L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Haut-Bugey
Toutes les spécialités
(32)Quenelles de brochet
Gâteau de Savoie
Bugnes
Sauce Nantua
Caneton au beurre d'écrevisses
Cardons à la crème
Cardons à la moelle
Cardons à la poulette
Cardons au gratin
Cardons en purée
Dindonneau au beurre d'écrevisses
Écrevisses cardinalisées de M. le Prieur
Tarte à la gomme
Gâteau de foie blond de poularde à la sauce Nantua
Noix de veau aux truffes noires du Valromey
OEufs à la sauce Nantua
OEufs pochés en cocotte Nantua
Omelette à la sauce Nantua
Poularde au beurre d'écrevisses
Poularde à la Nantua
Quenelles de brochet à la Nantua
Quenelles de brochet au beurre d'écrevisses
Rissoles savoyardes
Rissoles du Bugey
Sâlé aux noix du Bugey
Gras-double du Bugey
Terrine de volaille et de lapereau du Bugey
Timbale de queues d'écrevisses à la Nantua
Veau farci à la mode du Bugey
Vincuit
Patiences de Pont-de-Veyle
Matelote