Asperge des Sables des Landes

Calamar

Poulet blanc de Gascogne

Lamproie en sauce

Perdreaux à la broche

Pastiza

Earl grocq gabarrus

Sarl l armoire a conserves

Le rucher de laurent

Le Marensin, un charmant coin du massif forestier landais, est célèbre pour ses hameaux pittoresques, ses églises romanes et la merveille naturelle qu'est le courant d'Huchet. Son patrimoine historique se reflète dans sa gastronomie riche.La cuisine du Marensin est un hommage à ses ressources naturelles, avec une grande variété de fruits de mer et poissons, aussi bien de l'océan que des courants et rivières. Les volailles, comme le poulet et le canard des Landes, sont également honorées, tout comme les spécialités à base de foie gras du Sud-Ouest.La région propose aussi une gamme de viandes succulentes, comme le bœuf de Bazas et le bœuf blond d'Aquitaine. L'asperge des sables des Landes, la carotte des sables et le miel des Landes complètent ce festin. Les délices sucrés tels que le pastis landais, la tourtière et la dacquoise apportent une touche finale à cette expérience gastronomique riche.

Marensin

Le pays de Born, au nord-ouest des Landes, se caractérise par ses maisons basses rectangulaires et ses milieux naturels variés, entre dune littorale, dunes anciennes et lande boisée.La gastronomie locale repose sur la chasse, la pêche et la cueillette, avec des spécialités telles que le canard, les poissons de l'étang et les champignons. L'asperge des sables des Landes, la carotte des sables et le miel des Landes sont également cultivés.Les spécialités culinaires comprennent les chipirons, le salmis de palombes et la cruchade landaise. Les pâtisseries, comme la tourtière, le pastis landais et le gâteau aux pignons de pins, complètent cette riche palette de saveurs.

Pays de Born

Au sud-ouest de la France, entre l’océan Atlantique et les Pyrénées, se niche la Chalosse, une région de campagnes vallonnées et de cultures diverses. Les terres riches de la Chalosse ont permis à la région de développer une gastronomie riche et variée, où les produits du terroir tiennent une place de choix. On y trouve notamment de la garbure, une soupe aux choux et aux légumes, des tourins, des tourtes aux prunes et aux pommes, ainsi que des volailles grasses comme le canard fermier des Landes et l'oie grise des Landes, utilisées pour le foie gras et le confit.La région est également connue pour son élevage de bovins et de porcs, ainsi que pour ses spécialités de viande, comme le bœuf de Chalosse et le jambon de Bayonne. Les rivières pyrénéennes qui serpentent à travers la région offrent également une grande variété de poissons, tels que le saumon de l’Adour, la truite et l’anguille.La Chalosse est aussi un lieu riche en histoire et en patrimoine, avec des châteaux, des églises et des abbayes témoignant d'un passé chargé. On peut y découvrir également des maisons capcazalières, de fières métairies aux décors élégants. Le pays d'Orthe, situé à proximité, est une petite contrée vallonnée, couverte de sites superbes, où se rejoignent les gaves de Pau et d'Oloron.La Chalosse et ses alentours sont donc une destination idéale pour les amoureux de la gastronomie et de l'histoire. Avec ses produits du terroir exceptionnels, ses paysages vallonnés et ses sites historiques, cette région offre une expérience unique aux visiteurs en quête d'authenticité.

Chalosse

Au cœur du massif forestier gascon se trouve la Grande Lande, une région riche en traditions et en gastronomie. Les gourmands pourront se délecter de la garbure, de l'assiette landaise, de l'omelette landaise et de nombreuses autres spécialités culinaires. Les produits du terroir tels que les truites, brochets, anguilles et gibiers témoignent de la diversité gastronomique de la région. Sans oublier les délices sucrés tels que le pastis landais, la tourtière et les croquants aux pignons ou aux amandes.La Grande Lande abrite également un habitat traditionnel unique, avec ses maisons de maîtres et de métayers, ses parcs à moutons et ses poulaillers perchés, que l'on peut découvrir à l'écomusée de Marquèze. Les traditions locales perdurent grâce aux défilés folkloriques et à la pratique des échasses, qui permettaient autrefois aux bergers de se déplacer rapidement dans les marécages.L'histoire est également présente dans cette région, avec de nombreuses églises placées sur l'itinéraire compostellan. La sylviculture demeure la principale ressource de ces zones dépeuplées, même si l'âge d'or du gemmage est révolu.Dans le nord de la Grande Lande, les Landes girondines offrent un paysage contrasté, où les installations industrielles et militaires côtoient les espaces dédiés à l'élevage laitier et aux cultures. Malgré ces changements, le dépaysement reste saisissant pour les visiteurs en quête de verdure et d'authenticité.En conclusion, la Grande Lande est une région qui marie à merveille la gastronomie et les traditions locales, offrant un patrimoine culturel riche et préservé, où les saveurs du terroir et l'histoire se rencontrent pour le plus grand bonheur des visiteurs.

Grande Lande

Imaginez une terre bénie par la nature, où une richesse gastronomique s'épanouit au cœur de paysages idylliques : bienvenue en Maremne, une région s'étendant de Soustons à Labenne-Océan. Ici, la gastronomie est marquée par une variété de poissons de l'Adour et de l'océan, des volailles fermières, du foie gras, du jambon de Bayonne et des légumes savoureux tels que l'asperge des sables des Landes et la carotte des sables.La Maremne se caractérise par ses plages, ses dunes, ses étangs et ses forêts, ainsi que par ses maisons paysannes typiques. Sa végétation exubérante, résultat d'un climat plus chaud, est ponctuée de mimosas, d'aubépines arborescentes et de chênes-liège. La fertilité des terres permet de cultiver du maïs, des légumes, des primeurs et des fleurs, tandis que la proximité de l'Adour et des villes de Bayonne et Dax favorise une densité de population plus élevée.Capbreton est aujourd'hui le seul port landais et constitue, avec Hossegor, Soorts et Seignosse, une vaste station touristique qui attire des surfeurs du monde entier. Le lac d'Hossegor, bien que moins sauvage qu'autrefois, conserve un charme certain grâce aux villas princières qui parsèment ses rives. Plus à l'est, les étangs Blanc et Noir offrent un havre de fraîcheur et de beauté.Au sein de cette région, les maisons landaises traditionnelles à colombages côtoient des demeures d'un genre particulier, dites « des Anglais », à Soustons. Les spécialités culinaires, comme l'assiette landaise, l'escoton, la tourtière, le pastis landais et la dacquoise, sont autant de témoignages de l'histoire et du patrimoine de cette région.En Maremne, la gastronomie et les produits du terroir sont un reflet de l'histoire et de la richesse naturelle de la région, offrant une expérience inoubliable et savoureuse aux amateurs de bonne chère et de paysages enchanteurs.

Maremne

Le Seignanx et le pays de Gosse, nichés dans la courbe de l'Adour, offrent une palette de paysages contrastés, entre forêts de pins, châteaux et églises romanes.La gastronomie locale reflète la richesse de ces terres. On y trouve des produits issus des barthes de l'Adour, comme les chevaux et poneys barthais, ainsi que les oies et canards migrateurs.Découvrir la cuisine de cette région, c'est plonger au cœur de la tradition basco-landaise, avec des mets savoureux et authentiques à l'image de son patrimoine naturel et historique.

Le Marensin

11
Producteurs
dont 1 bio

13Communes

696 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs