L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Chou à choucroute
Légumes
La choucroute, qui se dit "Sürkrut" en alsacien, qu'on peut littéralement traduire par "chou aigre" bénéficie d'une longue histoire qui aurait, selon la légende, démarré dans les réserves alimentaires de la Grande Muraille de Chine. Et elle serait devenue un élément stratégique lors de la conquête des...
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Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Côte des Bars
Très bon
Grand Ried
Très bon
Kochersberg
Très bon