L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Saucisse sèche
Charcuteries et abats
La saucisse sèche est le plus souvent élaborée à partir de viande fraîche et de gras de coche (femelle du cochon, reproductrice) hachés plus ou moins finement. Son diamètre est inférieur à celui d’un saucisson sec, et son temps de séchage est aussi plus court que le saucisson au diamètre plus grand,...
Lire la suiteOù trouver ce produit ?
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Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Basse-Navarre
Bon
Cerdagne
Bon
Cévennes vivaroises
Bon
Pays d'Uzerche
Bon
Roussillon
Bon
Labourd
Bon
Pays Souletin
Bon
Margeride
Bon
Dordogne limousine
Bon
Lacaunais
Incertain