Baugeois

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Baugeois

Le Baugeois, situé dans le nord-est du département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire, est un terroir rural, délimité par le Loir au nord, l'Authion à l'est et au sud, et les Mauges à l'ouest. Le Baugeois est un territoire à la fois agricole et forestier, qui a su préserver son identité et ses traditions. Il est réputé pour sa gastronomie authentique et ses produits du terroir de qualité.

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Producteurs dont 10 bio

20Communes

1 076 km²Surface

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Géographie et paysage

Le Baugeois est un territoire vallonné, avec des paysages variés. On y trouve des forêts, des prairies, des champs cultivés et des bocages. Le point culminant du Baugeois est le signal de Milon, à 117 mètres d'altitude. 

La principale ville du Baugeois est Baugé, qui a donné son nom à la région. Baugé est une ville historique, avec un patrimoine architectural riche. Aux alentours, les villages sont nombreux et dispersés.

Histoire et gastronomie

L'histoire du Baugeois est étroitement liée à la gastronomie. La région a toujours été un important centre de production agricole. Au Moyen Âge, le Baugeois était réputé pour ses vins. Au 19ème siècle, le Baugeois s'est spécialisé dans l'élevage et la production de céréales. 

Aujourd'hui, le Baugeois est un territoire qui a su préserver son identité et ses traditions. La gastronomie du Baugeois est authentique et savoureuse. Les produits du terroir sont de qualité, et les spécialités locales sont nombreuses.

Produits et spécialités

Le Baugeois est connu pour son élevage bovin et de volailles, ainsi que pour ses cultures variées comme les champignons, l'asperge, l’échalote, ….

La gastronomie de la région reflète cette diversité agricole. On y déguste des rognons de veau à la baugeoise, du cul de veau à l'angevine ou de la poularde à l'angevine.

Les desserts ne sont pas en reste, avec le crémet d'Anjou. La présence de gibiers et de poissons des rivières renforce l'authenticité de cette cuisine du terroir.

Pour en savoir plus : 

Lucas, Passionné de fromage

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