![L'Observatoire des Produits du Terroir](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Flogo-gold.afb639d5.png&w=256&q=75)
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Flogo-corner.fddd0e50.png&w=640&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fcharcuteries-abats%402x-80.2f63c7f4.jpg&w=1080&q=75)
Améliorez cette description, Contribuez !
Andouille de viande
Andouille à la corrézienne, Andouille limousine
Charcuteries et abats
Faite de chair de porc et d’épices, elle a la particularité d'être conserver dans un bain de saumure.