L'Observatoire des Produits du Terroir

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Chablais · Les Delices D'alpage

ChablaisLes Delices D'alpage
  • La potée savoyarde – Une recette locale emblématique Voici l’une de nos recettes phares : la potée savoyarde, un plat mijoté généreux et réconfortant, fidèle à la tradition culinaire de nos montagnes. En arrière-plan, vous apercevez l’un des 23 exemplaires originaux du livre La Cuisine paysanne de Savoie de Marie-Thérèse Hermann, véritable trésor d’archives dont nous nous inspirons pour faire revivre les saveurs d’antan. Sur la droite de l’image, sont mis en valeur les ingrédients clés de cette préparation : des légumes de saison, les fameux diots savoyards, ainsi qu’un morceau de viande séchée suspendu, comme dans les fermes d'autrefois. L’atmosphère qui se dégage de cette scène est résolument rustique, authentique… et résolument gourmande.

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Les Delices D'alpage

Vente sur place

Bienvenue dans l'une des dernières conserveries artisanales d'alpage !

Au cœur des montagnes du Chablais, nous perpétuons un savoir-faire ancestral : celui de la conserve artisanale, réalisée comme autrefois, à la manière de nos grands-mères. Nous cuisinons et stérilisons nos bocaux avec passion, en nous inspirant des vieux livres de recettes d’époque. Ces trésors oubliés, nous les remettons au goût du jour en les adaptant à un format pratique, savoureux et longue conservation.

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Adresse & contact

167 ROUTE DES COMBES BATIMENT BLANCHE NEIGE
74110 Essert-Romand

 

T.  0450386988

Horaires

Nos recettes mettent à l’honneur les saveurs authentiques de nos régions. 93 % de nos ingrédients proviennent des Pays de Savoie : un engagement fort, au service de nos producteurs locaux et de la qualité de nos préparations. Nous travaillons dans le respect des produits et des saisons, sans ajout de colorants, de conservateurs ni d’additifs.

Vous pouvez retrouver nos produits dans nos différents points de vente, ou venir nous rencontrer directement à Essert-Romand, pour une visite (sur rendez-vous) et une découverte gourmande de notre univers... et des histoires de nos bocaux !