Poulet blanc de Challans
Volailles
Le poulet blanc de Challans est une volaille de haute qualité, reconnue pour sa chair ferme et savoureuse. Élevé selon des méthodes traditionnelles, il se distingue par un goût authentique et une texture en bouche incomparable. Sa qualité est garantie par l'IGP (Indication Géographique Protégée), qui assure le respect d'un cahier des charges strict, de l'élevage à la transformation. C'est une volaille qui incarne le savoir-faire et la tradition de son terroir.
Le Poulet blanc de Challans, un produit du Marais breton-vendéen !
Marais breton-vendéen
Origine et terroir
Les Volailles de Challans IGP sont élevées dans le marais breton-vendéen, une zone géographique spécifique située dans le nord-ouest de la Vendée. C'est dans ce milieu humide et riche en faune que les volailles trouvent les conditions idéales pour leur développement.
La région a toujours été propice à cette activité grâce à ses terres fertiles et son climat doux. La réputation des volailles de Challans s'est construite au fil du temps, notamment grâce aux marchés locaux.
Les communes et terroirs concernés par cette appellation sont principalement situés autour de la ville de Challans, notamment Sallertaine, Froidfond, La Garnache, Bois-de-Cené, Bouin, et Saint-Jean-de-Monts. Le climat tempéré, les vastes prairies et l'alimentation à base de céréales cultivées localement confèrent aux volailles leur goût unique et leur chair de grande qualité.
Vertus et bienfaits
Le poulet blanc de Challans, comme d'autres volailles, est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la construction musculaire et le bon fonctionnement de l'organisme. Il est également riche en vitamines du groupe B, notamment la B3 (niacine) et la B6, qui participent au métabolisme énergétique. De plus, sa teneur en minéraux comme le phosphore et le sélénium contribue à la santé des os et renforce le système immunitaire. Sa chair maigre en fait un aliment de choix pour une alimentation équilibrée.
Comment le cuisiner ?
Le poulet blanc de Challans se prête à de nombreuses préparations. Il peut être rôti entier, cuisiné en morceaux (filets, cuisses, etc.) ou en brochettes. Pour conserver au mieux sa saveur, il est recommandé de le cuire à feu doux ou moyen. Il est particulièrement apprécié pour sa peau croustillante et sa chair juteuse. On peut le déguster simplement rôti avec des herbes de Provence, du thym et du citron.