Pomme chailleux

Pomme de terre de Lesneven

Pomme à cidre

Couteaux grillés à la vinaigrette

Boultous à l'armoricaine

Chou-fleur farci

Ferme de vourch vras

Scea kervi

Sarl moulin du chatel

Le Léon, plateau granitique du nord-ouest de la Bretagne, est un paysage sauvage de plages, dunes et îles, contrastant avec l'agriculture intensive de son arrière-pays, cœur de la "ceinture dorée" bretonne.Cette région est un véritable garde-manger, offrant un éventail impressionnant de productions locales : artichauts, brocolis, choux, oignons rosés de Roscoff, carottes, endives, pommes de terre, et même des champignons et des fraises de Plougastel. La mer y apporte sa générosité en poissons, coquillages et crustacés.La cuisine du Léon est à l'image de son riche folklore et de ses traditions vivaces. Les spécialités incluent des plateaux de fruits de mer, des ragoûts de berniques, de la lotte à l'armoricaine, des crêpes bretonnes et du kouign amann.

Léon

Au cœur de la Bretagne se trouve la Cornouaille, une province historique bretonne qui occupe les deux tiers du Finistère. Cette région est caractérisée par sa grande diversité paysagère. La Basse Cornouaille est la partie maritime, maraîchère et laitière de la région. La Haute Cornouaille, quant à elle, offre un visage différent avec ses demi-montagnes et ses bassins. La région regorge de sites naturels protégés tels que la presqu'île de Crozon qui s'étend sur 25 kilomètres entre la baie de Douarnenez et la rade de Brest.Mais la Cornouaille ne serait pas complète sans sa gastronomie. La région est célèbre pour la variété de ses produits et la typicité de ses spécialités culinaires. Les productions légumières, fruitières et l'élevage alimentent l'industrie agroalimentaire, surtout spécialisée autour du poisson. Les ports de Concarneau, Douarnenez et du Guilvinec accueillent et transforment des tonnes de poissons frais, de coquillages et de crustacés en haute saison. Les spécialités culinaires incluent des plats tels que la moule marinière, la cotriade, la plateforme de fruits de mer, la soupe à la tête de congre, la daube de congre, la lotte à l'armoricaine et la quiche bretonne, entre autres.La Cornouaille est également connue pour ses délicieux desserts, y compris le célèbre kouign-amann, le far breton, la crêpe dentelle et le gâteau breton. Les boissons traditionnelles telles que le cidre de Cornouaille, le pommeau de Bretagne, le whisky breton et le chouchen de Rosporden sont également des incontournables.En somme, la Cornouaille est une région où la gastronomie et les produits du terroir occupent une place centrale, témoignant de la richesse et de la diversité de cette belle province historique bretonne.

Cornouaille

Le Poher, cœur historique de l'Argoat, est un paysage aux facettes variées et contrastées, marqué par un passé riche et tumultueux, de la période romaine aux époques de révoltes sociales.La région est réputée pour sa diversité gastronomique, comme le pâté breton, le rôti de porc au cidre, la potée bretonne, le kig-ha-fars, le poulet au cidre breton, ainsi que des délices sucrés tels que le kouign amann, le far breton et le gâteau breton.Enfin, le beurre breton demi-sel, le pain chapeau, le pain plié, la crêpe bretonne, le miel de sarrasin et de bruyère et le cidre breton sont autant de produits du terroir qui témoignent de la richesse et de la diversité de cette terre fertile.

Poher

Le Trégor, s'avançant dans la Manche, est une terre de contrastes où se côtoient granits, schistes et douces vallées. Entre histoire et géographie, ses quatre villes principales incarnent l'âme de ce terroir breton.La gastronomie trégorroise se distingue par la fusion entre produits marins et agricoles. Coquillages, crustacés et poissons du large se mêlent aux variétés légumières locales, offrant une palette de saveurs unique.Les plateaux de fruits de mer, la daube de congre et le pâté breton se savourent aux côtés de la choucroute bretonne, des galettes de blé noir et du far breton. Un véritable voyage gustatif au cœur du Trégor.

Le Léon

93
Producteurs
dont 47 bio

113Communes

2 147 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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