Trappe d'Échourgnac

Lactique : Beurre
Fruitée : Noix
Animale : Fumé, Bouqueté

Accords fromagers

Légumes : Pommes de terre, Épinard, Oignon rose, Courge
Fruits secs : Noix, Noix de Pécan
Herbes : Cerfeuil
Carnée : Ravioles, Veau braisé, Magret de Canard
Poissons : Huitre
Pains : Seigle, Levain, Aux fruits secs, Aux fruits séchés
Thés : Thé chai
Vins rouges : Cahors AOC, Chignin, Côtes-d’Auvergne AOC, Côtes-d’Auxerre, Côteaux-d’Ancenis, Côteaux-du-Giennois AOC, Saint-Estèphe AOC, Touraine-Chenonceaux AOC, Val de Loire, Coteaux-du-Vendômois AOC, Ariège, Jongieux, Bugey AOC
Vins blancs :  Arbois AOC
Vins doux : Bergerac AOC, Monbazillac AOC
Spiritueux : Cidre, Vin de noix, Campari

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Sensations en bouche

Amer : 2/5
Sucré : 3/5
Acidité : 1/5
Salé : 3/5
Pâte : 3/5
Puissance : 3/5

Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/