![L'Observatoire des Produits du Terroir](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Flogo-gold.afb639d5.png&w=256&q=75)
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
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Les spécialités de l'Entre-Deux-Mers
Toutes les spécialités
(22)![Palombe en salmis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.lopt.org%2Fimages%2F%2F%2Fpalombe-en-salmis-64c2799737f81.jpg&w=384&q=75)
Salmis de palombe
![Cou d'oie farcie](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.lopt.org%2Fimages%2F%2F%2Fcou-d-oie-farcie-64c2794526bea.jpg&w=384&q=75)
Cou d'oie farci
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Merveilles
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Sauce marchand de vin
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Entrecôte à la bordelaise
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Confit de canard
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Confit d'oie
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Alose sautée à la Réolaise
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Asperges en ragoût à la Réolaise
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Crispés de Montignac
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Croquettes
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Croquettes à la Médocaine
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Grattons de La Réole
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Lamproyons grillés à la Réolaise
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Petits pois aux oignons blancs à la Réolaise
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Poule cuite au pot à la Réolaise
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Gâteau des rois bordelais
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Croquets de Bordeaux
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Lamproie à la Bordelaise
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Cou de canard farci
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Tourin bordelais
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Tricandille
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Lucas, Passionné de fromage
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