Selles-sur-Cher
Fromages
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Profil aromatique
Le Selles-sur-Cher, un produit de la Sologne !
Sologne
Lactique : Lait frais
Fruitée : Noisette
Boisée : Champignon
Minérale : Minéral
Animale : Caprin
Herbacée ou végétale : Végétaux
Accords fromagers
Fruits : Fruits rouges, Figue, Pomme, Abricot
Fruits secs : Abricot sec, Figue sèche
Herbes : Ciboulette, Basilic, Champignon
Epices : Graines de sésame, Pignon
Desserts : Miel
Carnée : Gibier
Poissons : Anguille fumée, Saumon
Pains : Baguette, Graines de lin
Thés : Dong ding, Tie guan yin
Vins rouges : Chinon AOC, Bourgueil AOC, Cheverny AOC, Touraine AOC, Saint-Pourçain AOC
Vins blancs : Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC, Reuilly AOC, Quincy AOC, Cour-Cherverny AOC, Bourgogne aligoté AOC, Touraine AOC, Menetou-Salon AOC, Orléans AOC
Vins rosés : Val de Loire
Bières : Farmhouse ale, Berline weisse, Pilsner, Saison, Kölsch
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Sensations en bouche
Amer : 2/5
Sucré : 3/5
Acidité : 3/5
Salé : 3/5
Pâte : 3/5
Puissance : 3/5
Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
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