Beurre Charentes-Poitou

Chabichou du Poitou

Sainte-Maure de Touraine

Pâté d'abats à base de mou, de rate et de cœur de veau, le tout cuit en cocotte.

Godeblias

Broyé du Poitou

Dame blanche du Poitou

Chocolaterie Berton

Earl De Fonteveille

Pommes, Abricots, Pêches, Nectarines, Cerises, Prunes
pommes, cerises, abricots, pêches-nectarines,prunes : reine claude dorée, mirabelles framboises, jus de pomme (1litre, 5 litres, 33 cl) petillants de pommes

Earl Les Vergers Des Savoies

Eric Philipponneau

Eurl Boulangerie Patisserie Cailler

Production bio. Huiles colza, tournesol et cameline. Viande de veau (race salers) en colis de 5 kgs. Vente à la ferme la dernière semaine du mois: le jeudi de 18h15 à 19h30, le vendredi de 10h à 12h. Sur le marché de Saint-Sauveur le dernier vendredi du mois de 16h à 19h.


Ferme Dana

Production bio. Volailles, . Œufs. Rillettes de poulet (citron ou vin blanc), de canard, d’oie, pâté de foie de volailles. Vente au magasin de la ferme tous les vendredis et samedis de 15 h 30 à 18 h. Sur les marchés de : Dissay le vendredi matin . Châtellerault et Saint Gervais le samedi matin. En AMAP


Gaec La Ferme De La Croix Blanche

Production bio. Produits laitiers: Beurre. Crème fraîche,. Fromages frais et affinés. Yaourts et crèmes desserts. Tome. Vente à la ferme le mercredi et vendredi de 16h à 19h. Aux marchés de Châtellerault : Les halles (samedi matin) et Châteauneuf (samedi matin).


Gaec Le Pre Joly

Gaec Les Jardins Des Pres

Miel d'acacia liquide, doux 1 kg; Miel d'acacia liquide, doux 250 g; Miel d'acacia liquide, doux 500 g; Miel de bourdaine liquide, parfumé, peut cristalliser 250 g; Miel de bourdaine liquide, parfumé, peut cristalliser 500 g; Miel de châtaignier liquide, assez fort 250 g; Miel de châtaignier liquide, assez fort 500 g; Miel de corrèze liquide, fleurs : bourdaine, trèfle, ronce et châtaignier, très parfumé 1 kg; Miel de corrèze liquide, fleurs : bourdaine, trèfle, ronce et châtaignier, très parfumé 250 g; Miel de corrèze liquide, fleurs : bourdaine, trèfle, ronce et châtaignier, très parfumé 500 g; Miel de corrèze très parfumé 1 kg; Miel de fleurs pâteux, à tartiner, parfumé 1 kg; Miel de fleurs pâteux, à tartiner, parfumé 250 g; Miel de fleurs pâteux, à tartiner, parfumé 500 g; Miel de fleurs sauvages 1kg (correze+chataignier); Miel de fleurs sauvages 250 g (correze+chataignier); Miel de fleurs sauvages 500g (correze+chataignier); Miel de forêt liquide très parfumé 1 kg; Miel de forêt liquide, en majorité châtaignier et ronce, saveur plus prononcée 250 g; Miel de forêt liquide, en majorité châtaignier et ronce, saveur plus prononcée 500 g; Miel de miellat arôme de réglisse assez puissant 250 g; Miel de miellat arôme de réglisse assez puissant 500 g; Miel de printemps colza crémeux, doux, à tartiner 250 g; Miel de printemps colza crémeux, doux, à tartiner 500 g; Miel de printemps colza cremeux doux à tartiner 1 kg; Miel de sarrasin et fleurs, à tartiner 250 g; Miel de sarrasin et fleurs, à tartiner 500 g; Miel de sarrasin très parfumé 250 g; Miel de sarrasin très parfumé 500 g; Miel de tilleul parfumé, arôme assez mentholé 250 g; Miel de tilleul, parfumé, arôme assez mentholé 500 g; Miel doré du poitou (tournesol) pâteux, doux, à tartiner 250 g; Miel doré du poitou (tournesol) pâteux, doux, à tartiner 500 g; Miel doré du poitou tournesol doux pateux à tartiner 1 kg; Pain d'épices aux écorces d'oranges confites 300 g; Pain d'épices aux écorces d'oranges confites 450 g; Pain d'épices aux pépites de chocolat 300 g; Pain d'épices aux pépites de chocolat 450 g; Pain d'épices aux pépites de chocolat et écorces d'oranges confites 300 g; Pain d'épices aux pépites de chocolat et écorces d'oranges confites 450 g; Pain d'épices nature 300 g; Pain d'épices nature 450 g; Pâte à tartiner miel / noisettes / chocolat 250g; Pâte à tartiner miel / noisettes / chocolat 460g; Pâte à tartiner miel / noisettes 250g; Pâte à tartiner miel / noisettes 500g; Pollen de fleurs d'été 240 g


Gaec Les Ruchers Du Grand Champ

Huilerie Lepine

Mélange céréalier grain, avoine, Tournesol, Viande, Agriculture Biologique


Jacky Dorin

Petits fruits, Légumes, Agriculture Biologique


Jardin Des Clos

Productions de la ferme : Escargots
Escargots cuisinés frais : Assiettes de 12 escargots à la bourguignonne  pain-cagouilles  brochettes ... Escargots cuisinés en bocaux : Escargots court-bouillonnés  Escargotoast  Escargotine  Escargots confits dans la graisse de canard...

L'escargot Du Poitou

La Ferme De Pilesron

La Ruche Qui Pique

Lecamp

Les Herbes Folles

Les Jardins De La Cousiniere

Lles Jardins Du Paradis

Manoir De La Blonnerie

Productions de la ferme : Légumes plein champs et sous serres avec quelques fruits (fraises,melons, tomates)
Légumes et fruits de saison - autres produits : transformation de nos produits en soupes et ratatouille

O Potager Familial

Production bio. Pommes, poires, fraises, asperges, melons, kiwi. Pains natures, complet, aux graines, petit et grand épeautre. Vente à la ferme le vendredi de 16 à 19h. Sur le marché du samedi matin à Chauvigny. Au magasin de producteur du Vieux Bellefond (pour le pain)


Sacrez Thierry

Sarl Coeur De Vienne

Au coeur de la vallée sablonneuse de la Vienne, le Châtelleraudais se distingue par son riche patrimoine et ses vastes étendues agricoles, propices aux grandes cultures comme l'orge, le blé et le maïs.La gastronomie locale est un reflet fidèle de la richesse du Haut-Poitou. Soupe au giraumon, boudin noir, pâté de Pâques, gibier varié, écrevisses à la poitevine et fromages de chèvre, sont autant de spécialités qui raviront les gourmets. Pour finir sur une note sucrée, le Châtelleraudais offre des douceurs tels que le broyé du Poitou, le gâteau poitevin au miel, la dame blanche du Poitou, et la crêpe dure typique de Châtellerault.

Châtelleraudais

Le terroir de la Brenne est situé au sud de la Touraine et du terroir de la Gâtine de Loches et de Montrésor et à l’extrémité sud-ouest de l’ancienne province du Berry, dont elle fait partie intégrante. Plus de 1200 étangs aux noms enchanteurs (Bignotoi, De Bois Dion, Du Pied Du Tour, du Sault, de La Loge…) couvrent une zone de près de 9 000 ha au centre du Parc naturel Régional de la Brenne. On y pratique donc ici la pisciculture de carpes, brochets, sandres et plus récemment de silures comme chez <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/fish-brenne-pouligny-saint-pierre">Fish Brenne</a> à Pouligny-Saint-Pierre (la bien nommée !). Cette commune a aussi donné son nom à un fromage de chèvre en pyramide, premier fromage de chèvre à obtenir l'AOC. La carpe est déclinée sous toutes ses formes : filets fumés, pâté, carpe à l’étuvée … et transformés en incontournables surimi que nous nous garderons de qualifier de produits du terroir. Le silure, quant à lui est souvent surnommé le « requin d’eau douce » du fait de sa voracité voire de son cannibalisme. Il ne se prête pas à la vente en grande surfaces du fait des volumes confidentiels et n’a jamais réellement percé sur le marché des poissons d’élevage. Une opportunité cependant pour la vente directe ou la vente à distance. Le silure était totalement absent des inventaires de Curnonsky dans les années 30 et du CNAC entre 1992 et 2000. Certains restaurants étoilés le proposent à la carte, délicatement fumé. Il fait l’objet de pêches miraculeuses comme <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lanouvellerepublique.fr/indre/le-blanc-un-enorme-silure-peche-dans-la-creuse">ce spécimen </a>de près de 2.70 m et 93 Kg pêché à l’automne 2022 dans la Creuse près du Blanc, la ville principale de la Brenne. Et après le poisson que prendriez-vous ? La Brenne est aussi une région d’élevage et de maraîchage. De nombreuses fermes vendent leurs production en direct : volailles de plein air chez Cyril Fourier et asperges blanches chez Le Simois à Saint-Gemme , variétés de légumes anciens et poissons d’eau douce à la Ferme de la Mariauderie, volailles à la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/ferme-auberge-de-plume-cane-mezieres-en-brenne">Ferme de Plume Cane</a> à Mezieres-en-Brenne, fromages de chèvre, viande bovine et hébergement à <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/ferme-du-caroire-azay-le-ferron">la ferme du Caroire</a> à Azay-Le-Ferron.Cette nature préservée qui contraste avec les grande étendue céréalières voisines est également un paradis pour les apiculteurs qui récoltent ici, comme <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/miel-du-berry-et-du-parc-de-la-brenne-prissac">Hervé Oizon à Prissac</a>, les fameux miels du Berry, d’aubépine et fleurs sauvages, de lavande, de ronce et fleurs sauvage. Les abeilles n’ayant aucune frontière n’hésitent pas à butiner sur le terroir voisin du Boischaut Sud pour en rapporter un délicieux Miel du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/boischaut-sud">Pays de Georges Sand</a> !

Brenne

Au cœur de la Touraine du sud-est, la Gâtine de Loches et de Montrésor se distingue par sa gastronomie riche et variée. Les amateurs de saveurs authentiques apprécient ses spécialités telles que la charcuterie, les volailles, le foie gras, l'agneau, les poissons, les champignons et les fromages de chèvre. Les gourmands se délectent également du cordé de Loches et de la choine, deux pains traditionnels de la région.Cette terre, autrefois marquée par les défrichements abusifs du Moyen Âge, est aujourd'hui un paysage diversifié de prairies, de vastes parcelles de labours, de boqueteaux et de forêts. La forêt de Loches, par exemple, est un massif forestier de 3586 hectares composé principalement de chênes sessiles, mais aussi de pins sylvestres et de hêtres.La Gâtine de Loches et de Montrésor est également réputée pour son élevage de brebis à la grande qualité laitière. Le paysage s'étend jusqu'à la région du Grand-Pressigny, où l'élevage bovin, les cultures céréalières et fourragères ont remplacé l'élevage ovin, les vignobles et les vergers suite à l'exode rural.La ville de Loches, sous-préfecture de l'Indre-et-Loire, est un joyau médiéval au patrimoine historique préservé. Son massif donjon, visible de loin, témoigne d'un passé riche et mouvementé.En conclusion, la Gâtine de Loches et de Montrésor est une région où la gastronomie et les produits du terroir s'associent à l'histoire pour offrir une expérience unique, marquée par la richesse de ses saveurs et la beauté de ses paysages.

Gâtine de Loches et de Montrésor

Le Richelais, situé sur la rive gauche de la Vienne, présente des champs ondulants de tournesols et de blé, complétés par l'élevage de chèvres et de volailles. Son architecture et son calcaire jurassique rappellent ses liens avec le Poitou.La gastronomie du Richelais est riche, avec des produits du terroir comme l'asperge, la truffe du Richelais, le foie gras, le magret, et les célèbres fromages de chèvre comme le sainte-maure.Parmi les autres spécialités, on trouve les rillettes de canard et d'oie, les pâtés, les rillons de Touraine, les jambons de gibier et de volaille, ainsi que les escargots, faisant du Richelais un terroir gastronomique notable.

Richelais

Le Plateau de Sainte-Maure, parsemé de céréales et fourrages, est bordé par les vallées de l'Indre, de la Vienne et de la Creuse, formant un paysage d'argiles et de dépôts calcaires.Le terroir est reconnue pour sa gastronomie variée : rillons et rillettes de Touraine, poissons des rivières et des étangs, gibier, volailles, foie gras, fromages de chèvre et de vache, ainsi que des spécialités sucrées telles que le macaron de Cormery.Le plateau offre un riche assortiment de produits locaux, y compris beurre, œufs, asperges de Ligueil, fruits et miel, reflétant l'opulence et la diversité du terroir local.

Plateau de Sainte-Maure

Le Chauvinois, dans le Haut-Poitou, est une contrée riche en forteresses médiévales, témoins de son passé glorieux, aux terres fertiles dominées par les cultures céréalières et oléagineuses.La cuisine chauvinoise, proche de celle de Poitiers, propose une palette de saveurs authentiques : soupe à l'oseille, soupe au giraumon, boudin noir du Poitou, pâté de Pâques, chevreau à l'ail vert et farci poitevin.Les desserts, tels que le gâteau poitevin au miel, le broyé du Poitou et la dame blanche du Poitou, complètent cette symphonie gastronomique, sans oublier la truffe, certes anecdotique, mais présente autour de Chauvigny.

Chauvinois

Le Loudunais, à la croisée du Poitou, de la Touraine et de l'Anjou, présente une richesse culturelle et gastronomique née de cette triple influence, avec Loudun comme pivot.Cette région diversifiée offre une cuisine variée, où les rillettes et compote d'oie à la poitevine côtoient le chevreau à l'ail vert, le melon charentais, l'asperge, le poireau jaune gros du Poitou et le fromage de chèvre.L'omniprésence de l'élevage se traduit dans le boudin noir du Poitou, les confits, le pâté de Pâques, sans oublier la truffe discrète mais présente autour de Moncontour.

Loudunais

Le Mirebalais, cœur du Haut-Poitou, se distingue par ses vastes plaines céréalières, produisant principalement du blé, du maïs et du colza. Ce territoire s'inscrit dans le "détroit" du Poitou, une importante avenue céréalière.Malgré cette dominance céréalière, des agriculteurs ont su préserver des productions originales, notamment dans les zones maraîchères de Lencloître et de Vendeuvre. Leurs produits phares incluent poireaux, asperges, carottes, ail, échalions et melons charentais.La gastronomie de la région reste typiquement poitevine, avec des spécialités comme le miget, le boudin noir du Poitou, le pâté de Pâques, le farci poitevin et le fromage de chèvre chabichou. Les gourmands se régaleront également du broyé du Poitou et de la dame blanche du Poitou.

Mirebalais et Neuvillois

Le pays du Poitevin, bien que sous l'influence croissante de Poitiers et du Futuroscope, conserve une allure bucolique, avec une vallée du Clain pittoresque et des paysages agricoles variés.La gastronomie poitevine est riche et diversifiée. Les plats traditionnels incluent le miget, la rôtie poitevine, l'embeurrée de chou, le pâté de Pâques, le farci poitevin, et la compote d'oie à la poitevine.Quant aux desserts, ils sont tout aussi variés : broyé du Poitou, cassemuseaux, gâteau poitevin au miel, dame blanche du Poitou et nougatine du Poitou. Une richesse culinaire qui témoigne de la diversité de ce terroir.

Châtelleraudais

24
Producteurs dont 13 bio

46Communes

1 141 km²Surface

Spécialités

Produits

Producteurs

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