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Audomarois
L'Audomarois, situé entre l'Artois et la Flandre, est un pays de terres basses aux paysages variés, marqué par la présence des "wateringues", une zone en dessous du niveau de la mer.
La gastronomie de l'Audomarois est riche en produits frais, notamment les légumes, les poissons locaux et les volailles. Les spécialités régionales incluent la potée artésienne et l'endive au jambon, typiques de cette région.
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En dessert, la tarte au sucre et la tarte au libouli sont incontournables. La bière du Nord et le genièvre de Houlle accompagnent parfaitement ces délices culinaires, pour une expérience gastronomique authentique et locale.
Lucas, Passionné de fromage
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