Chabichou du Poitou

Agneau de Poitou-Charentes

Beurre Charentes-Poitou

Pâté d'abats à base de mou, de rate et de cœur de veau, le tout cuit en cocotte.

Godeblias

Cartelin

Pâtisserie triangulaire aux bords côtelés et percée d’un trou en son centre, préparée à l’occasion des Rameaux.

Cornuelle

Art Et Gourmandise

Poules pondeuses. Oeufs. Vente directe à la ferme


Berger Vincent

Brasserie Du Val De Sevre

Drevin Samuel

Miel et dérivés. Pollens. pains d'épices . hydromel. Confit. gelée royale. Cire et bougies. Vente directe au magasin à la ferme sur rendez-Vous. Et aux marchés locaux: La-Mothe-Saint-Heray le jeudi. Saint-Maixent-l'Ecole le samedi. Lezay le mardi. Rouillé le vendredi


Earl Les Ruchers De La Maison Neuve

Produits à base de cerfs : pâtés, rillettes, civets, rôtis, saucissons, etc. Restaurant avec vue sur l'élevage des cerfs. Vente directe de viande fraîche toute l'année


Ferme De La Vallee

Productions de la ferme : Volailles, porcs noirs de race gasconne, vergers.
Conserves de canards (foies gras), porc noir (pâtés, grillons, plats cuisinés et jambon sec), vente en frais sur commande.

Ferme Du Puy D'anche

Viande bovine, ovine et équine. Vente directe à la ferme sur rendez-vous. 


Gaec Demarbre

Portés par des valeurs paysannes, nourricières et écologiques, nous nous sommes installés à trois jeunes agriculteurs en septembre 2013 en créant notre GAEC il était une ferme. Nous élevons ainsi des chèvres et des moutons et nous cultivons nos céréales pour produire du pain et du fromage. Nicolas et Clément sont éleveurs fromagers et Marion est paysanne boulangère. Les 31 hectares de la ferme sont certifiés en agriculture biologique. Le pain, la farine et les agneaux sont également certifiés en AB et les chèvres seront converties en AB fin 2016.


Gaec Il Etait Une Ferme

Vente de viande de boeuf et de veau en caissette. Découpé et emballé dans une boucherie artisanale. Vente directe à la ferme, sur réservation


Gaec La Lande

Gaec Les Combes

Fromages de chèvre fermiers frais et affinés. Que vous pouvez trouver sur différents marchés locaux (Couhé, La Mothe) mais aussi à la ferme tous les jours sauf le dimanche de 10h à 11h30 et notamment autour du four à bois, le deuxième samedi du mois de 10h à 12h30 pour un marché à la ferme (présence de nombreux produits locaux)


La Ferme De La Perotonnerie

Ferme conduite en agriculture biologique. Viande de bœuf, de veau et de porc en caissette. Pâtes au blé dur et au petit épeautre . Courges . Vente directe à la ferme sur commande


La Ferme De La Vacherie

Productions de la ferme : Vente à la ferme de foies gras, confits, rillettes, pâtés, magrets de canards. Nos veaux parthenais et nos agneaux bio sont vendus en caissette sur commande.
Canards gras, volailles, veaux, agneaux. - autres produits : Canards gras : conserves, foie gras, rillettes, confits, volailles, veaux parthenais et agneaux. Boutique à la ferme.

La Ferme De Magnantru

Les Pates D'ici De La

Productions de la ferme : Notre volonté est de vous proposer des produits locaux, naturels et de qualités, respectueux de la nature. Pour cela ils sont fabriqués exclusivement à partir de lait frais sans ajout de poudre de lait.
Yaourts, fromage blanc, faisselle battu, crème fraîche, beurre. - autres produits : Yaourts natures, sucrés, aromatisés (vanille, fraise, citron, abricot, fruit de la passion), fromage blanc, faisselle battu, crème fraîche, beurre.

Les Petits Vallons

Melle Et Une Pate

Miel et Goûter d'Antan est une histoire de passion, la nôtre, pour les abeilles et leur miel. C'est en 2009 que nous sommes devenus apiculteurs. Nous possédons maintenant une cinquantaine de ruches avec lesquelles nous produisons du miel, et comme nous sommes gourmands nous en transformons une partie en pâte à tartiner au miel : NUTAMIEL, NOISIMIEL, CARAMIEL.


Miel Et Gouter D'antan

Productions de la ferme : Elevage de truites arc en ciel, fario, saumon de fontaine, transformation truites fumées, oeufs de truite.
Poissons, oeufs. - autres produits : Truites fumées entières ou en filets, oeufs de truite. Poissons frais : truites, grosses truites, saumons de fontaine, esturgeons, carpes.

Pisciculture De Lussais

Fruits, légumes et fleurs. Plants horticoles et maraîchers. Pépinière de plantes vivaces. Libre cueillette dans les serres du lundi au samedi


Serres De La Guittiere

Mohair issu de chèvres angoras, réalisé avec des teintures végétales. Vente de fil à tricoter, de tissage et de tricot main. Vente directe à la ferme sur rendez-vous


Simon Monique

La région de Melle, riche en histoire et en géologie, est un joyau du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, avec son foisonnement d'églises romanes. La plaine de Lezay, le plateau mellois et la plaine de Brioux composent son paysage diversifié.Le Mellois est le cœur de la production de fromages de chèvre dans le département des Deux-Sèvres. La "route du Chabichou et des fromages de chèvre" y est un parcours incontournable, révélant une gamme de fromages délicieusement variée.La gastronomie de Melle, aussi variée qu'originale, se caractérise par des spécialités locales comme le miget, le grillon charentais, le pâté de Pâques, le farci poitevin, et la dame blanche du Poitou. Un régal pour les papilles des plus fins gourmets.

Mellois

Le Civraisien, bordure méridionale du Poitou, est une région de plateaux, réputée pour sa fertilité, traversée par les rivières Charente, Clain, Dive et Clouère, aux rives ombragées de peupliers.En matière de gastronomie, le Civraisien a beaucoup à offrir : le farci poitevin, le grillon charentais, le boudin noir du Poitou, le pâté de Pâques, le pâté de foie gras de Civray, le confit de canard, le chevreau à l'ail vert, et divers fromages de chèvre.Côté pâtisserie, la région offre une variété de délices tels que le fromaget, le saligalais, la grimolle, le broyé du Poitou, la merveille, le cartelin et le pain perdu.

Civraisien

La Gâtine est une région aux saveurs généreuses, où les produits du terroir et les spécialités locales font le bonheur des gourmets. Ses viandes bovine et ovine, ses fromages de chèvre et ses fruits, tels que la pomme reinette clochard et la poire bergamote de Parthenay, reflètent la diversité et la richesse de ses terres.Au cœur de cette région, la ville de Parthenay se dresse fièrement, symbole d'un passé prospère et d'une économie florissante. Autrefois, la Gâtine était une terre repliée sur ses landes, mais grâce aux développements des voies de communication et aux apports d'engrais, elle est devenue une terre de bocage prospère vouée à l'élevage. Aujourd'hui, Parthenay est le second marché aux bestiaux de France.Le paysage de la Gâtine est marqué par l'alternance de plaines céréalières et de bocages d'élevage. Les rivières et les étangs apportent une contribution essentielle à cette cuisine roborative, avec des spécialités telles que le brochet, l'anguille, le sandre, la tanche, la carpe et l'écrevisse.La cuisine gâtinaude met également en valeur les fruits et légumes locaux, tels que le melon charentais, le poireau jaune gros du Poitou et les délicieuses préparations à base de chou. Enfin, les boulangeries locales proposent des pains cordés du Poitou, des fouées et une variété de pâtisseries sucrées pour accompagner ces repas copieux.En somme, la Gâtine est une terre d'histoire et de gastronomie, où les produits du terroir et les savoir-faire culinaires se transmettent de génération en génération, perpétuant ainsi la tradition d'une cuisine généreuse et authentique.

Gâtine

Le pays de Vouillé, au nord de Poitiers, offre une charmante alternance de forêts et de zones bocagères, traversé par les méandres de l’Auxances et de la Boivre. La gastronomie locale est typiquement poitevine, mettant en avant des spécialités comme le miget, la rôtie poitevine, le boudin noir du Poitou ou le farci poitevin. Les fromages de chèvre, comme le chabichou ou le mothais, complètent l'offre culinaire. En pâtisserie, le terroir excelle avec le macaron de Lusignan, le tourteau fromager et le broyé du Poitou. Sans oublier le pain cordé du Poitou, qui témoigne de la richesse de la boulange locale.

Pays de Lusignan et Vouillé

Dominé par les campagnes céréalières du Haut-Poitou, le Niortais est également célèbre pour le Marais poitevin, principal producteur de la délicieuse mojette.Niort, spécialisée dans les assurances et mutuelles, se distingue également par sa cuisine riche et diversifiée. L'angélique, souvent confite ou en liqueur, y est aussi emblématique que la violette à Toulouse.Les spécialités du Niortais, allant du jambon aux mojettes au tourteau fromager, sont une véritable célébration de la palette de produits locaux, comme l'artichaut, l'oignon rouge pâle de Niort et le melon charentais.

Niortais

Le terroir du Ruffécois s'étend de la fertile Civraisien, où l'élevage caprin, ovin et bovin prospère, jusqu'à la polyculture et la production laitière de Mansle. L'exploitation des céréales et des oléagineux domine, tandis que la région de Champagne-Mouton prépare au Limousin.La table ruffécoise offre une variété de plats traditionnels : grillon charentais, andouillette, foie gras, rillettes, confit de canard ou d'oie, pâté de perdreau de Ruffec, daube de bœuf, farci charentais et poitevin, cagouilles en ragoût et bouilliture d'anguille.Le dessert comprend des caillebottes, merveilles, cornuelles, millas charentais et du pain sous flamme. Le fromage de chèvre local et les fruits, tels que les pommes de Mansle et la poire Duchesse d'Angoulême, complètent l'offre gastronomique.

Ruffécois

Au cœur de la Saintonge romane, région située sur le chemin de Compostelle, se trouve une profusion d’églises romanes, témoins d’une histoire religieuse exceptionnelle. Mais cette région est également connue pour son vignoble, voué au dieu cognac. Les parcelles de ceps, piquetées de bosquets d’arbres, sont omniprésentes à l’horizon, sur des sols calcaires noircis par les amendements. Cependant, la vallée de l’Arnoult, une ancienne zone de bras de mer, est une importante zone de production maraîchère, notamment de céleri-rave et de haricots secs de Pont-l’Abbé d’Arnoult.La Basse Saintonge, située au nord de la Saintonge romane, prolonge les ondulations de l’Aunis en apportant un relief plus marqué grâce à ses vallées et ses îles semées le long de la Boutonne. C’est dans cette région que se trouve l’un des grands centres de fabrication du cognac, notamment dans la région des Pays Bas autour de Matha, où transitent vins et produits laitiers. Saint-Jean-d’Angely, capitale de la Basse-Saintonge, est également un haut-lieu de la gastronomie régionale, avec des spécialités comme le ventre de veau à la Saint-Jean-d’Angely, le pâté de bécasse et la liqueur d’angélique.Mais la gastronomie saintongeaise ne s’arrête pas là. Les spécialités sont nombreuses : tripes à la saintongeaise, grillon charentais, fagot charentais, farci saintongeais, daube de boeuf saintongeaise, jarret de veau au pineau, fricassée de volaille et jaud au pineau, tourtière au poulet, pigeon aux fines herbes, lapin au pineau, cagouilles à la saintongeaise, melon charentais, mojettes de Pont l’Abbé-Arnoult, primes du diable, embeurrée de chou, pétatou, caillebotte, beurre « Charentes-Poitou », millas charentais, gâteau saintongeais, galette de Beurlay, douzane, corinette, cruchade, merveille, bois-cassés, chocolat au vieux cognac. La région est également connue pour ses produits du terroir, tels que le cognac et le pineau des Charentes.Au-delà de la gastronomie, la Saintonge romane possède un riche patrimoine historique, avec des vestiges gallo-romains à Saintes, tels que des arènes et des thermes. Cette ville moyenne à la campagne est paisible et commerçante, rappelant son passé glorieux. Ainsi, la Saintonge romane est une région à découvrir pour ses richesses culturelles et gastronomiques, offrant une expérience unique et authentique.

Le Mellois

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Producteurs dont 5 bio

60Communes

1 215 km²Surface

Produits

Spécialités

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