Cerise de Montmorency

Ce fromage bénéficie d’une AOC depuis 1980 qui couvre 6 départements de la Seine et Marne à la Meuse. Mais la consommation d’AOC Brie de Meaux ou de Melun, ne représente guère plus de 10% de la production globale de brie, majoritairement industrielle qui se soucie peu du cahier de charge stricte de l’AOC : lait cru, moulage à la main, salage au sec, affinage de 4 semaines minimum. Quant au brie fermier que l’on pourrait assimiler à un «&nbsp;single milk&nbsp;» le lait provient d’une seule ferme, une seule ferme de 200 vaches laitières le produit, la ferme du Baron de Rotschild.

Brie de Meaux

Artichaut

Miel issu des nos ruchers situés à Fontenay sous bois/Champigny/Aubervilliers/Seine et Marne. 2 récoltes par an/par site : -miel toutes fleurs printemps. -miel toutes fleurs été. Médaille d'OR au concours de miel d'Ile-de-France 2014 pour le miel toutes fleurs été liquide. Médaille de bronze au concours de miel d'Ile-de-France 2014 pour le miel toutes fleurs printemps liquide.


Association Abeille Machine

Au Billot D'antan

Au Mitron Bio

Au Pain Bio

Boissons, Epicerie / Produits transformés


Aux Cepages D'ermont

Basile Et Audrey Piot

Big Cookie

Brasserie Croix De Chavaux

Brasserie La Parisienne

C-hop Et Racer

Cafes Ait Mhand

Canelas Le Portugal A Paris

Capuch

Carolepiceline

Cerise Bergamote

champignon de paris blond. pleurote grise , jaune , rose. schii-takee. pied bleu. foliote. Vente directe. À la ruche qui dit oui


Champignonniere La Marianne

Champignonniere Les Alouettes

Christophe Loret

Christophe Nedelec

Pâte à tartiner;Burrata;Fromage artisanal;Fromage au lait cru;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache;Mozzarella di Bufala;Pesto;Pâte alimentaire;Pâte sèche;Pâte fraiche;Charcuterie;Sauce tomate


Ciao Gusto

Claire Heitzler Et Producteurs

Claire Pasquinelly

Confiture Re Belle

Productions de la ferme : Nous produisons en agriculture raisonnée une très vaste gamme de légumes, fruits, et fleurs! En mai : salades, radis, navets, épinards Puis très vite, les premières fraises, petits pois, carottes, oignons, choux, haricots verts, fèves, pommes de terre nouvelles, les fraises en jardins suspendues Suivent courgettes, aubergines, piments, poivrons, concombres, tomates, haricots, groseilles, framboises, mûres, cassis, fraises et bien sûr les prunes et À Au début de l'automne, les pommes , puis les pommes de terre et des courges comme les potirons, les potimarrons, les butternuts.
pommes, poires, tomates, fraises, pommes de terre,

Cueillette De La Croix Verte

Delices De Bretagne

Demoizelledo

Haricot rouge;Légumineuse;Ail des ours;Artichaut;Asperge;Aubergine;Betterave;Blette;Brocolis;Carotte;Chou;Chou vert;Citrouille;Concombre;Courge;Crosne;Echalote;Girolle;Haricot vert;Laitue;Légume;Melon;Navet;Oignon;Panais;Pleurote;Poireau;Poivron;Poivron rouge;Poivron vert;Potiron;Radis rouge;Rutabaga;Salade;Aneth;Basilic;Cerfeuil;Chicorée;Estragon;Plante aromatique;Laurier;Marjolaine;Menthe chocolat;Mertensia;Persil;Pissenlit;Shizo;Thym;Verveine;Cornichon;Moutarde


Earl Du Chateau

Earl Les Vergers De Jagny

Fromage de chèvre fermier, crottins frais, crémeux, demi-sec, sec


Earl Ribiollet

Earl Rigault Et Fils

Produits. volaille, . oeufs, . miel, . confiseries,. fruits et légumes. Vente à la ferme. vendredi 16h-19h . samedi 9h30-12h30 et 15h-18h


Ferme De La Marche

Volailles traditionnelles : Poulets, pintades, canards …. Volailles de fête : Oies, dindes, chapons…. Œufs. Viande bovine en caissette. Miel. Vente à la ferme du lundi au vendredi de 17 h à 19 h. Le samedi de 16 h à 19 h.


Ferme De Nointel

Ferme Du Gue Au Prieur

Fevier D'or

Beaufort;Coulommiers;Fromage;Fromage au lait cru;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache;Fromage fermier;Fromage italien;Fromage suisse;Valençay


Fromagerie La Mere Michel

Fromage artisanal;Création fromagère;Fromage;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache


Fromagerie Platini

Verger conduit en protection intégré. Pommes, poires, prunes . Vente au marché sur l'eau


Gaec Plaideau Freres

Café;Café en grain;Café moulu;Café de spécialité


Gramgram

Hespebay

Hydropousse

Into The Malt

Julienne

Kedelai

L'empirique

La Conquete Du Pain

La Feve Doree

Fruits et légumes diversifiés. Fraises. Vente au distributeur de la ferme, 7j/7 de 9 h à 12 h.


La Fraiseraie Du Plessis

La Guinche

La Marie-anne

Le Bateau De Thibault

Productions de la ferme : Nous cultivons pour vous les légumes de saison !
légumes de saison: carotte, poireau, salade, chou,...

Le Bon Plant

Le Kawfice

Le Rucher De Francesco

Soupe;Plat cuisiné à base de légumes;Plat cuisiné à base de produits de la mer;Plat cuisiné à base de viande;Plat cuisiné à base de volaille


Les Bocaux Du Bistrot

Les Bricoles De Nicole

Les Confitures De Bob

Pâte à tartiner;Confiture;Tartinable;Condiment;Sauce


Les Delices De L'ogresse

Les Fromages Divins

Marché authentique de votre producteur. Sa spécialité: les pommes, les poires, les prunes et les fraises.mais plein d'autres produits succulents issus de nos terroirs. Drive fermier dès fin mai 2014 ( Drive des épouvantails). Pomme drive en saison . Fraise drive en saison. Venez nous visiter du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 13 H. À Bientôt


Les Vergers D'attainville

Lorenne Cosme

Jus de fruit;Légumineuse;Safran;Crème;Fromage;Yaourt;Fruit;Légume;Plante aromatique


Maison Biovor

Maison Blin

Novantatre

Bière;Bière blanche;Bière blonde;Bière brune;IPA


Paname Brewing Company

Patibio

Fruits à pépins, Légumes, pommes de terre, Plantes aromatiques, Agriculture Biologique


Plaine De Vie

Ramen Tes Dreches

Regali

Regis Guillemard

Saveurs Et Savoir D'andalousie

Scea Chatelain Maraichage

Tatatin

Terrabiere

Thalia

Boules de coco; Cookies pépites de chocolat noir; Pattes d'ours à la noisette; Sablés "breton"


Tic Toque

En majorité pommes au couteau (une dizaine de variétés dont des variétés rares). Prunes. Vente à la ferme tous le jours de 15h00 à 19h00 . Sur le marché sur l'eau


Verger De Pomamour

Le Parisis et le pays de France, au nord de la Capitale, conjuguent histoire et géographie, entre la grande culture céréalière et l'urbanisation intense. Ces terres, jadis garnies de vergers et potagers, restent marquées par l'empreinte des Parisii.Malgré l'extension urbaine, la tradition agricole persiste. Les reliques de la production maraîchère, comme l'asperge d'Argenteuil et le navet de Viarmes, soulignent la richesse gastronomique de la région. L'élevage bovin d'Île-de-France est également notable.Les spécialités culinaires, comme la salade Montfermeil et la brioche de Nanterre, illustrent la résilience de la gastronomie locale. Ces délices rappellent l'époque où le Parisis était un immense verger-potager, témoignant de son héritage culinaire.

Parisis et la plaine de france

Le terroir de La Brie, situé en Île-de-France s'étend jusqu'en Champagne et en Picardie. Il est bien sûr réputé pour ses fromages : le brie de Meaux, le brie de Melun et le brie de Nangis, le Coulommiers. Mais pas que... cette région, qui inclut plusieurs entités géographiques et agricoles, offre une grande diversité de produits du terroir. La Basse-Brie, à l'ouest, est principalement dédiée à la grande culture mécanisée, tandis que la Brie forestière, au nord-ouest, est une région traditionnelle d'élevage. La Brie centrale, au centre, est très humide et possède des limons propices aux grandes cultures. La Brie laitière, au nord-est, est idéale pour l'élevage des vaches laitières et la production fromagère, tandis que la Brie champenoise ou Provinois, à l'est, est vouée à la monoculture céréalière.Les production de la Brie sont nombreuses et variées : viande bovine et ovine, volailles, lapin, œufs, gibier, pomme de terre, poireau, radis, le crosne du Japon, la lentille verte de Crécy-la-Chapelle, le pissenlit et la salade. En fruits ce terroir produit fraises, pommes faro et reine des reinettes. On trouve également des condiments tels que le vinaigre de Lagny et la moutarde de Meaux. Les pâtisseries briardes, comme la niflette, la crêpe, le sablé briard et les macarons de Réau, ainsi que les douceurs telles que le confit de pétales de rose, les bonbons à la rose, les roseaux du Grand Morin de Coulommiers, font également partie de la gastronomie locale.La Brie possède également une riche histoire. La Bassée, à la limite méridionale de la région, est une vaste plaine alluviale bordée par un coteau marqué au nord et par un plateau agricole au sud, drainée par la Seine. Cette plaine abrite une diversité de milieux remarquables, notamment une forêt alluviale et un ensemble de prairies humides d'un haut intérêt écologique. Les plans d'eau de cette région ont également un fort potentiel ornithologique. Bray-sur-Seine, la capitale de la Bassée, est un petit pays tout en longueur, paradis des archéologues et des pêcheurs à la ligne. La Brie est donc non seulement une région gastronomique riche en produits du terroir, mais aussi une région naturelle et historique fascinante à explorer.

Brie

La Goële, une petite contrée discrète au nord-est de la région francilienne, est une région au patrimoine gastronomique intéressant, même si elle est moins connue que d'autres terroirs. La gastronomie de la Goële se caractérise notamment par ses vergers de pommiers, dont le fruit emblématique est la pomme faro, ainsi que d'autres produits locaux qui se retrouvent dans les régions voisines du Parisis et du Multien.Cette terre, bordée au nord par la Picardie, possède un paysage composé de collines sableuses qui s'étendent du nord-ouest au sud-est, séparant la fertile plaine de France du Multien. La Goële est moins propice à la culture intensive des céréales que ses voisines, la Brie et le Multien, et son territoire est parsemé de champs, de prairies et de vergers.L'histoire de la Goële est riche et marquée par des événements significatifs. Les collines, autrefois plantées en vignes, ont été le théâtre de violents combats en septembre 1914. De nos jours, les localités de Dammartin-en-Goële et Montgé-en-Goële sont les témoins de cette époque révolue.En somme, la Goële est une région discrète et charmante, où les saveurs du terroir se mêlent à l'histoire locale pour offrir un patrimoine gastronomique et culturel unique.

Goële

Le Hurepoix, région naturelle au sud de Paris, est une terre à la fois urbaine et rurale, où alternent des zones densément peuplées et des paysages plus bucoliques, ponctués de rivières serpentines et de villages authentiques.La gastronomie du Hurepoix témoigne de son agriculture diversifiée. Les prairies d'élevage côtoient les cultures céréalières, maraîchères et fruitières, offrant une panoplie de produits tels que la pomme de terre Belle de Fontenay, l'asperge de Dourdan et le haricot chevrier d'Arpajon.Les productions locales de volailles et de foie gras, ainsi que la pêche fluviale, complètent la palette culinaire de la région. Le miel, produit grâce à une flore abondante, parachève ce tableau gastronomique typiquement francilien.

Hurepoix

Le Mantois, à l'ouest de l'Île-de-France, est une région qui s'étend entre la Seine et les forêts de l’Yveline, avec Mantes-La-Jolie comme figure de proue. Elle conserve une ruralité délicieuse, avec ses fermes, châteaux et églises, à seulement quelques kilomètres de Paris.Sa gastronomie se distingue par des produits du terroir authentiques : le bœuf de l'Île-de-France, la volaille de Houdan, les truites, les légumes et fruits régionaux. Les spécialités, comme le potage Saint Germain ou la brioche de Nanterre, témoignent de la richesse culinaire du Mantois.La plaine de Versailles, voisine du Mantois, offre un paysage agricole diversifié à proximité de la capitale. Malgré la pression urbaine, elle demeure un espace périurbain préservé où l'agriculture tient une place prépondérante, dans un décor dominé par le majestueux château de Versailles.

Mantois

Le Multien, extension nord de la Brie et ancien « grenier de Paris », est une terre céréalière fertile, bordée par le canal de l'Ourcq et les bois du Valois, riche en histoire.La gastronomie meldoise brille par ses spécialités : la moutarde de Meaux, le bœuf gros sel, la salade de pissenlit, ou encore la poularde à la briarde, sans oublier le renommé brie de Meaux.Quant aux douceurs, les pavés de Meaux, délicieux chocolats, enchantent les palais, tandis que le cidre briard vient rafraîchir les gosiers. Une symphonie culinaire en plein cœur de l'Île-de-France.

Multien

Paris, l'antique Lutèce, offre une richesse historique et culturelle inégalée dans ses vingt arrondissements. La capitale française, née sur quelques îles de la Seine, est un véritable melting-pot gastronomique.La gastronomie parisienne est aussi diverse que raffinée, à l'image de la ville elle-même. Les spécialités parisiennes varient des soupes comme le potage Germiny, les entrées tels les œufs brouillés Argenteuil, jusqu'aux charcuteries comme le jambon de Paris.La richesse des plats de viande, volailles et gibier est impressionnante, sans oublier la variété de poissons, coquillages et crustacés. Le repas se termine par une profusion de desserts gourmands, tels les profiteroles et la pêche Melba.

Paris

Le Vexin français, séparé de son homologue normand par la vallée de l’Epte, constitue une zone agricole florissante du Bassin parisien, où céréales et betterave sucrière prospèrent sur ce plateau calcaire.La gastronomie locale est marquée par la viande bovine, l'agneau grand cru d'Île-de-France, ainsi que par les lapins et volailles. Le chou de Pontoise et le pissenlit de Montmagny sont des produits du terroir remarquables, tout comme les pommes et le miel.Le terroir produit également des boissons comme le jus de pomme, le cidre et la bière du Vexin, qui complètent agréablement la palette gustative offert par ce terroir riche en agricole aux portes de Paris.

Vexin français

Niché entre le Beauvaisis et le Vexin Français, le pays de Thelle est un plateau allongé, riche en ruisseaux et vallées, qui donnent vie à de belles prairies d'élevage. Le paysage est marqué par la culture de céréales et de betterave sucrière, ainsi que par l'élevage et l'aviculture. La forêt de Thelle, vestige d'un massif autrefois immense, a laissé son empreinte sur le nom de ce terroir.Les villes de Thelle, comme Méru et Chambly, témoignent d'une histoire industrielle contrastant avec la tranquillité de sa ruralité. Méru, autrefois centre de la boutonnerie, est un candidat probable pour le titre de capitale de Thelle, malgré la déclin de cette industrie.Côté gastronomie, Thelle offre un véritable banquet de produits du terroir. Le canard, le foie gras, le gibier, les légumes et les fruits sont les stars. Les spécialités picardes comme la ficelle picarde et la flamiche aux poireaux sont des délices incontournables du terroir.

Thelle

Le Valois, terre d'histoire et d'influence politique majeure, est un espace préservé où se dressent forêts, prés, champs de blé et de maïs, et des demeures anciennes témoignant d'une aisance agricole.La gastronomie y est généreuse, avec des produits du terroir variés : légumes, champignons des bois, poissons, charcuterie, volailles grasses, gibier, miel et confitures. L'andouillette de Villers-Cotterêts et le pâté de cerf de Senlis sont notables.Les douceurs sucrées ne sont pas en reste, avec la crème Chantilly, le gâteau de Chantilly, la tarte aux pommes, ou encore le gâteau de Compiègne, surnommé "dessert de Napoléon".

Parisis et la plaine de france

76
Producteurs dont 12 bio

161Communes

984 km²Surface

Produits

Producteurs

Contribuez à la fiche du Parisis et la plaine de france

L'histoire du Parisis et la plaine de france

Devenez l'ambassadeur de votre terroir !

Parisis et la plaine de france

76Producteurs dont 12 bio

161Communes

984 km²Surface

Produits

Producteurs

Contribuez à la fiche du Parisis et la plaine de france

L'histoire du Parisis et la plaine de france

Devenez l'ambassadeur de votre terroir !

76
Producteurs dont 12 bio