraichage, fruits, céréales, protéagineux...

Scea Pont Du Patre

Production bio. Œufs. Vente sur les marchés de: Forcalquier (place Saint-Michel) le lundi matin. Pierrerue le samedi matin.


Balzaretti Magali

Producteurs bio. Petit épeautre de Haute-Provence. (graine, farine, gruau, biscuits, pâtes) et blé meunier d'Apt (farine, biscuits). Vente à la ferme sur RDV ou sur commande


Baurain Veronique Et Thierry

Miel de lavande, truffe noire en saison, huiles essentielles lavande. et lavandin. Vente à la ferme toute la journée ou sur commande


Blanc Jean Marc

Installée depuis 1985 sur une exploitation de 35ha à Lurs, je propose à la vente des oeufs bio, issus de mon élevage de poules pondeuses bio. Les poules sont élevées en plein air, en doubles parcs afin qu'elles aient toujours de l'herbe à grignoter (un parcours est fermé quand un autre est ouvert). Au minimum 70% de leur alimentation est issue de nos cultures bio (maïs, pois, blé, orge, triticale), les céréales sont cultivées et transformées par nos soins sur notre exploitation. Le reste de l'alimentation provient d'un fournisseur bio (Cizeron BIO). L'élevage est suivi par un cabinet vétérinaire spécialisé et reçoit des soins en homéopathie. Nous disposons d'une infirmerie pour pouvoir séparer les poules ayant besoin de soins particuliers. Les poules réformées sont vendues à des particuliers, aucune poule ne part à l'abattoir, elles finissent toutes dans des jardins. Les poules qui "ne sont pas vendable", souffrant de handicaps ou de spécificités physiques rejoignent la maison de repos/retraite de l'élevage, "Chez Clopi et Cie" : 25 m² de surface habitable et un grand extérieur pour s'ébattre librement !. Les oeufs sont disponibles en magasins de producteurs : - Unis Verts Paysans (04300 Forcalquier) -Côté Champs de Provence (04700 La Brillanne) -L'épicerie des Champs (04600 St Auban). Et sur les marchés : - Manosque le mercredi matin -Forcalquier le jeudi après midi -Manosque le samedi matin -St Auban le dimanche matin. En vente également : œufs d'oies bio (en saison), confitures avec les fruits de nos arbres. Sur commande uniquement : aliment poules pondeuses bio fabriqué avec au moins 70% de céréales issues de nos cultures (16 € le sac de 25 kg), bottes de paille d'environ 20 kg. Vente à la ferme sur rendez-vous uniquement.


Domaine De Prabelon

Productions de la ferme : Viandes et conserves : viande de boeuf, veau, zébu, cervidés, buffles, volailles, porcins, ovins. Conserves (civets, daube,etc.) et plats cuisinés, charcuterie.
Viande fraîche (boeuf, veau, cervidés, mouflon, zébu) découpée et conditionnée à la ferme (sous vide). Viande cuisinée, conserves (civet, daube, etc). Charcuterie (terrines, rillettes, saucisson, jambon).

Earl Du Sarret

Jus de fruits, eaux de vie, apéritifs maison, pois chiches, céréales et. fourrages. Marchés : Forcalquier les lundi matin et jeudi après-midi, St Maime le vendredi après-midi. Vente à la ferme tous les matins ou sur commande


Ferme De La Bertine


Viande d'agneau, huile de tournesol pressée à la ferme, graines de tournesol grillées et salées, noix, maïs pop corn, confitures, confiseries (Calinoix, Pralinoix, meringues, guimauves ), quelques légumes et fruits de saison, plantes aromatiques, céréales, tournesol, paille et fourrage pour animaux. Agriculture biologique.

Ferme Les Charentais

Ferme Les Dragons

Gaec Des Grands Valas

Lentilles, pois chiches, petit épeautre, seigle, blé meunier, châtaignes, thym, sarriette, lavandin, fourrage. Vente à la ferme ou sur commande


Gaec Du Clos De Madame

Production bio. Fromage de chèvre BIO au lait cru et entier: Lactique et Banon AOP. Vente à la ferme tous les jours du 15 mars au 15 novembre de. 16 h à 18 h sauf dimanche et jours fériés. Sur les marchés de : Forcalquier le lundi matin. Banon le mardi matin. Pierrerue le samedi matin. Saint-Michel-l'Observatoire et Mane le dimanche. matin


Gaec La Musardiere

Gaec Le Gubianet

Producteur bio. Légumes de saison, fraises, melons, pastèques, confiture de fraise, huile d'olive. Marché bio : La Brillanne le vendredi (En été de 16h à 19h et en hiver de 15h à 18h). Et en panier en AMAP (Forcalquier et Manosque.). Eco-gîtes (label handicap)


Girard Helga Et Philippe

Guillaume-blanc

Production bio. Légumes diversifiés : Tomates, aubergines, poivrons, haricots, salades,. pommes de terre, épinards, betteraves, navets, carottes, poireaux,. pois ,… . Fruits : melons et fraises. Vente sur le marché de Sisteron le samedi matin. En panier, sur commande : Le mardi, de 17 h 30 à 18 h 30, au village vert de Forcalquier. Le mercredi, de 17 h 30 à 18 h 30, sur le parking de Botanic.


La Belle Terre

Productions de la ferme : Fromage de chèvre Yaourts au lait de chèvre Glaces au lait de chèvre essence de lavandins savons
Fromage de chèvre, essence de lavandin

La Cabre Du Rocher

Productrice bio. Petit épeautre de Haute-Provence. huile essentielle de lavandin. Lentilles vertes. Pois chiches. Vente directe à la ferme


La Ferme Des Faucou

Productions de la ferme : Volailles : poulets, pintades, cailles, oeufs (sur réservation), lapins ainsi que chapons pour les fêtes de fin d'année. Maraîchage : pommes de terre, oignons, haricots, tomates, salades, aubergines, courgettes, blettes, betteraves, poivrons, artichauts, courges, potimarrons, concombres, etc. Petits fruits rouges (fraises, framboises), melons.
Volailles : poulets, pintades, cailles, oeufs (sur réservation). Lapins. Maraîchage : pommes de terre, oignons, haricots, tomates, salades, aubergines, courgettes, blettes, betteraves, poivrons, artichauts, courges, potimarrons, concombres, etc. Petits fruits rouges (fraises, framboises).

La Pitchounette

Production bio. Légumes de saison, de plein champs ou sous abri. Nombreuses variétés anciennes et rustiques. Sur les marchés de: Niozelles le mardi. Forcalquier le jeudi. Les Granons-Reillanne le vendredi.


Le Jardin De Julien

Production bio. Miels. Gelée royale. Pollen. Vente à la miellerie sur rendez-vous. Sur le marché de Reillanne le dimanche matin.


Le Jas Des Abeilles

Producteur de semences paysannes biologiques. Vente sur le marché de Reillanne le dimanche matin. Par correspondance.


Les Jardins Du Largue

Huile d'olive bio. Vente à la ferme sur rendez-vous


Les Olivettes De Lure

Les Restanques De Lincel

Productions de la ferme : Poules vivantes, fruits, huile d'olive, miel, noix, viande porcine
Poules vivantes, huile d'olive AB, miel, fruits

Les Vergers De La Galine

Mademoiselle De Provence

Petit épeautre, crème de châtaignes, jus de raisin, miel, lavandin, luzerne, fourrage en agriculture bio. Vente à la ferme tous les jours sur rendez-vous. Et en AMAP


Martin Patrick

Miellerie Du Petit Champs

Production bio. Maraîchage diversifié (asperges, artichauts, tomates, aubergines, butternut, mâches, épinards, fèves, ail, cébette,courgettes.). Fruits rouges: framboises, groseilles, fraises. Tournesol. Blé tendre. Blé dur. Sainfoin. Vente à la ferme l'après-midi (téléphoner de préférence auparavant). Au point de vente collectif de Forcalquier: Unis-Verts-Paysans.


Payan Medine

Pellegrain En Provence

Sarl Le Moulin De La Cascade

Pomme de terre, melon, courge, huile de tournesol, huiles essentielles, œufs en agriculture biologique . Vente à la ferme sur commande. Gîtes et chambres d'hôtes Adhérent aux réseaux: Gîtes de France, Gîte panda, bienvenue à la ferme.


Sarl Lure Luberon

Yoann Le Lay

Le pays de Forcalquier, une mosaïque de paysages provençaux, offre une nature sonore d'insectes, parfumée d'herbes aromatiques, de lavande et de forêts variées. L'olivier, emblème de la Provence, y prospère, ajoutant à la richesse du terroir.La gastronomie de Forcalquier est riche et variée, mettant à l'honneur la fougasse, la charcuterie locale, l'agneau de Sisteron, les champignons, les fromages de chèvre, une variété de fruits, l'huile d'olive, les nougats et les confitures. L'herbe de Provence et la lavande sont aussi très présentes.Parmi les spécialités, on retrouve la daube provençale, la pompe à l'huile et le gâteau des rois. Les boissons locales incluent des jus de fruits, des liqueurs, du pastis et de l'hydromel, offrant une palette de saveurs authentiquement provençales.

Pays de Forcalquier

Le pays d'Aigues, encadré par la majestueuse barrière du Luberon et la boucle du Val de Durance, se démarque par son relief varié et sa riche histoire, un terreau fertile pour la gastronomie.Abritant une variété de productions locales, ce territoire se distingue par l'agneau du Luberon, les légumes primeurs comme l'asperge de Lauris, ou encore la truffe noire de Provence. Les artisans boulanger y préparent la traditionnelle fougasse.Les spécialités culinaires, telles que l'aïoli et la daube provençale, reflètent l'authenticité et la richesse de cette région. Le Luberon, avec son mélange harmonieux de parfums et de couleurs, charme ses visiteurs par sa gastronomie unique.

Pays d'Aigues

Le pays d’Apt, niché entre le plateau de Vaucluse et le Luberon, se distingue par son patrimoine pittoresque et une nature aux couleurs vibrantes, enrichie par l’olivier et le chêne.Le terroir d'Apt, célèbre pour ses fruits confits, offre une palette gastronomique variée. L'agneau de Provence, le gibier, les poissons, la truffe noire et une diversité de légumes et fruits, dont le melon et la cerise, y sont à l'honneur.Les gourmands se régalent des desserts locaux comme le galapian, le gâteau des rois ou la pâte de coing. Les "classiques" de la Provence, tels que les tomates à la provençale, l'aïoli et la daube provençale, complètent cette riche palette gustative.

Pays d'Apt

Digne, station thermale située au confluent de trois rivières, commande un paysage de moyennes montagnes et de vallées luxuriantes. Elle reste ancrée dans l'histoire avec son dédale pentu de ruelles, passages voûtés et escaliers.La gastronomie de la région est variée et riche, de l'agneau de Sisteron à la charcuterie de montagne, en passant par les escargots et la truffe noire de Provence. Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance, et les herbes aromatiques, complètent ce tableau.La région est également marquée par des spécialités locales comme la daube provençale, les ravioles de courge d'Annot, la fougasse et diverses douceurs comme le nougat et les pâtes de fruits. L'olive, l'huile d'olive et les miels de lavande sont aussi incontournables.

Préalpes de Digne

Le pays de Manosque, enclavé entre le Luberon et le plateau de Valensole, forge son identité autour du dynamisme de sa capitale, offrant une image idéale de la ville provençale.La gastronomie locale regorge de spécialités : fougasse, champignons, gibier, poissons de la Durance et légumes variés. Les fromages de chèvre comme le Banon sont également emblématiques du terroir.Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance et la pêche sanguine de Manosque, ainsi que l'huile d'olive et le petit épeautre, enrichissent l'offre culinaire. La lavande et ses dérivés ajoutent une touche aromatique distinctive.

Pays de Manosque

A ne pas confondre avec son homonyme en Occitanie, ce terroir s'étend sur le plateau de Vaucluse, où il dévoile un tableau de couleurs vives, une terre aride mais généreuse, couronnée de villages dorés et une gastronomie qui chante l'authenticité. Les produits locaux se déclinent en charcuteries fines, viandes d'agneau et de veau, gibier, champignons, fromages de chèvre et miel de lavande. Le petit épeautre et les pois chiches complètent cette riche palette de saveurs. Les spécialités régionales offrent le gigot d'agneau aux herbes ou à l'ail et la daube provençale. Les douceurs comme les macarons et le nougat de Sault apportent une note sucrée à cette symphonie gastronomique.

Pays de Sault (Provence)

Le Sisteronais, situé dans les préalpes de Digne, offre des montagnes influencées par la Méditerranée. Les vallées du Sasse et de la Durance donnent naissance à des collines reforestées et cultivables.La faune variée de la région comprend des poissons, des castors et des oiseaux migrateurs. Les villages escarpés de la région sont baignés de soleil et bénéficient de conditions idéales pour les sports aériens.Sisteron, avec sa barre de calcaire impressionnante, est un centre de transit routier et ferroviaire. La gastronomie locale met en avant des produits tels que l'agneau de Sisteron, le chevreau de lait, les pieds et paquets, la daube provençale, les produits charcutiers, les poissons, les champignons, les fromages de chèvre, les légumes et les fruits locaux, l'huile d'olive, le miel de Provence, la lavande et le nougat.

Sisteronais

Logé entre mer et montagne le du pays du Verdon, est chaque année , au mois de juillet, à l’apogée de sa splendeur, avec les champs de lavande de Valensole. De nombreux touristes viennent y rejouer l'histoire d'amour mise en scène dans la série populaire chinoise "Rêves derrière un rideau de cristal", qui raconte l'amour impossible entre un riche industriel français et une jeune touriste chinoise.Côté gastronomie, vous y dégustez agneau de Sisteron, charcuterie, fromages aromatisés aux herbes, fruits et miels de lavande…mais aussi des spécialités telles que la daube de sanglier et le civet de lièvre.

Verdon

Les Baronnies, nichées entre les Préalpes du Sud, sont un vaste territoire montagneux s'étendant de l'ouest des collines du Tricastin et du Comtat jusqu'à la vallée du Buech à l'est. Ce paysage de près de 2000 kilomètres carrés, réparti sur les départements de la Drôme, du Vaucluse, des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute-Provence, se caractérise par ses moyennes montagnes calcaires entrecoupées de vagues de marnes grises ou claires. Les petites vallées, creusées par les cours d'eau, créent un relief compartimenté avec des versants abrupts, des gorges sauvages et des cuvettes isolées.La gastronomie des Baronnies met en valeur les produits du terroir tels que l'olive noire et l'huile d'olive de Nyons, l'ail de la Drôme, les charcuteries, les poissons comme les truites, les fromages de chèvre comme le picodon et le banon, ainsi que les fruits tels que les abricots, les pêches, les pommes, les poires, les cerises, les prunes, les melons, les amandes et les noix. Les produits dérivés de la lavande et des plantes aromatiques, comme les fleurs séchées et les huiles essentielles, sont également très présents. Nyons, en tant que capitale excentrée des Baronnies, offre une expérience agréable aux voyageurs grâce à son cadre protégé des vents par les montagnes environnantes.Le terroir des Baronnies bénéficie d'un climat méditerranéen frais grâce à l'influence alpine. Cette particularité favorise une diversité floristique et faunistique remarquable, avec la présence de chênes verts, de chênes pubescents, de sapins, d'orchidées, de chamois, de chevreuils, de sangliers, de vautours, d'aigles royaux et d'autres espèces animales. L'agriculture est au cœur de l'économie de la région, avec la culture des arbres fruitiers, des oliviers et des plantes à parfum, tout en stimulant le développement du tourisme grâce à son climat ensoleillé et ses paysages magnifiques.

Pays de Forcalquier

33
Producteurs dont 24 bio

39Communes

915 km²Surface

Spécialités

Produits

Producteurs

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