Il s’agit d’une ancienne recette mentionnée par Curnonsky et Croze dans leur “Trésor gastronomique de la France” mais qui ne semble plus être réalisée de nos jours, hormis peut-être dans le cadre familial.Il semblerait que cette spécialité était alors un plat réalisé pendant la période pascale.

Oeufs brouillés aux cuisse de grenouilles

Omelette aux grenouilles