Nuciculteur

Saint-Hilaire-du-Rosier

LA BELLE NOIX

Le vin de noix, un breuvage artisanal et traditionnel, trouve ses racines dans les campagnes françaises. Bien qu'il n'y ait pas de date précise marquant ses débuts, il est certain que cette liqueur a été élaborée pendant des siècles dans de nombreux terroirs. La Dordogne, notamment le Périgord, est particulièrement réputée pour son vin de noix, mais on le retrouve également dans d'autres régions comme le Limousin ou le Massif Central.La cueillette des noix vertes, essentielles à la fabrication du vin de noix, se déroule généralement entre la Saint-Jean et la Sainte-Madeleine (fin juin - mi-juillet). C'est à ce moment-là que les noix contiennent le maximum de jus et de tanins, ingrédients clés de cette liqueur.<h2>Vertus et bienfaits</h2>Le vin de noix est bien plus qu'une simple boisson. Il est souvent associé à de nombreuses vertus :<ul><li>Digestif : Riche en tanins, il favorise la digestion et soulage les maux d'estomac.</li><li>Antioxydant : Les noix vertes sont une source d'antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement.</li><li>Stimulant : L'alcool contenu dans le vin de noix lui confère un léger effet stimulant.</li></ul>Il est important de noter que ces vertus sont souvent associées à la tradition et à l'usage populaire, et ne sont pas toujours étayées par des études scientifiques rigoureuses.<h2>Comment le consommer ?</h2>Le vin de noix se déguste traditionnellement bien frais, en apéritif. Il peut également accompagner des desserts, des fruits (comme le melon) ou des fromages.Pour bien le déguster, on vous conseille :<ul><li>Une température de service&nbsp; comprise entre 8 et 10°C,</li><li>Un verre à vin blanc ou un verre à liqueur,</li><li>Accords mets-vins : Foie gras, fromages à pâte molle, desserts aux fruits.</li></ul>

Vin de noix

Produit

Grésivaudan

La Belle Noix

Alunni Monique

Aux Mouches A Miel

Caju

Chevrerie De La Gabote

Chevres Du Griffey

Citrouille Et Compagnie

Earl Bio Rucat Alpes

Earl Des Sablieres

Earl Ferme Du May

Earl Les Jardins De Malissol

Elevage Du Col De Parmenie

Elinoix

Etienne Culot Patisserie

Exploitation Colas

Fabrique De Bieres Les Dameuses

Ferme Cochet

Ferme Des 1000 Joies

Ferme Des Charrieres

Ferme Des Sept Noyers

Ferme Des Vieux Barbus

Ferme Des Villardes

Ferme Du Cerf

Ferme Du Spicorne

Fingourmets

Gaec Des Murailles

Gaec Domaine Du Gueydan

Gaec Du Verger Des Iles

Gaec La Amapola

Gaec Le Potager Des Iles

Gaec Les Plants De La Cabotte

Gamet Olivier

Giraud Eric

Herboristerie Au Temps Des Fees

Jourdanet

L'atelier Miel'de Delphine

L'ivresse Des Sommets

La Ferme De Galerne

La Ferme De La Maye

La Ferme De La Plaine

La Ferme De Valensole

La Ferme Des Fayards

La Ferme Des Maquis

La Ferme Des Pres Du Bourg

La Ferme Des Rez

La Ferme Des Saisons

La Ferme Des Saveurs

La Ferme Du Mas Des Buissons

La Ferme Du Pre Borel

La Ferme Du Trian

Laurent Pernet

Le Fournil'patissier

Le Lopin D'terre

Le Potager De Sonnaz

Le Rucher De Nahla

Le Temps Des Legumes

Les Jardins Du Fontanil

Les Noix De Convert

Les Paniers De La Derniere Pluie

Les Ruchers Du Sud Gresivaudan

Michel Grimbert

Mielerie Du Peuple Zele

Miellerie Des Coulmes

Personnaz Vincent

Soulier Romaric

Spiruline De Chartreuse

Terre De Goji

Thierry Court

Zar De Monia

Zenolea Paysan - Savonnier