Domfrontais
Situé au cœur de la Normandie, le Domfrontais s'étend sur les trois départements de l'Orne, de la Manche et de la Mayenne. Son paysage, vallonné et bocageux, est façonné par un réseau dense de haies et de rivières. La ville principale, Domfront, surplombe la région du haut de son château médiéval, offrant un panorama saisissant sur les environs.
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Histoire et gastronomie
Le Domfrontais possède une riche histoire, marquée par la production de poiré et de cidre. La région bénéficie d'un climat favorable à la culture des poiriers et pommiers, et d'un savoir-faire ancestral en matière de fermentation. Dès le Moyen Âge, les eaux-de-vie de Domfront, issues de la distillation du cidre et du poiré, étaient réputées dans tout le royaume.
Produits emblématiques et spécialités
Le Domfrontais est avant tout connu pour ses produits du terroir, issus de l'agriculture traditionnelle. Le poiré Domfront, AOP depuis 2006, est un breuvage unique, élaboré à partir de poires à poiré cultivées sur des vergers hautes tiges centenaires. Sa saveur fruitée et légèrement acidulée en fait un produit apprécié des amateurs de cidres et poirés.
Le calvados Domfrontais, titulaire d’une AOC, est une eau-de-vie issue de la distillation du cidre et du poiré. Vieilli en fûts de chêne, il développe des arômes complexes et élégants, allant des notes fruitées aux saveurs épicées.
Outre ces produits phares, le Domfrontais recèle d'autres spécialités gourmandes, comme le camembert de Normandie, le Pont-l’Evêque ou, côté sucré, les sablés normands ou le douillon.