Huile d'olive de Nyons

Picodon

Oie de la Drôme

Gâteau de Visan

Aux Ruchers De L'enclave Des Papes

Légumes toute l'année (+ de 50 légumes différents sur la saison), Conversion biologique


Earl L'aubier

Earl La Grande Beconne

Jean-marie Valayer Et Fils

Truffes fraîches et produits naturels à base de truffe, Magasin


La Rabasse De L'enclave

Le Truffier Vert

Escargots, Miel, Truffes, Vente en ligne


Les Escargots De L'enclave

Mure Truffes

Sas J'mc Truffes

Enclavé dans le terroir du Tricastin à l’ouest et les Baronnies à l’est, L’Enclave des Papes a été jadis propriété des papes installés à Avigon. Il reste aujourd’hui vingt-deux bornes « papales » visibles parmi celles qui en délimitaient la propriété papale.On y cultive et distille le lavandin (hybride issu de la lavande plus riche en huiles essentielles) sur près 500 hectares. Autre richesse (outre bien sûr les produits viticoles), la truffe. Richerenches revendique le plus important marché aux truffes d'Europe. Le terroir riche est également propice à la culture de l’olive, l'élevage d'agneaux, la production fromagère avec le Picodon (AOC), la culture du blé dur, la production fruitière (abricot, melon, cerise) et légumière (asperge).

Enclave-des-papes

Les Baronnies, nichées entre les Préalpes du Sud, sont un vaste territoire montagneux s'étendant de l'ouest des collines du Tricastin et du Comtat jusqu'à la vallée du Buech à l'est. Ce paysage de près de 2000 kilomètres carrés, réparti sur les départements de la Drôme, du Vaucluse, des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute-Provence, se caractérise par ses moyennes montagnes calcaires entrecoupées de vagues de marnes grises ou claires. Les petites vallées, creusées par les cours d'eau, créent un relief compartimenté avec des versants abrupts, des gorges sauvages et des cuvettes isolées.La gastronomie des Baronnies met en valeur les produits du terroir tels que l'olive noire et l'huile d'olive de Nyons, l'ail de la Drôme, les charcuteries, les poissons comme les truites, les fromages de chèvre comme le picodon et le banon, ainsi que les fruits tels que les abricots, les pêches, les pommes, les poires, les cerises, les prunes, les melons, les amandes et les noix. Les produits dérivés de la lavande et des plantes aromatiques, comme les fleurs séchées et les huiles essentielles, sont également très présents. Nyons, en tant que capitale excentrée des Baronnies, offre une expérience agréable aux voyageurs grâce à son cadre protégé des vents par les montagnes environnantes.Le terroir des Baronnies bénéficie d'un climat méditerranéen frais grâce à l'influence alpine. Cette particularité favorise une diversité floristique et faunistique remarquable, avec la présence de chênes verts, de chênes pubescents, de sapins, d'orchidées, de chamois, de chevreuils, de sangliers, de vautours, d'aigles royaux et d'autres espèces animales. L'agriculture est au cœur de l'économie de la région, avec la culture des arbres fruitiers, des oliviers et des plantes à parfum, tout en stimulant le développement du tourisme grâce à son climat ensoleillé et ses paysages magnifiques.

Baronnies (Rhône-Alpes)

Le Tricastin, nommé d'après la tribu celto-ligure des Tricastini, est une plaine languissante bordée par le Rhône, où les ruines médiévales se mêlent à une végétation méditerranéenne. Cet avant-goût de Provence marque l'extrémité méridionale du département de la Drôme.La gastronomie du Tricastin est un mélange de saveurs provenant de sa plaine opulente. Les asperges, tomates, ail et truffe noire du Tricastin s'unissent aux fruits juteux tels que le melon, l'abricot, la pêche et le kiwi pour offrir une symphonie de goûts.Les spécialités locales telles que le bœuf braisé, la caillette, le gratin dauphinois et le crespeou se dégustent aux côtés de délices sucrés tels que les pâtes de fruits, les confitures et les chocolats. La fougasse et le croquant aux amandes sont les stars de la boulangerie et pâtisserie locales.

Enclave-des-papes

9
Producteurs dont 1 bio

4Communes

127 km²Surface

Spécialités

Produits

Producteurs

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L'histoire de l'Enclave-des-papes

Devenez l'ambassadeur de votre terroir !

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