Le pain brié est un pain traditionnel originaire de Normandie, plus précisément du Bessin, une région côtière du Calvados. Son histoire remonte au Moyen Âge, et sa création est attribuée aux moines bénédictins de l'abbaye de Fontenay. Son nom vient du verbe "brier", qui signifie "marteler" en ancien normand, faisant référence au travail intense de la pâte.&nbsp;<h2>Ingrédients :</h2><ul><li>Farine de froment</li><li>Levain naturel</li><li>Eau</li><li>Sel</li></ul><h2>Anecote :</h2>Le pain brié était autrefois un pain de marin, apprécié pour sa longue conservation. Sa mie dense et compacte permettait de le garder frais pendant plusieurs semaines, ce qui en faisait un aliment précieux pour les longs voyages en mer. Il était si important pour les marins normands qu'il était surnommé "le pain de vie". On raconte qu'un jour, un bateau pris dans une tempête a dérivé pendant plusieurs semaines. Les marins n'avaient plus de nourriture, mais il leur restait du pain brié. Grâce à ce pain, ils ont pu survivre jusqu'à leur sauvetage.<h2>Recette historique et revisites :</h2>La recette traditionnelle du pain brié est relativement simple. Elle consiste à mélanger de la farine, du levain naturel, de l'eau et du sel. La pâte est pétrie longuement et vigoureusement, puis laissée à lever plusieurs heures. La cuisson se fait dans un four à bois, ce qui donne au pain sa croûte épaisse et dorée. Aujourd'hui, on trouve des variations de la recette traditionnelle : certains boulangers ajoutent par exemple des graines de lin ou de sésame à la pâte. D'autres proposent des versions au fromage ou aux fruits secs.<h2>Conseils de dégustation :</h2>Le pain brié se conserve plusieurs jours, voire une semaine. Le pain brié est délicieux nature, accompagné d'un morceau de beurre ou de confiture. Il est également excellent grillé ou toasté et servi avec du fromage, de la charcuterie ou des œufs. Sa mie dense et sa saveur rustique en font un pain idéal pour accompagner les plats normands traditionnels.Le pain brié est une spécialité assez rare, mais on peut en trouver dans certaines boulangeries artisanales de Normandie. Plus qu'un simple pain, c'est ainsi un symbole de la culture et du patrimoine normands. Sa longue conservation et son goût unique en font un pain idéal pour les gourmands et les amateurs de produits authentiques.

Pain brié

Produit

Langoustine

Andouillette de Rouen

Cidre de Normandie

Abbaye De Saint Wandrille

Agrimont

Au Lin D'acb

Au Panier Lauka L

Au Pecher Mignon

Aux Caprices D'eloise

Bonnal Patrice

Boulangerie Osmont

Brasserie Cauchoise

Brasserie L'havrais Biere

Brasserie Saint Joseph

Brasserie Sainte Beuve

Cafe Michel Vanier

Charlotte Et Ernesto

Cidre De Saint Aignan

Corinne Et Mickael Bardin

Coudre Kevin

Cressonniere Du Bec De Mortagne

Cueillette D'octeville

Dans Le Monde Des Senteurs

David'bierre

Didier Affagard

Distillerie Franc Tireur

Dominique Leplay

Donnet Pascal

Earl De Saulx

Earl Des Fosses

Earl Du Mesnille Grand Avoine

Earl Du Pave Bio

Earl Ferme De La Muette

Earl Les Serres Stephanaises

Elvire Et Fred

Faso Die

Fe Maison

Ferme De Creppeville

Ferme De La Hulotte

Ferme De La Longue Haie

Ferme De Maneholt

Ferme Des Authieux

Ferme Du Colombier

Ferme Du Conquerant

Ferme Du Reel

Ferme Fontaine

Ferme Normande

Ferme Ruette

Ferme Saint Aignan

Fraicheurs D'idoine

Fromagerie De La Garenne

Fromagerie Ferme Du Castillon

Fromagerie Villiers

Gaec De La Ferme Du Mesnil

Gaec De Panda

Gaec Genty

Hibissap

Jamato

La Boutique Du Boeuf Normand

La Cueillette Des Trois Pierres

La Ferme Aux Escargots

La Ferme D'hermesnil

La Ferme De Bonnetot

La Ferme Des Chataigniers

La Ferme Des Noisetiers

La Ferme Des Trois Portes

La Ferme Du Bois Des Saules

La Ferme Du Bois Rose

La Ferme Eternellement Bio

La Maison Des Fumees

Laiterie Brin D'herbe

Le Champ Des Comestibles

Le Chant Des Gourmands

Le Coq Toque

Le Petit Alcoolier

Le Petit Jardin Du Coin

Le Verger De Belaitre

Les 5 Freres

Les Bio De Saint Ro

Les Champignons Martin

Les Gourmandises De Delf

Les Jardins De Simone

Les Pains D'epices De Bertrand

Les Saveurs De Marguerite

Les Torrefacteurs Normands

Les Volailles Du Prieure

Maison Argentain

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Maison Lemetais

Martine Lhernault

Minoterie Capron

Nicolas Delaune

P'j L'c

P'tit Navet

Patrice Durand

Pepiniere Les Chenes De Caux

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Sas Buccimaree

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