Nuciculteur

Saint-Hilaire-du-Rosier

LA BELLE NOIX

Originaire d'Orient, la noix fut introduite en Europe par les Romains. Ses vertus nutritionnelles étaient déjà colportées par les médecins de l'Antiquité.Cultivée depuis des siècles dans cette région, la noix de Grenoble bénéficie depuis 1938 d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), puis d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 1996. Cette reconnaissance officielle témoigne de la qualité exceptionnelle et du savoir-faire des producteurs locaux.Trois variétés de noix bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée :<ul><li>La Franquette, incontestablement la plus connue. Elle a une forme plutôt allongée et sa chair, plutôt blonde, a des notes qui se rapprochent de la noisette,</li><li>La Mayette est particulièrement cultivée pour la production de Noix de Grenoble AOP. C'est une variété ancienne. Le fruit est plutôt gros et tronqué à la base, arrondi au sommet et se termine avec une petite pointe.</li><li>La Parisienne a une forme ronde et une chair blanche. Sa coque est parcourue de grands sillons.</li></ul><h2>Un terroir d'exception</h2>Les noix de Grenoble poussent principalement dans les départements de l'Isère, de la Drôme et de la Savoie, sur environ 7000 hectares répartis sur 261 communes. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et les sols bien drainés de ces régions offrent des conditions idéales pour la culture de cet oléagineux.<h2>Des bienfaits pour la santé</h2>La noix de Grenoble, ce n'est pas qu'une question de goût, c'est aussi une véritable mine de bienfaits pour la santé ! Riche en acides gras insaturés (notamment les oméga-3), elle contribue à réduire le mauvais cholestérol et à protéger le cœur. De plus, elle est une excellente source de fibres, de vitamines (E, B9) et de minéraux (cuivre, manganèse).<h2>Comment la déguster ?</h2>La noix de Grenoble se déguste toute l'année, nature ou dans de nombreuses préparations.<ul><li>Nature : C'est la manière la plus simple et la plus efficace d'apprécier pleinement son goût unique.</li><li>En cuisine : Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes : salades, pâtisseries, plats principaux (volaille, poisson), sauces...</li><li>En apéritif : Elle accompagne parfaitement un plateau de charcuterie ou de fromage.</li></ul>La noix de Grenoble est l'ingrédient phare de nombreuses spécialités locales :<ul><li>Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/massif-de-belledonne/produits/gateau-aux-noix">gâteau aux noix</a> : Un classique de la pâtisserie dauphinoise, moelleux et savoureux.</li><li>Le nougat : Un mélange de noix, de miel et de blancs d'œufs, une gourmandise incontournable..</li></ul>Pour en savoir plus :<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/10277">https://www.inao.gouv.fr/produit/10277</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://isere-attractivite.com/decouvrir-lisere/noix-de-grenoble">https://isere-attractivite.com/decouvrir-lisere/noix-de-grenoble</a></li></ul>

Noix de Grenoble

Produit

Grésivaudan

La Belle Noix

Alunni Monique

Aux Mouches A Miel

Caju

Chevrerie De La Gabote

Chevres Du Griffey

Citrouille Et Compagnie

Earl Bio Rucat Alpes

Earl Des Sablieres

Earl Ferme Du May

Earl Les Jardins De Malissol

Elevage Du Col De Parmenie

Elinoix

Etienne Culot Patisserie

Exploitation Colas

Fabrique De Bieres Les Dameuses

Ferme Cochet

Ferme Des 1000 Joies

Ferme Des Charrieres

Ferme Des Sept Noyers

Ferme Des Vieux Barbus

Ferme Des Villardes

Ferme Du Cerf

Ferme Du Spicorne

Fingourmets

Gaec Des Murailles

Gaec Domaine Du Gueydan

Gaec Du Verger Des Iles

Gaec La Amapola

Gaec Le Potager Des Iles

Gaec Les Plants De La Cabotte

Gamet Olivier

Giraud Eric

Herboristerie Au Temps Des Fees

Jourdanet

L'atelier Miel'de Delphine

L'ivresse Des Sommets

La Ferme De Galerne

La Ferme De La Maye

La Ferme De La Plaine

La Ferme De Valensole

La Ferme Des Fayards

La Ferme Des Maquis

La Ferme Des Pres Du Bourg

La Ferme Des Rez

La Ferme Des Saisons

La Ferme Des Saveurs

La Ferme Du Mas Des Buissons

La Ferme Du Pre Borel

La Ferme Du Trian

Laurent Pernet

Le Fournil'patissier

Le Lopin D'terre

Le Potager De Sonnaz

Le Rucher De Nahla

Le Temps Des Legumes

Les Jardins Du Fontanil

Les Noix De Convert

Les Paniers De La Derniere Pluie

Les Ruchers Du Sud Gresivaudan

Michel Grimbert

Mielerie Du Peuple Zele

Miellerie Des Coulmes

Personnaz Vincent

Soulier Romaric

Spiruline De Chartreuse

Terre De Goji

Thierry Court

Zar De Monia

Zenolea Paysan - Savonnier