Pomme à cidre

Poules d'eau

Pastéchou

Potage aux haricots à la bretonne

Crêpes dentelles

Morue à la cancalaise

Domaine du triskell rouge

Ferme des petits fruits de la baie

Ferme de la blanchardiere

Situé au nord-est de la Bretagne, le pays de Dinan offre une mosaïque de paysages, entre la côte d'émeraude et l'estuaire de la Rance. Dinan, ville médiévale, semble suspendue dans le temps, avec ses maisons à pans de bois et ses hôtels particuliers de style Renaissance.La gastronomie de cette région est marquée par l'abondance des produits de la terre et de la mer. Les légumes locaux, comme le céleri de Saint-Malo ou la carotte de sable de Dol, sont à l'honneur, ainsi que le bœuf laitier et la production porcine. Les spécialités de la mer incluent la moule de bouchot et l'huître de Cancale, ainsi que divers poissons et crustacés.La région excelle également dans les spécialités culinaires : galette de blé noir, gigot à la bretonne, frigousse de Quévert, potée bretonne, ou encore le far breton et le quatre-quarts. Le cidre breton et le chemillard complètent cette riche palette de saveurs.

Pays de Dinan

Le pays de Fougères, une ancienne marche militaire bretonne, présente un paysage verdoyant et bocager, riche de son histoire marquée par des siècles de convoitises et l'exacerbation de la révolte chouanne.La gastronomie locale met en avant la traditionnelle galette de blé noir, délicieusement accompagnée de saucisse, le pâté breton, le rôti de porc au cidre, la potée bretonne et les fameux rognons de veau de Haute Bretagne. La volaille n'est pas en reste, avec le poulet au cidre breton et la daube d'oie de Sougéal.Les douceurs bretonnes sont bien représentées par le far breton et le pommé. Les fruits du terroir, pomme, poire et châtaigne, s'apprécient nature ou se transforment en jus et en cidre, boissons typiques de cette belle région.

Pays de Fougères

Le Penthièvre, ancien duché prestigieux, se distingue par son plateau bocager fertile, propice à l'élevage des bovins et à la culture des céréales. La côte offre un panorama riche en ressources marines variées.La gastronomie locale est un mélange de saveurs terrestres et marines. Les spécialités comme la galette de blé noir, la moule marinière, le pâté breton et le rôti de porc au cidre reflètent l'authenticité de ce terroir. Les desserts, comme le gâteau breton et le far breton, clôturent cette palette culinaire.Lamballe, capitale du Penthièvre, conserve des traces de son riche passé médiéval, reflétées dans sa cuisine traditionnelle. La gastronomie du Penthièvre, à la fois riche et variée, est le reflet de son terroir, entre terre et mer.

Penthièvre

Niché au cœur de la péninsule bretonne, le Porhöet, terre d'histoire et de géographie complexe, tisse le lien entre la Bretagne septentrionale et méridionale, la Haute et la Basse Bretagne.La gastronomie y est généreuse et variée, avec des spécialités comme le pâté breton, le rôti de porc au cidre, le potée bretonne, et des desserts emblématiques tels que le kouign amann et le far breton.Le terroir est également reconnu pour ses produits laitiers, comme le lait ribot, le beurre breton demi-sel, et les fromages de la trappe de Timadeuc et de Campénéac, qui complètent une riche palette gastronomique.

Porhoët

Le pays de Rennes, vaste dépression agricole ponctuée par la Vilaine, possède une beauté sauvage grâce à ses rivières et ses moulins. Rennes, avec son effervescence étudiante et commerciale, assure un équilibre entre ruralité et urbanité.La gastronomie locale se distingue par ses produits de polyculture et d'élevage : chou cabus de Rennes, melon petit gris, pommes variées et élevage bovin pour le lait et la crème. L'élevage porcin et avicole contribue également à l'identité culinaire régionale.Les spécialités culinaires sont variées, allant des galettes de blé noir au pâté rennais, en passant par le rôti de porc au cidre et la potée bretonne. Les douceurs telles que le quatre-quarts, le kouign amann et le pommé rennais complètent ce tableau gastronomique.

Pays de Rennes

L'Avranchin, situé au sud-ouest de la presqu'île du Cotentin, est une région d'élevage et de tourisme. Entre la baie du Mont-Saint-Michel et le Bocage Normand, elle est une véritable mosaïque de paysages.La gastronomie de l'Avranchin met à l'honneur les produits de la mer et de la terre. On y trouve des poissons et fruits de mer variés, de l'agneau de pré-salé, du boudin blanc truffé, du jambon, de la viande de bœuf et de veau, ainsi que des légumes et fruits frais.Parmi les spécialités, le boudin blanc d'Avranches, le gigot d'agneau de pré-salé, la moule à la normande et l'omelette de la mère Poulard sont incontournables. Les boissons locales incluent le cidre de Normandie, le pommeau de Normandie, le calvados et le poiré de Normandie.

Le Pays de Dinan

(Pays de la Rance)

66
Producteurs
dont 25 bio

147Communes

2 147 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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