Coque quercinoise

Pêche

Tome du Ramier

Croustade aux pommes

Cassoulet

Pâté de foie gras

élevage de vaches de race Aubrac, vente directe de viande bovine


Alain Batut

Ail; Batavia; Betterave; Blette "lucullus"; Carotte; Celeri branche "vert d'elne"; Chou brocoli "bricoli"; Chou brocoli "violet du cap"; Chou cabus blanc "marché de copenhague"; Chou de bruxelles; Chou de milan "cantasa"; Chou fleur "belot"; Chou fleur "verde di macerata"; Chou fleur "violet de sicile"; Chou kale "halbhoher"; Chou rave; Chou romanesco "natalino"; Coriandre; Courge "jack be little"; Courge "patidou"; Epinard; Fenouil "finale"; Mâche; Navet; Oeufs; Panais demi-long "de guernesey"; Patate douce (orange); Persil plat; Poireau; Potimarron; Radis "bleu d'automne"; Radis "red meat"; Radis rave "daïkon"; Radis rave noirs "poids d'horloge"; Roquette


Au Jardin Gourmand

Aux Jardins De Bonnaygue

Bioplants 81

Brasserie Oxit

Cafetenango

Vignes conduites en agriculture biologique. Cuvées rouges, blancs et rosés. Jus de raisins. Vente au domaine le lundi et le vendredi de 14h30 à 18h. Le samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h ( tous les 1ers et 3èmes de chaque mois). Sur le marché de Nègrepelisse (sur la place Nationale) le dimanche matin


Domaine De Revel

Conserve de légumes;Aubergine;Butternut;Concombre;Courgette;Epinard;Légume;Melon;Patate douce;Potimarron;Salade;Soupe;Tomate;Tomate cerise;Fenouil;Ketchup;Sauce tomate


Domaine De Tabory

élevage de volailles et de porcs, magasin de producteurs


Earl Des Pibouls

Earl Villemur

Productions de la ferme : fruits - fraises
Fruits, Fraises (de pleine terre) - autres produits :

Ferme De Gardezis

Ferme De La Rouquette

Productions de la ferme : Viande de canards gras frais. Foie gras frais, mi cuit, entier en conserve. Conserves, plats cuisinés, magrets et saucisse séchés.
Viande (canards frais  magrets), Foie gras (frais, mi cuit, conserves), Plats cuisinés.

Ferme De Pechevy

Fruits rouges, Légumes, Lutte intégrée et usage très faible voire nul de pesticides chimiques selon les produits


Ferme La Margaise

Plants de légumes, plantes aromatiques, plantes médicinales, fleurs compagnes


Ferme Urbaine De L'ormeau

Fraises Et Compagnie

Production bio. Céréales. Lentilles . Légumes de plein champ. Vente directe à la ferme sur rendez-vous


Francazal Francis

Production bio. Légumes de saison. Sur le marché de Gaillac le vendredi matin


Francazal Jacques

Francis Larroque

Gaec De Carrou

Production bio. Poulets . Poulettes. Pondeuses . Œufs. Conserves de volailles. Vente à la ferme le mercredi, sur commande. Aux marchés de Noctambio à CASTRES, le jeudi et RABASTENS, le samedi matin. En AMAP: AMAP de riviéres


Gaec De La Vie Bio


Lait entiers frais en libre service : distributeur automatique parking de Géant - Montauban Albasud et parking Auchan - Montauban Albanord. Autres conditionnement sur demande, nous consulter. Yaourts fermiers

Gaec Des Tilleuls

Production bio. Charcuterie de cochon noir gascon. Conserves. Viande de veau. Vin. Huile de tournesol. Farine. Vente à la ferme sur rendez-vous


Gaec Du Biais

Gaec Du Gazania

Gaec Jouanlagarde

Gaec Pages

Production bio."nature et progrès". Viande de veau. Salaison et viande fraîche de porc gascon. Huile de tournesol. Vin rouge. Légumes de saisons. Vente à la ferme sur rendez-vous


Gaec Pitchoun

L'amanderaie

Pâtissier chocolatier biologique. Chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao produites en filière équitable. chocolat dit "de couverture": beaucoup de beurre de cacao et peu de sucre. Chocolat noir, au lait, à l'anis, au café. Tuiles aux amandes. Vente sur les salons bio et du terroir


L'ami Du Palais

Productions de la ferme : Fromages de chèvres : cabécou, crottins, spécialités de la ferme Yaourts
Fromages (frais, affiné), Yaourts, Cabécou, Crottins , Spécialités : le nègrepelisse, le grand rond ...

La Chevre De Mathilde

Production bio. Bûches, Cabécous, crottins. Pâtes molles, pressées. Viande de chevreau en caissette. Vente à la ferme le vendredi soir (prendre rendez-vous). Sur les marchés de: Montauban le samedi matin. Gaillac le mardi soir


La Chevrerie Des Chenes

Productions de la ferme : Fromages de chèvre, fromage frais, fromage affiné
fromages, fromages de chèvres frais et affinés - autres produits : miel

La Ferme Cabri Olait

Production bio. Pommes. Jus de pommes. Volailles. Vente à la ferme le vendredi de 18h à 20h ou sur RDV. Sur les marchés: Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier, le mardi de 16h à 19h30. Castelginest (31) Grand'Place, le samedi matin (le 3 ème samedi du mois). Produits également disponibles en Amap à Montauban et Albi et cabas à Ramonville


La Ferme De Clayrac

La Ferme De Laura

Productions de la ferme : Fromages fermiers au lait cru
Fromages, lait. La TOME DU RAMIER: c'est notre fabrication traditionnelle La TOME VIEILLE: pour les amateurs de fromages plus forts La RACLETTE FERMIERE: Idéal pour vos soirées raclettes Le RAMIER ROUX: Doux et onctueux, tout le monde l'aime!

La Ferme Du Ramier

La Spiruline De Montauban

Productions de la ferme : Fromages de chèvres.
Fromages de chèvre frais et affinés : cabécous, pavés, pyramides, rondo, chaussons fourrés au fromage de chèvre à frire pour accompagner vos salades...

Le Cabri Ange

Figue;Fraise;Fruit;Asperge verte;Aubergine;Courgette;Légume;Mache;Salade;Tomate


Le Jardin De Montalban

Petite pépinière de plantes vivaces, bulbes et aromatiques, avec une orientation particulière pour les plantes mellifères pour abeilles, bourdons et autres auxiliaires du jardin. Une partie de la production est labellisée en AB. Visite sur place sur rendez vous. Vente sur les foires aux plantes et marchés.


Le Jardin De Terreneuve

Le Pain Rustique

produits de la ferme : Fruits de saison : pommes, poires, prunes, pêches, nectarines, kiwis, amandes. Légumes de saison. Jus de pommes, jus de poires.


Le Verger De Varennes

Maraîchage et arboriculture biologique. Fruits et légumes de saison. Gelées, confitures, sirops, pâtés végétaux, soupes, chutneys. Vente à la ferme les vendredi de 18h à 20h (horaire d’été), 17h à 19h (horaire d’hiver). Sur le marché bio de l’Union (Haute-Garonne) le mercredi de 16h à 20h. En AMAP


Les Jardins Du Tescou

Poulets fermiers de 100 jours élevés en plein air. Race rousse au cou pelé. Vendus prêts à cuire avec foie, cœur et gésier. Prix : 6,20€/Kg. A retirer à la ferme sur commande.


Les Poulets D'emilie

Miel de fleurs sauvage 500gr; Miel de forêt 500grs


Les Ruchers Des Vallons

Production bio. Légumes de saison. Pommes de terre, courges. Vente à la ferme sur rendez-vous


Lou Pais Bio

Loubieres Jerome

Maison Paga By Julie

Producteurs, Vins, Bière, Alcools, Bière


Malterie Du Vieux Silo

Marie-cecile Gibert

Production bio. Viande de porc noir gascon. Vente en AMAP: Amap du grand jardin (Launaguet)


Martinet Patrice

Légumes de plein champs en production bio. Vente en panier en AMAP


Muratet Stephan

Volailler, Fruiticulteur, Céréalier, Éleveur poule/poulet


Nicolas Rajaud

Paire Christine

Pepiniere Bois De Lalau

Production bio. Fruits (prunes, reine-claude, pommes, cerises). Farine (blé et petit épeautre). Céréales (soja, blé, petit épeautre, maïs). Vente à la ferme sur rendez-vous


Prades Patrick

Regne Raphael

Robert Nouaillac

Production bio. Blé panifiable supérieur. Féverole,. Soja. Pommes de terre. Tomates. Lentilles. Vente à la ferme sur rendez-vous et sur commande


Scea De La Plana

Production biologique. Légumes primeurs et de saison. Vente à l'AMAP Arnaud Bernard de Toulouse


Vaccarelli Karine

Le Montalbanais, aux confins de l'ancien Rouergue, Guyenne et Languedoc, se révèle comme un verger prodigieux, abondant en fruits divers et produisant des richesses agricoles sur des plaines alluviales sculptées par la Garonne et le Tarn.Au menu gastronomique : des volailles grasses pour le foie gras et le confit, du porc pour les pâtés, le cassoulet de Montauban, la poule farcie de Moissac, et bien sûr une abondance de fruits, de légumes et de primeurs locaux. Pour la touche finale, les desserts traditionnels tels que la croustade aux pommes et le curbelet, accompagnés de douceurs comme les confitures et la fameuse dragée de Montauban. Le tout arrosé d'eaux-de-vie locales de prune et de noix.

Montalbanais

Le Frontonnais, entre Garonne et Tarn, est connu pour ses terroirs riches et variés, sculptés par des terrasses caillouteuses. L'agriculture y est valorisée grâce aux coopératives et distilleries.Les produits du terroir sont variés, allant des volailles aux légumes primeurs comme l'asperge. Les fruits, tels que la pomme et la poire du Tarn-et-Garonne, sont également très prisés.Les spécialités culinaires du Frontonnais sont riches et savoureuses, avec le célèbre cassoulet toulousain et la coque de Pâques. La croustade aux pommes offre une note sucrée bienvenue.

Frontonnais

Le Gaillacois, connu pour son vignoble, bénéficie d'une diversité géologique et d'un climat favorable grâce aux massifs forestiers de la Grésigne et du Tescou, absorbant une grande quantité d'eau.Les spécialités gastronomiques de Gaillac sont variées. Le boudin galabart est une des grandes spécialités, aux côtés des pâtés de porc, friton, bougnette, et saucisse de couenne. Le gras-double au safran est une délicatesse locale.Les fruits tels que la pomme et la poire du Tarn-et-Garonne et la prune sont très appréciés. La fouace aveyronnaise, la croustade aux pommes et l'échaudé complètent le tableau avec une touche sucrée.

Gaillacois

Découvrez les trésors de la gastronomie de la Lomagne, cette contrée authentique située au nord des coteaux de Gascogne. La région est réputée pour ses spécialités du "gras" : oie fermière du Gers et canard mulard qui fournissent foie gras, confits, magrets, cou farci et autres délices. Elle est également célèbre pour ses volailles fermières, son porc gascon, son chèvre gasconne, et sa viande de bœuf gascon. Parmi les plats traditionnels, savourez la garbure gersoise et les civets de lièvre et de palombe.La Lomagne est également le berceau de l'ail blanc et du melon de Lectoure. Les fruits, tels que les prunes, les pruneaux d'Agen, les châtaignes et les noisettes, ainsi que les champignons et le miel sont autant de produits du terroir qui enrichissent les tables de cette région. Les desserts typiques incluent le pastis, la coque de Pâques et les chocolats. Quant aux boissons, ne manquez pas l'armagnac, le floc ou la pousse-rapière.Au-delà de sa gastronomie, la Lomagne offre un patrimoine historique remarquable. Lectoure, sa capitale, surplombe la vallée du Gers et conserve les vestiges de l'oppidum gaulois des Lactorates, de la ville gallo-romaine et de la cité médiévale. La bastide médiévale de Beaumont-de-Lomagne se dresse quant à elle à l'est, à la jonction de la Gimone et du Lambon.La Lomagne est composée de plusieurs secteurs, dont le Haut-Pays lomagnol, la marche toulousaine, la marche lectouroise et le Lectourois, chacun avec son charme et ses particularités. Les paysages fertiles de la région, traversés par les vallées de la Gimone, de l'Arrats et du Gers, sont le fruit du labeur de générations de paysans et des progrès en matière d'irrigation.La Lomagne est une terre où la richesse de la gastronomie et des produits du terroir se marie à merveille avec un patrimoine historique et des paysages uniques, invitant à la découverte et à la délectation des sens.

Lomagne

Le Quercy Blanc, situé au sud-ouest de Cahors, est une terre d'éclatante blancheur, caractérisée par ses calcaires lacustres. Les plateaux moutonnés, parsemés de chênes et habités par les moutons, tracent une topographie unique.Le terroir est un véritable garde-manger, offrant des délices tels que la truffe du Quercy, le foie gras d'oie et de canard, le magret, et des plats traditionnels comme le civet d'oie à la cadurcienne ou la truite au vin de Cahors.Parmi les fruits du terroir, le chasselas de Moissac est particulièrement célèbre, tout comme les pommes, poires et prunes. Le Quercy Blanc offre également une gamme de desserts comme le gâteau aux noix, la croustade aux pommes et les gougnettes.

Quercy blanc

Le pays de Rivière-Verdun, situé à l'abri des grandes voies de communication, s'épanouit sur les terrasses de la rive gauche de la Garonne, entre la vallée de la Save et la Lomagne.La gastronomie locale est un hommage à la terre fertile, avec des spécialités telles que le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret, l'ail blanc de Grenade-sur-Garonne, l'ail violet de Cadours, le melon, la nectarine, et les pommes et poires du Tarn-et-Garonne.La croustade aux pommes et la coque de Pâques, desserts typiques du terroir, viennent couronner cette symphonie de saveurs, témoignant du riche patrimoine culinaire du pays de Rivière-Verdun.

Pays de Rivière-Verdun

Le Causse de Caylus, merveilleux carrefour à la limite du Quercy et du Rouergue, offre une beauté aride qui s'accompagne d'un riche passé historique, captivant dans les cités de Caylus et Saint-Antonin-Noble-Val.La région régale les papilles avec une variété de plats traditionnels, tels le pounti quercynois, la crique des causses, le porcellous, l'estouffat, et une sélection d'admirables légumes et fruits frais, dont la prune et le melon du Quercy.Au-delà des plats principaux, la région brille aussi dans la pâtisserie avec ses pastis, son gâteau aux noix et ses fouaces, sans oublier les spiritueux : eau-de-vie de prune et vieille noix.

Le Montalbanais

59
Producteurs dont 28 bio

60Communes

1 181 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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