Soumaintrain

Boisée : Champignon, Humus
Animale : Animal
Herbacée ou végétal : Végétal, Foin, Paille

Accords fromagers

Légumes : Radis noir, Poireau, Pomme de terre
Fruits : Poire, Pomme, Raisin blanc, Cassis
Fruits secs : Noisette, Noix
Herbes : Champignons forestiers
Carnée : Escargots, Côte de boeuf, Foies de volaille
Pains : Baguette, Campagne, Aux raisins secs
Jus : Nectar d’abricot, Nectar de pêche, Jus de raisin, Nectar de litchi
Thés : Tai Ping Hou Kui, Da Hong Pao
Vins rouges : Côte-de-Beaune AOC, Nuits-Saint-Georges AOC, Blagny AOC, Irancy AOC, Maranges AOC, Chambolle-Musigny AOC
Vins blancs :  Chablis AOC, Bourgogne aligoté AOC, Gewurztraminer, Beaujolais AOC, Savigny-lès-Beaune AOC
Vins doux : Tokaj, Pinot gris vendanges tardives
Bières : Summer ale, Bière de Mars
Spiritueux : Saké Kijosku, Crème de cassis

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Sensations en bouche

Amer : 2/5
Sucré : 2/5
Acidité : 3/5
Salé : 4/5
Pâte : 2/5
Puissance : 3/5

Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/