L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Navets confits "Suri Rüewe"
Potée de navets salés
Légumes
Le navet salé ou confit est une excellente et savoureuse alternative -pas forcément très connue- au chou à choucroute. Il sert de base à une potée appelée "Süri Rüewe" de son nom alsacien. Cette potée se prépare exactement comme la choucroute, avec les mêmes viandes (tout ou partie de lard (poitrine)...
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