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Fraise de Nîmes
Fruits
C'est la première fraise française de la saison ! Il s'agit d'une IGP qui garantit une culture en pleine terre (ou hors-sol sous abri mais non chauffé) principalement de la variété Ciflorette ou Gariguette. Elle est allongée, rouge vif et très parfumée.
La Fraise de Nîmes, un produit de la Camargue !
Camargue
Histoire et terroirs
La culture de la fraise dans le Gard est traditionnellement marginale avec de faibles volumes produits. C'est dans les années 1960 que la culture de la fraise va connaître un essor important du fait de trois acteurs : le Service Agricole du Gard, l'INRA et le Foyer Agricole de Costière.
Ces derniers pratiquèrent des essais variétaux chez les producteurs de ce territoire. Dès lors, la production augmente. Aujourd'hui, l'aire IGP concentre plus de 50 % de l'ensemble des surfaces cultivées en fraise dans le Gard.
Vertus et bienfaits
La fraise est peu calorique et très riche en vitamine C.
Comment la déguster ?
La fraise de Nîmes se consomme crue, nature ou avec un peu de sucre. Il ne faut pas la cuire pour préserver sa délicatesse. Elle est également excellente en salade de fruits avec un trait de Muscat de Lunel.