Le Bleu de Gex, également appelé Bleu de Septmoncel, est un fromage au lait cru de vache à pâte persillée très faiblement écrémé, né dans les plateaux du Haut-Jura, à cheval sur les départements de l'Ain et du Jura en France. Son histoire remonte à plusieurs siècles, l’ancêtre de l’actuel Bleu de Septmoncel étant déjà fabriqué dans le Jura au 14ème siècle.Ce fromage bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant ainsi son origine et ses méthodes de production. Il est produit exclusivement dans les plateaux du Haut-Jura, un territoire aux paysages variés, alternant forêts, pâturages et fermes.<h2>Les vertus du Bleu de Gex</h2>Comme de nombreux fromages à pâte persillée, le Bleu de Gex est riche en calcium et en protéines. Il contient également des vitamines du groupe B et des acides gras essentiels. Attention toutefois, il est recommandé de le consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.Au-delà de ses qualités nutritionnelles, le Bleu de Gex est surtout apprécié pour ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Sa pâte persillée révèle des notes de champignons, de noisette et de lait frais.<h2>Comment le déguster ?</h2>Le Bleu de Gex se déguste idéalement à température ambiante, sur un plateau de fromages accompagné d'un pain de campagne ou de quelques noix. Pour les amateurs de vins, il se marie à merveille avec des vins rouges de Bordeaux, des Côtes du Rhône, ou encore avec des vins rouges et rosés du Jura.<h2>Le Bleu de Gex dans la cuisine</h2>Ce fromage peut être utilisé dans de nombreuses recettes :<ul><li>En apéritif : sur des toasts, accompagné de confiture de figues ou de miel.</li><li>En plat principal : dans une quiche lorraine, un gratin dauphinois, ou encore une fondue savoyarde.</li><li>En dessert : avec une salade de fruits frais ou dans un crumble.</li></ul>On peut également le retrouver dans des spécialités locales telles que la tarte au bleu, les pommes de terre à la Saint-Claudienne ou encore la sauce au bleu de Gex. A noter que la mode de la raclette s’est aussi étendue à ce fromage qui s’y prête parfaitement.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/13171">https://www.inao.gouv.fr/produit/13171</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Bleu_de_Gex">https://fr.wikipedia.org/wiki/Bleu_de_Gex</a>&nbsp;</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.bleu-de-gex.com/">https://www.bleu-de-gex.com/</a>&nbsp;</li></ul>__<h2>Profil aromatique</h2>Lactique : Lait frais, Beurre fondu, Caillé frais, Crème aux oeufs, Crème anglaise Fruitée : Noisette, Noix Boisée : Champignon frais, Mousse de sous-bois, Ecorce et sève de résineux Minérale : Cave humide, Mousse sur mur en pierre Animale : Cuir, Coquille d’escargot Torréfiée : Vanille, Épices douces, Mie de pain Herbacée ou végétale : Coriandre fraîche, Épinards à la crème, Sarriette<h2>Accords fromagers</h2>Légumes : Mâche, Champignon des bois Fruits : Figue, Pomme, Poire Plats : Raclette, Fondue Gessine Poissons : Truite Pains : Céréales, Levain, Viennois, Crackers Thés : Long Jing, Puits du Dragon, Tie Guan Yin, Pu’er noir Vins rouges : Jura, Poulsard, Beaujolais AOC, Gaillac AOC, Côte du Rhône, Grand-Roussillon AOC Vins blancs : &nbsp;Arbois AOC, Pinot gris, Côteaux-du-Vendômois AOC, Châteauneuf-du-Pape AOC Vins doux : Rasteau AOC, Vin de Paille, JurançonAOC Bières : Ale ambrée, Brown ale, Märzen, Farmhouse ale, Wheat ale, Bitter Spiritueux : Macvin-du-Jura AOCL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération<h2>Sensations en bouche</h2>Amer : 4/5 Sucré : 2/5 Acidité : 2/5 Salé : 3/5 Pâte : 4/5 Puissance : 2/5Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/">https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/</a>&nbsp;

Bleu de Gex Haut-Jura

Le Comté est un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) originaire du massif du Jura, une région de moyenne montagne située entre la France et la Suisse. Sa production est ancrée dans une tradition fromagère millénaire. Le lait utilisé provient exclusivement de vaches Montbéliarde et Simmental française, élevées dans les pâturages du Jura et nourries avec des fourrages locaux.Les départements concernés par la production du Comté sont :<ul><li>Le Jura : cœur historique de la production.</li><li>Le Doubs : une partie importante de la production se concentre ici.</li><li>L'Ain : une petite partie de l'est du département est concernée.</li></ul>C’est d’ailleurs certainement un des fromages le mieux protégé par l’AOP. Il est produit dans environ deux cents fromageries appelées « fruitières » selon un cahier des charges strict. Ses meules sont obligatoirement affinées en cave sur des clayettes d’épicéa alors que la majorité des autres fromages le sont sur des rayonnages en inox.<h2>Les vertus du Comté</h2>Le Comté est un fromage riche en protéines, en calcium et en phosphore, des éléments essentiels pour une bonne santé osseuse. Il contient également des vitamines A et D, qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.Sa richesse aromatique et gustative est due à un affinage méticuleux en cave, qui peut durer de quelques mois à plusieurs années. Chaque meule de Comté développe ainsi des saveurs uniques, allant des notes fruitées et légèrement acidulées aux arômes plus puissants et complexes.<h2>Comment le consommer ?</h2>Le Comté est un fromage qui se déguste à toutes les étapes d'un repas :<ul><li>A l’apéritif : en cubes, accompagné de charcuterie, de fruits secs ou d'un pain de campagne.</li><li>En plat principal : râpé sur des pâtes, des gratins, ou fondu dans une raclette.</li><li>Au dessert : avec du miel, des confitures ou des fruits frais.</li></ul>Le Comté se marie à merveille avec de nombreux plats, spécialités locales et vins : les vins du Jura (vin jaune, crémant), mais aussi des vins blancs de Bourgogne ou du Rhône..Pour en savoir plus :<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="http://www.comte.com">www.comte.com</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/comte/">https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/comte/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/14400">https://www.inao.gouv.fr/produit/14400</a>&nbsp;</li></ul>__<h2>Profil aromatique *</h2>Lactique : Lait, Crème, Beurre, Petit-lait<h2>Accords fromagers *</h2>Fruits : Bananes, Figues, Pamplemousse, Framboise Plats : Fondue, Gougères, Feuilletés, Gratin Pains : Grainé Jus : Nectar de banane, Jus de framboise Thés : Bai mu dan, Pu’er shou, Bai Hao Wu Long Vins blancs : &nbsp;Luberon AOC, Saumur AOC Bières : Sour beer, Double, Dunkelweizen, Gruyt, Kriek, PilsnerL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération<h2>Sensations en bouche *</h2>Amer : 2/5 Sucré : 1/5 Acidité : 3/5 Salé : 1/5 Pâte : 4/5 Puissance : 2/5* Affinage 4-8 mois. Pour les autres affinages, se référer à l'ouvrageSource : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/">https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/</a>&nbsp;

Comté

Le serra est un sous-produit de la fabrication du gruyère de Comté obtenu à partir du petit-lait. Comme il est produit à base d'un lactosérum, il est composé essentiellement de protéines et comporte peu de matière grasse. C'est une pâte fraîche et molle, sans croûte, et de goût peu relevé.<h2>Un peu d’histoire…</h2>L’histoire du serra est donc étroitement liée à celle du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/comte">comté</a> et des fromages de type gruyère. Mais, alors que le comté était destiné à la commercialisation, le serra était réservé à la consommation des paysans. C’était donc par excellence le fromage des pauvres. A la fin du 20ème siècle, la consommation de serra était plutôt restreinte et se limitaient à quelques coopératives dans la zone de production du comté.<h2>Vertus et bienfaits</h2>Comme de nombreux fromages, le Serra est une source de calcium et de protéines. Il apporte également des vitamines B et des acides gras, essentiels à une bonne santé. Sa consommation modérée peut contribuer à renforcer les os et les dents, et favoriser un bon fonctionnement du système nerveux.<h2>Comment le consommer ?</h2>Le serra se consomme frais (sucré, salé et/ou assaisonné aux herbes) ou séché. Autrefois, il était souvent coupé en tranches, grillé à la poêle accompagné de pommes de terre en robe des champs, ou parfois en mélange avec des oeufs et du comté râpé.

Serra

Il est difficile de dater précisément l'origine des morilles à la crème ou de définir de quel terroir cette recette est originaire. Les morilles étant des champignons sauvages, leur cueillette et leur consommation remontent à la nuit des temps. L'association avec la crème, un produit laitier onctueux, est quant à elle plus récente mais s'est rapidement imposée comme une évidence.Les régions forestières sont souvent citées comme le berceau de cette recette. La Bourgogne, connue pour ses grands vins et ses champignons, est notamment réputée pour ses morilles.<h2>Les Ingrédients : Une Simplicité Qui Enchante</h2>Les morilles à la crème sont un plat qui célèbre l'alliance de quelques ingrédients de choix :<ul><li>Les morilles : Ces champignons des bois, à la forme si caractéristique, sont les stars de ce plat. Leur saveur délicate et leur texture légèrement croquante apportent une touche forestière unique.</li><li>La crème : Elle apporte onctuosité et richesse à ce plat. La crème fraîche est souvent privilégiée pour sa saveur plus prononcée.</li><li>Le beurre : Indispensable pour faire revenir les morilles et leur donner une saveur plus intense.</li><li>Un aromate : Souvent, une échalote ou un oignon est utilisé pour relever le goût. On peut également ajouter une pointe de vin blanc pour une touche d'acidité.</li><li>Sel et poivre : Pour assaisonner à votre goût.</li></ul><h2>La Recette Historique et Ses Réinterprétations</h2>La recette de base des morilles à la crème est relativement simple : les morilles sont nettoyées, puis sautées au beurre avec un aromate. On ajoute ensuite la crème et on laisse mijoter quelques minutes.Au fil du temps, de nombreuses variations ont vu le jour :<ul><li>L'ajout d'autres ingrédients : Certains cuisiniers ajoutent des herbes fraîches (persil, cerfeuil), des lardons ou encore une pointe de vinaigre balsamique pour apporter une touche d'acidité.</li><li>Des accompagnements différents : Les morilles à la crème se marient à merveille avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou encore des viandes blanches.</li><li>Des présentations plus élaborées : Les chefs étoilés n'hésitent pas à revisiter ce classique en créant des plats plus complexes, avec des mousses de champignons, des tuiles de parmesan, ...</li></ul>

Morilles à la crème

Si la recette n’est pas l’exclusivité de la Franche-Comté, le boudin des Rousses, confectionné avec le sang des porcs élevés en altitude, est exceptionnel. Par ailleurs, la façon de le rôtir au four est inédite.<h2>Ingrédients&nbsp;</h2>Pour 4 personnes :&nbsp;<ul><li>600 à 800 g de boudin noir (si possible en un seul morceau)</li><li>1 kg de pommes (variété reinette)</li><li>2 citrons</li><li>100 g de beurre</li><li>1 cc de sucre en poudre</li><li>poivre</li></ul><h2>Préparation</h2><ul><li>Evider les pommes, les peler et les couper en quartiers de 3 à 5 mm d’épaisseur. Les arroser du jus des citrons avant qu’elles ne noircissent à l’air.</li><li>Préchauffer le four à 180 °C pendant 10 minutes.</li><li>Beurre un plat à four, y poser le boudin et le mettre dans le four.</li><li>Pendant ce temps, mettre les quartiers de pommes dans une large poêle avec le reste du beurre. Lorsqu’ils commencent à dorer sur les bords, les retourner, les poivrer et les poudrer avec le sucre.</li><li>Au bout de 5 min, les retourner à nouveau en essayant de ne pas les écraser, les laisser sur le feu jusqu’à ce qu’ils caramélisent mais sans les laisser brunir.</li><li>A ce moment, retirer le boudin du four, le couper en 4 parts.</li><li>Sur chaque assiette chaude, poser une part de boudin et l’entourer des quarts de pommes.</li></ul>

Boudin noir des Rousses aux pommes

A l’origine, on préparait ces croûtes avec de la craîche (cf <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-belfort/specialites/craiche-chaude">recette des tartines</a>). La préparation s’est peu à peu transformée pour répondre aux habitudes et aux goûts des franc-comtois.<h2>Ingrédients</h2>Pour 4 personnes :&nbsp;<ul><li>200 g de lard de poitrine maigre demi-sel</li><li>100 g d’oignons</li><li>50 g de beurre</li><li>20 g de farine</li><li>25 cl de lait</li><li>80 g de comté</li><li>4 fines tranches de pain de campagne ou de la brioche</li><li>sel et poivre</li><li>noix de muscade</li></ul><h2>Préparation</h2><ul><li>Prendre soit des brioches de la veille ou avant-veille, soit du pain de ménage et tailler des tranches d'une épaisseur d'un centimètre que l'on évide légèrement pour y poser ensuite la garniture. Les faire frire au beurre et les garder au chaud.</li><li>Entre-temps, faire blanchir un morceau de lard très maigre, l'égoutter et le couper en tout petits morceaux.</li><li>Hacher un oignon, le mettre dans un linge, le passer à l'eau froide, bien l'essorer et le faire revenir avec le lard dans du beurre, puis saupoudrer d'une pincée de farine.</li><li>Mouiller avec du lait qu'on aura fait bouillir avec le quart de son poids en fromage comté, très peu de sel, pas mal de poivre, un rien de muscade râpée.</li><li>Remuer au fouet et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange forme une crème épaisse que l'on répartit sur les croûtes.</li><li>Semer sur chacune des lamelles de comté et du beurre fondu et passer deux minutes à four très chaud.</li></ul>

Croûtes comtoises

Charles Thaurin Salaisons Du Jura

Earl La Maison Du Bois

Elixia Limonade Artisanale

Ferme De La Saugeat

Ferme De Laisa

Fruitiere Du Temps Comte

Fumoir Du Dombief

Gaec De La Langouette

Gaec Des Bouviers

Gaec Des Chemins Verts

Haras De La Maison Du Bois

L'abeille Du Jura Sud

L'escargot Jurassien

La Ferme Au Chapeau Vert

Laubier Bernard

Laurianne Schoff

Maison Saillard

Mouquod Benoit

Plaisirs Fromajura

Verguet Michel

Le Haut-Jura, partie la plus élevée du massif calcaire jurassien, offre un environnement naturel préservé qui a façonné un terroir unique. Ses paysages grandioses, ses forêts denses et ses pâturages verdoyants abritent une biodiversité exceptionnelle et une agriculture traditionnelle qui donne naissance à des produits de qualité.<h2>Géographie</h2>Le Haut-Jura se caractérise par un relief marqué par les glaciers qui ont façonné le paysage il y a des milliers d'années. On y trouve des plateaux calcaires, des forêts de conifères, des lacs glaciaires et des combes. La principale ville du Haut-Jura est Saint-Claude, connue pour son industrie de la lunetterie.<h2>Histoire et terroir</h2>L'histoire du Haut-Jura est étroitement liée à l'exploitation des forêts et à l'élevage. Les habitants ont su tirer parti des ressources naturelles de leur région pour développer une agriculture de subsistance et une gastronomie authentique. L'élevage bovin, notamment la race Montbéliarde, a toujours été une activité importante, fournissant le lait nécessaire à la fabrication du Comté.<h2>Gastronomie : un patrimoine culinaire riche</h2>Les régions principales du Haut-Jura, comme Saint-Claude, la région des lacs, le pays de Champagnole, et le pays de Nozeroy, offrent une gamme de produits tels que le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/porc-de-franche-comte">porc</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/bresi-du-sauget">brési</a>, les volailles ou la saucisse sans oublier les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/truite-de-lain">truites</a> et <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/brochet-du-lac-des-rousses">brochets</a>.La richesse gastronomique se manifeste aussi à travers une variété de fromages, dont le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/comte">comté</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/morbier">morbier</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/cancoillotte">cancoillotte</a> et le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/bleu-de-gex-haut-jura">bleu de Gex</a>. Les délices sucrés incluent le miel, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/tarte-de-goumeau">tarte de goumeau</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/beignets-de-gaudes">beignets de gaude</a> et des confitures locales, potentiellement accompagnés de boissons comme la limonade artisanale, l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/aperitif-a-la-gentiane-de-franche-comte">apéritif à la gentiane</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/produits/marc-du-jura">marc du Jura</a>.C’est sans surprise que la plupart des recettes locales mettent en avant le fromage (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/croutes-comtoises">croûtes comtoises</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/gratinee-au-comte">gratinée au comté</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/croquettes-jurassiennes">croquettes jurassiennes</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/ramequin-morezien">ramequin morézien</a>), la charcuterie et les viandes (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/boudin-noir-des-rousses-aux-pommes">boudin noir aux pommes</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/escalope-de-veau-comtoise">escalope à la comtoise</a>) mais aussi les poissons des rivières et des lacs jurassiens (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/ecrevisses-a-la-creme">écrevisses à la crème</a>) et les champignons (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-jura/specialites/morilles-a-la-creme">morilles à la crème</a>).De nombreux événements mettent en valeur les produits du terroir du Haut-Jura : foires, salons et marchés locaux. De nombreux marchés se tiennent régulièrement dans les communes du Haut-Jura, offrant l'opportunité de découvrir les produits frais et de saison. De plus, les fêtes de village sont souvent l'occasion de déguster des spécialités locales et de participer à des animations autour de la gastronomie.Pour en savoir plus sur ces événements : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.jura-tourism.com/en-ce-moment/tout-lagenda-du-jura/marches-et-foires/">https://www.jura-tourism.com/en-ce-moment/tout-lagenda-du-jura/marches-et-foires/</a>

Haut-Jura

La région de Besançon, cœur historique de la Franche-Comté, offre un terroir riche et varié qui a façonné une gastronomie authentique et savoureuse. Située dans l'est de la France, cette région bénéficie d'un environnement naturel préservé qui favorise la production de produits agricoles de qualité.<h2>Géographie et histoire</h2>La région de Besançon est caractérisée par un relief contrasté, avec des vallées fertiles, des plateaux et des forêts. La ville de Besançon, située au confluent du Doubs et du Loue, est la principale ville du terroir. Son histoire, en tant qu’ancienne capitale du peuple gaulois des Séquanes, est marquée par l'occupation romaine puis par les ducs de Bourgogne et a laissé des traces indélébiles dans le paysage et dans la culture locale.De plus, Besançon a une histoire fascinante en tant que capitale horlogère et la ville est également un joyau architectural en pierre bleu-gris et est célèbre pour sa citadelle imposante qui surveille le méandre du Doubs.<h2>Gastronomie : un patrimoine culinaire riche</h2>La gastronomie locale est réputée pour sa simplicité et la qualité de ses produits. Les influences bourguignonnes et alsaciennes se mêlent pour donner naissance à une cuisine généreuse et réconfortante.<ul><li>Fromages : Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/comte">Comté</a>, roi des fromages franc-comtois, est produit dans les montagnes du Jura. Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/dormois">dormois</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/morbier">morbier</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/serra">serra</a> ou encore la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/cancoillotte">cancoillotte</a> sont également des spécialités locales.</li><li>Charcuterie : La <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/saucisse-de-montbeliard">saucisse de Montbéliard</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/jesus-de-morteau">Jésus de Morteau</a> sont des produits incontournables des plateaux de charcuterie.</li><li>Fruits et légumes : Les champignons, comme les chanterelles et les morilles, ainsi que les fruits tels que les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/produits/reinette-de-savoie">pommes</a> et les cerises, sont également très populaires dans cette région.&nbsp;</li></ul>Les spécialités du terroir sont nombreuses et la plupart d’entre elles mettent en valeur le fromage comtois : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/croutes-comtoises">croûte comtoise</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/galette-comtoise">galette comtoise</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/escalope-de-veau-comtoise">escalope de veau à la comtoise</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/gratinee-au-comte">gratinée au comté</a>, … Pour les amateurs de douceurs, la région de Besançon regorge de pâtisseries et de bonbons, comme le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/gateau-de-menage">gâteau de ménage</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/dragees-de-besancon">dragées</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/pain-depices-de-vercel">pain d’épices</a> ou la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/region-de-besancon/specialites/tarte-de-goumeau">tarte de goumeau</a>.&nbsp;Les vins du Jura, notamment le vin jaune, accompagnent à merveille les plats locaux.Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.besancon-tourisme.com/fr/cote-pratique/deguster/">https://www.besancon-tourisme.com/fr/cote-pratique/deguster/</a><h2>Salons, foires et marchés</h2>La région de Besançon organise de nombreux événements dédiés à la gastronomie et aux produits du terroir dont la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.foire-comtoise.com/">Foire de Besançon</a>. Cet événement majeur, qui se tient chaque année au printemps, propose un large choix de produits locaux et régionaux.De nombreux marchés de producteurs se tiennent régulièrement dans les communes du terroir, offrant l'opportunité de découvrir les produits frais et de saison.Pour en savoir plus sur les autres événements liés à la gastronomie : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.besancon-tourisme.com/fr/cote-pratique/agenda/">https://www.besancon-tourisme.com/fr/cote-pratique/agenda/</a>

Région de Besançon

Le Haut-Doubs, partie septentrionale du massif jurassien, longe la frontière suisse sur 90 kilomètres. Ce terroir, marqué par une histoire riche et un environnement préservé, offre une palette de saveurs unique, mêlant traditions ancestrales et savoir-faire contemporain.<h2>Géographie et histoire</h2>Le Haut-Doubs est caractérisé par un relief montagneux, avec des forêts denses, des pâturages verdoyants et des lacs cristallins. Pontarlier, la principale ville de la région, est réputée pour sa production d'absinthe. Historiquement, le Haut-Doubs a été fortement marqué par l'agriculture et l'élevage. Les conditions climatiques rigoureuses ont façonné les pratiques agricoles et les produits locaux.<h2>Gastronomie : un patrimoine culinaire riche</h2>La gastronomie du Haut-Doubs est profondément ancrée dans la tradition et le terroir. Les produits locaux, souvent transformés artisanalement, sont à l'honneur dans les assiettes.<ul><li>Fromages : La cuisine locale est dominée par les produits laitiers, notamment le célèbre <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/comte">Comté</a>, qui inspire une panoplie de plats. D'autres fromages tels que le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/morbier">Morbier</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/mont-dor">Mont d'Or</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/serra">Serra</a> et l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/emmental-francais-est-central">Emmental</a> sont également présents, soulignant l'importance de l'élevage laitier.</li><li>Charcuterie : La <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/saucisse-de-morteau">saucisse de Morteau</a>, fumée au bois de sapin, est un incontournable des plateaux de charcuterie. Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/bresi-du-sauget">brési</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/langue-de-boeuf-fumee">langue de boeuf fumée</a> sont également appréciés.</li><li>Plats cuisinés : La <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/potee-comtoise">potée comtoise</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/croquettes-jurassiennes">croquettes jurassiennes</a> et les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/croutes-comtoises">croûtes comtoises</a>, entre autres, sont des plats traditionnels du terroir.</li><li>Desserts et gourmandises : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/beignets-de-gaudes">Beignets de gaude</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/caramels-mous">caramels mous</a> et <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/specialites/tarte-de-goumeau">tarte de goumeau</a> sont réputés et appréciés pour leur saveur particulière.</li><li>Boissons : L'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-doubs/produits/aperitif-a-la-gentiane-de-franche-comte">apéritif à la gentiane</a> est produite dans le terroir depuis le 20ème siècle.</li></ul>Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.destination-haut-doubs.com/produits-locaux-terroir.html">https://www.destination-haut-doubs.com/produits-locaux-terroir.html</a><h2>Salons et foires gastronomiques</h2>Le Haut-Doubs organise régulièrement des événements dédiés à la gastronomie et aux produits locaux comme la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.haute-foire.com/">Haute Foire de Pontarlier</a>. Cette foire, l'une des plus anciennes de France, propose un large choix de produits du terroir.Pour en savoir plus sur les évènements liés au terroir : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.destination-haut-doubs.com/agenda.html">https://www.destination-haut-doubs.com/agenda.html</a>&nbsp;

Haut-Doubs

La Petite Montagne, située dans le département du Jura, est un terroir aux paysages variés et préservés, propice à la production de nombreux produits agricoles de qualité. Ce terroir, bien que moins connu que le massif du Jura, possède un patrimoine culinaire riche et authentique, marqué par l'influence des pratiques agricoles traditionnelles et par la diversité des milieux naturels.<h2>Géographie et histoire</h2>La Petite Montagne se caractérise par un relief tourmenté, façonné par trois cours d'eau : l'Ain, la Valouse et le Suran. Le terroir est constitué de collines, de plateaux et de vallées, offrant une grande diversité de sols et de microclimats.&nbsp;Ce territoire, protégé dans le cadre du Réseau Natura 2000, abrite une faune et une flore particulièrement riches. La présence de plusieurs lacs contribue à son attrait touristique, offrant un paysage idyllique pour les amoureux de la nature.Les principales villes de la Petite Montagne sont Saint-Julien-sur-Suran, Arinthod et Orgelet.L'histoire de la Petite Montagne est étroitement liée à celle du massif du Jura. Le territoire a été occupé depuis la préhistoire et a connu de nombreuses influences, notamment romaines et bourguignonnes. L'agriculture a toujours été au cœur de l'économie locale, et les habitants ont su tirer le meilleur parti des ressources naturelles de leur terroir.En effet, jadis, l'économie florissante de la région reposait sur l'agriculture et la tournerie du bois. Aujourd'hui, l'élevage porcin et bovin, notamment pour alimenter en lait les fruitières fabriquant le comté, peine à masquer le désengagement humain amorcé il y a un siècle.<h2>Gastronomie : un patrimoine culinaire riche et authentique</h2>Ici, les spécialités culinaires sont nombreuses et variées, telles que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/potee-comtoise">potée comtoise</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/coq-au-vin-jaune-flanque-de-morilles">coq au vin jaune et aux morilles</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/truite-au-vin-jaune">truite au vin jaune</a> ou encore les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/ecrevisses-a-la-creme">écrevisses à la crème</a>. Les champignons, les poissons de rivière et de lac, les écrevisses, les grenouilles, les escargots et le gibier sont autant de délices que le terroir propose.Au-delà de ses richesses culinaires, la Petite Montagne abrite également une diversité de fromages, dont le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/comte">comté</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/morbier">morbier</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/serra">serra</a> et l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/emmental-grand-cru">emmental Grand Cru</a>. Ces fromages se prêtent à de nombreuses recettes locales, comme l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/escalope-de-veau-comtoise">escalope à la comtoise</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/gratinee-au-comte">gratinée au comté</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/feuillete-comtois-au-jambon">feuilleté comtois</a>. Les pâtisseries et douceurs ne sont pas en reste, avec des délices tels que la<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/tarte-de-goumeau"> tarte de goumeau</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/beignets-de-gaudes">beignets</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/specialites/gaufre-comtoise">gaufres</a>. Les confitures, la gelée d'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/epine-vinette">épine-vinette</a> et le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/miel-de-franche-comte">miel</a> ainsi que les liqueurs locales (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/marc-du-jura">marc du Jura</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/petite-montagne/produits/macvin-du-jura">macvin du Jura</a>) viennent compléter cette palette gourmande.Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.jura-tourism.com/">https://www.jura-tourism.com/</a>

Petite Montagne

Le Vignoble, se situe entre les premiers plateaux du massif jurassien et la plaine de la Saône. Ce terroir riche, béni par des pluies nourrissantes, favorise des pâtures grasses pour l'élevage laitier et des cultures céréalières.<h2>Géographie</h2>Le terroir se caractérise par une succession de petites villes et de villages parmi lesquels on peut citer Arbois, Poligny, Château-Chalon ou Baume-les-Messieurs.Arbois, la cité des vins du Jura et de Pasteur, est une ville vivante : la pierre jaune-ocre du vieux bourg incite à toutes les flâneries, que l’on se plaît à prolonger dans les caveaux de dégustation de vignerons et aux tables des restaurants gastronomiques.Quant à Poligny, capitale du Comté, c’est une ancienne cité fortifiée forte de son patrimoine historique et de sa culture autour du Comté et des métiers de bouche.Berceau du célèbre Vin jaune, Château-Chalon veille sur ses vignes du haut de la falaise sur laquelle le village s’est installé. Né du château qui lui a laissé son nom et d’une abbaye bénédictine, le village vigneron en a conservé les vestiges du donjon et l’église romane Saint-Pierre. Il est classé parmi les « Plus Beaux Villages de France ».Enfin, Baume-les-Messieurs, site clunisien et « Plus Beaux Villages de France », est un concentré de merveilles avec ses « reculées » typiques du Jura, ses 4 belvédères, ses cascades de Tufs, sa grotte, et son abbaye impériale du 17ème siècle.<h2>Gastronomie : bien au-delà des vins</h2>Si les vins du Jura sont mondialement connus et les fromages locaux réputés (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/comte">comté</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/morbier">morbier</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/serra">serra</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/emmental-francais-est-central">emmental</a> notamment), la gastronomie locale offre une bien plus large palette de saveurs.On y trouve en effet aussi bien des spécialités comme la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/saucisse-au-chou">saucisse au chou</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/coq-au-vin-jaune-flanque-de-morilles">coq au vin jaune et aux morilles</a>, la truite (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/truite-aux-morilles">aux morilles</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/truite-au-vin-jaune">au vin jaune</a> ou <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/truite-aux-noisettes">aux noisettes</a>), que divers plats à base de comté, du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/sanglier-roti">sanglier rôti</a> ou des <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/ecrevisses-a-la-creme">écrevisses à la crème</a>. La richesse de la cuisine reflète la diversité du terroir.Côté desserts, le terroir ne déçoit pas non plus, avec la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/tarte-de-goumeau">tarte de goumeau</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/pain-aux-oeufs">pain aux oeufs</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/beignets-de-gaudes">beignets de gaudes</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/gaufre-comtoise">gaufres comtoises</a>, et des douceurs comme les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/specialites/amande-royale">amandes royales</a>. Sans oublier les liqueurs locales : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/marc-darbois">marc d’Arbois</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/marc-du-jura">marc du Jura</a> ou <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vignoble/produits/macvin-du-jura">macvin du Jura</a>.

Vignoble

Le Haut-Bugey, situé dans le département de l'Ain, se distingue par un paysage de moyenne montagne. Terroir marqué par l'érosion aussi appelé “Bugey noir”, il offre une alternance de forêts de sapins, de prairies verdoyantes, de lacs et de rivières. Nantua, la ville principale, est célèbre pour son lac et sa cluse, une gorge étroite creusée par un fleuve.<h2>Histoire et terroir</h2>L'histoire du Haut-Bugey est étroitement liée à son environnement naturel. Les forêts ont longtemps fourni du bois pour le chauffage et la construction, tandis que les prairies ont nourri le bétail. Cette relation entre l'homme et la nature a façonné une gastronomie riche et authentique.<h2>Gastronomie</h2>Le Haut-Bugey est un véritable paradis pour les gourmands. Parmi les produits emblématiques, on retrouve :<ul><li>Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-bugey/produits/comte">Comté AOP</a> : Ce fromage au lait cru, produit dans des fruitières traditionnelles, est mondialement reconnu pour sa qualité. Le Haut-Bugey abrite de nombreuses fermes productrices de Comté.</li><li>Les vins du Bugey : Les vignes, souvent plantées sur des coteaux bien exposés, produisent une grande variété de vins, allant des blancs aux rouges, en passant par les rosés et les pétillants.</li><li>Les volailles de l’Ain IGP (poulet, dinde, pintade et chapon)</li><li>La truffe : Le terroir du Bugey est propice à la culture de la truffe noire, un champignon très prisé en gastronomie.</li><li>Les produits de la forêt : Les champignons, les baies et les fruits sauvages sont abondants dans les forêts du Haut-Bugey.</li><li>sans oublier le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-bugey/produits/bleu-de-gex-haut-jura">Bleu de Gex</a>, l’emmental, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-bugey/produits/morbier">morbier</a> et le gruyère.&nbsp;</li></ul>Les spécialités culinaires du Haut-Bugey sont nombreuses et variées. On peut citer notamment les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-bugey/specialites/quenelles-de-brochet">quenelles de brochet</a>, les recettes à base de cardon et la fameuse <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-bugey/specialites/sauce-nantua">sauce Nantua</a> qui accompagne aussi bien les viandes que les oeufs ou les poissons.Pour en savoir plus : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.hautbugey-tourisme.com/">https://www.hautbugey-tourisme.com/</a>

Haut-Bugey

Situé dans le département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes, le Pays de Gex est un territoire frontalier avec la Suisse. Sa principale ville est Gex, qui donne son nom à la région. Le paysage est marqué par une alternance de montagnes du Jura, de vallées verdoyantes et d'un vaste plateau. Le lac Léman, l'un des plus grands lacs d'Europe, borde le Pays de Gex au sud-ouest, offrant des panoramas exceptionnels.<h2>Histoire et terroir</h2>L'histoire du Pays de Gex est étroitement liée à celle de ses voisins, notamment la Suisse. Les influences culturelles et gastronomiques se sont entremêlées au fil des siècles, enrichissant le patrimoine culinaire local. L'élevage et l'agriculture ont toujours été des activités importantes, favorisant le développement d'une gastronomie fondée sur des produits frais et de qualité.<h2>Gastronomie : un patrimoine gustatif riche</h2>La gastronomie du Pays de Gex est un véritable reflet de son terroir. Les produits emblématiques sont nombreux :<ul><li>Les fromages : Le Pays de Gex est réputé pour ses fromages, notamment le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/produits/comte">Comté</a>, l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/produits/emmental-de-savoie">Emmental</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/produits/raclette-de-savoie">Raclette</a>. Ces fromages, affinés dans les caves naturelles, offrent une palette de saveurs exceptionnelle.</li><li>Les viandes : Notamment les volailles de l’Ain.</li><li>Les produits du terroir : Les fruits rouges, les champignons, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/produits/miel-rhonalpin">miel</a> et les confitures sont également des produits phares de la région. Ils sont utilisés pour élaborer des desserts et des pâtisseries délicieuses.</li><li>Sans oublier les morilles et les truites.</li></ul>Les spécialités culinaires du Pays de Gex sont nombreuses et variées. On peut citer les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/specialites/croutes-au-fromage">croûtes au fromage</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/specialites/rissoles-de-viande">rissoles de viande</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-gex/specialites/poulet-a-la-creme-de-gex">poulet à la crème de Gex</a>.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.paysdegex-montsjura.com/">https://www.paysdegex-montsjura.com/</a>&nbsp;</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.terroir-evasion.com/escapades-et-oenotourisme/savoie-bugey-jura/le-pays-de-gex/">https://www.terroir-evasion.com/escapades-et-oenotourisme/savoie-bugey-jura/le-pays-de-gex/</a></li></ul>

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