Amande de Provence

Marjolaine

Fromage de chèvre ou vache aux d'herbes.

Poivre d'âne

Croquants au miel

Chaude, avec sa macaronade. Froide, en gelée.

Daube de boeuf à la provençale

Nougat noir

Abeille Rayonnante

Artisan bio: Pain au levain naturel, pompe à huile, fougasse. Apéritif aux fruits. Huile d'olive. Tapenade. Pistou. Tomates confites. Confitures. Vente au marché bio d'Aiglun tous les mardis après-midi


Aveline Veronique Et Louis Marie

Huile d'olive. Truffes. Vente sur commande.


Bastide De Peyrouvier

Productions de la ferme : Productions végétales : pommes, céréales, protéagineux, oléagineux, lavandin, fenouil, betteraves, immortelles...
Production de pommes (Gala, Golden, Chanteclerc).

Chaillan Delphine

Productions de la ferme : Pommes, poires, tomates.
Pommes, poires, tomates. Confitures, conserves. Liqueurs et jus de fruits.

Domaine La Tuiliere

Productions de la ferme : Huile d'olive / Amandes / Huiles essentielles lavande & lavandin, immortelle et sauge sclarée, mais également farine de blé tendre (type 110) et pois-chiche.
LES GRANDES MARGES, UNE HISTOIRE DE GOÛT.... L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA : Un pur jus de fruit empreint de dominantes aromatiques dont vous retrouverez la richesse dans 4 fruités différents, évoluant de l'intense au subtil, du goût à l'ancienne à celui de notre spécialité à base d'huile d'olive et de citron. Toutes bio, de 1ère extraction à froid et de 1ère qualité, nos huiles sont appréciées et récompensées par différentes médailles chaque année, dont 2 médailles d'Or en 2020 au Concours Général Agricole de Paris. Elles sont en majorité issues de notre variété locale ancienne référencée Jauberte , implantée dans notre terroir et reconnue pour son huile onctueuse, mais également des variétés Aglandau, Bouteillan et Picholine, toutes typiques de notre Provence. Nos olives servent à l'élaboration de tapenade et tartinade et nos huiles sont également utilisées dans la composition d'une gamme de soins visage & corps et viennent enrichir à 60% nos savons, conçus dans le respect de la tradition des anciens savonniers. LES AMANDES BIO DU PLATEAU DE VALENSOLE : Un trésor de notre terroir sachant que le Plateau était autrefois la terre favorite de l'Amandier qui le recouvrait par milliers, produisant des amandes reconnues pour leur qualité supérieure. Malgré une culture sans irrigation, nos amandiers produisent un fruit généreux et savoureux. En coque ou décortiquée, à croquer au naturel pour ses valeurs gustatives et nutritives. Vous les retrouverez également dans la composition de pralines, croquants, nougat, crème d'amande, sirop et autres gourmandises pour le plus grand plaisir de vos papilles ! LES HUILES ESSENTIELLES : Lavande, lavandin, immortelle issues de l'Agriculture Biologique et sauge sclarée. Nous procédons à une distillation traditionnelle adaptée à chaque type de plante, afin de produire un trésor concentré des plus complet et qualitatif possible tant sur son parfum que sur ses propriétés. Nos huiles essentielles de lavandes complètent la composition de nos savons et savonnettes et leurs fleurs viennent personnaliser biscuits, sorbet, sirop et autres douceurs subtiles sucrées. Nous proposons également de notre production : Farine de blé tendre (type 110), pâtes semi-complètes de blé dur, pois-chiche.

Domaine Les Grandes Marges

Atelier caprin lait et légumes d'été . Vous y trouverez :des produits à base de lait de chèvre (fromages de chèvre, fromage blanc de chèvre, tomme). Pour les légumes, en été les légumes de la ratatouille. Prendre la route des gorges du Verdon (route de La Palud), nous sommes au troisième virage sur la droite. Vente à la boutique, voir les horaires sur le site


Ferme Des Fabrigoules

Production bio. Pains. Farine. Vente à la ferme tous les jours de 17 h à 19 h 30. Sur le marché de Reillanne le dimanche matin.


Ferme Les Seguins

Fleurs De Pays Du Verdon

Légumes de saison, Agriculture sans pesticides


Frederic Chaudet

Gaec Des Graous

Productions de la ferme : Légumes et Fraises AB Viande de veau et boeuf AB Viande de porcs plein air AB. Huile de tournesol AB. Huile d'olive AB. Huile essentielle de lavandin traditionnelle (expéditions par la Poste), miel.
Légumes d'été et d'hiver. Fraises. Viande de veaux bio. Huile d'olive et de tournesol bio. Huile essentielle de lavandin. Viande de porcs fermiers. - autres produits : Colis sur réservation. Vente de paniers de légumes sur réservation.

Gaec Du Riou

Gaec Rouvier

Eleveur bio. Escargots pour apéritif, tapas, escargotine, tapenade d'escargots, court-bouillonnés. Vente à la ferme. Sur les marchés locaux


La Cagoline

La Ferme De Pigette

La Ferme Du Cruvelet

Productions de la ferme : Miel de lavande et toutes fleurs. Confitures. Petits fruits rouges, cerises, figues. Légumes de saison (courgettes, aubergines, carottes, pommes de terre, épinards, salades, poireaux...) Conserves de tapenade. Macarons, sablés. Truffes mélanosporum
Miel de lavande et toutes fleurs. Confitures. , cerises, figues et truffes mélanosporum.tapenade,miel de lavande,huile d'olive Légumes de saison (courgettes, aubergines, carottes, pommes de terre, épinards, salades, poireaux...) Conserves de tapenade et de caviar d'aubergine. Macarons, sablés.

La Maison Du Lavandin

Élevage d'escargots ( gros gris) en agriculture biologique. conserves, produits surgelés, plats cuisinés. Vente à la ferme. Et au marché de Riez le samedi.


Les Escargots Du Verdon

Miels. Pollen. Propolis. Bonbons au miel. Vente à la miellerie le mercredi et samedi matin.


Les Ruchers Du Soleil

Miollan Et Fils

Moulin Bonaventure

Productrice bio. Framboise et confiture. Œufs. Légumes. Vente à la ferme tous les jours du 15/07 au 15/10. Et possibilité de libre-cueillette. Et au marché de Castellane le mercredi et samedi. Gîte et camping à la ferme


Sas Les Framboiseilles

Production bio. Huile d'olive, tournesol pour les oiseaux (25kg), essence de lavandin. et lavande, orge et sainfoin. Vente à la ferme sur rendez-vous. En AMAP, . Dans les magasins Biocoop (Manosque, Digne, Mane, Gap)


Scea Les Oliviers De Notre Dame

Logé entre mer et montagne le du pays du Verdon, est chaque année , au mois de juillet, à l’apogée de sa splendeur, avec les champs de lavande de Valensole. De nombreux touristes viennent y rejouer l'histoire d'amour mise en scène dans la série populaire chinoise "Rêves derrière un rideau de cristal", qui raconte l'amour impossible entre un riche industriel français et une jeune touriste chinoise.Côté gastronomie, vous y dégustez agneau de Sisteron, charcuterie, fromages aromatisés aux herbes, fruits et miels de lavande…mais aussi des spécialités telles que la daube de sanglier et le civet de lièvre.

Verdon

Le pays d'Aigues, encadré par la majestueuse barrière du Luberon et la boucle du Val de Durance, se démarque par son relief varié et sa riche histoire, un terreau fertile pour la gastronomie.Abritant une variété de productions locales, ce territoire se distingue par l'agneau du Luberon, les légumes primeurs comme l'asperge de Lauris, ou encore la truffe noire de Provence. Les artisans boulanger y préparent la traditionnelle fougasse.Les spécialités culinaires, telles que l'aïoli et la daube provençale, reflètent l'authenticité et la richesse de cette région. Le Luberon, avec son mélange harmonieux de parfums et de couleurs, charme ses visiteurs par sa gastronomie unique.

Pays d'Aigues

Situé dans le bassin onduleux dominé par la montagne Sainte-Victoire, le pays d'Aix est un paysage fertile, riche en cultures maraîchères et vergers, bien que menacé par l'urbanisation croissante.La gastronomie locale est marquée par une grande variété de légumes et de fruits tels que l'artichaut violet, la pomme de terre de Pertuis et l'amande de Provence. La boulangerie et la pâtisserie se distinguent par des spécialités comme le pain d'Aix et le calisson d'Aix.Parmi les spécialités culinaires, on trouve la soupe au pistou, la daube provençale et l'aïoli, reflétant la richesse et la diversité de cette région. L'huile d'olive et le miel de Provence complètent cette palette gustative.

Pays d'Aix

Le Brignolais, situé entre le Centre Var et le Haut Var, offre un paysage de collines verdoyantes et de terres rouges, parsemé de bastides et de villages traditionnels. Brignoles, ancien centre viticole et commercial, se démarque par son château couronnant une colline bordée de vieilles ruelles tortueuses.La gastronomie locale est un véritable festin : gibier, poissons, écrevisses, champignons, charcuterie, fromages, légumes et fruits variés, huile d'olive, miel, herbes de Provence et la célèbre fougasse. Les spécialités culinaires incluent la soupe au pistou, la daube provençale et le caviar d'aubergine, pour n'en nommer que quelques-unes.Le Centre Var, la Sainte-Baume et le Haut Var, avec leurs paysages variés et leur riche biodiversité, complètent cette offre gastronomique, témoignant de l'histoire agricole et culturelle de cette région de la Provence.

Brignolais

Digne, station thermale située au confluent de trois rivières, commande un paysage de moyennes montagnes et de vallées luxuriantes. Elle reste ancrée dans l'histoire avec son dédale pentu de ruelles, passages voûtés et escaliers.La gastronomie de la région est variée et riche, de l'agneau de Sisteron à la charcuterie de montagne, en passant par les escargots et la truffe noire de Provence. Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance, et les herbes aromatiques, complètent ce tableau.La région est également marquée par des spécialités locales comme la daube provençale, les ravioles de courge d'Annot, la fougasse et diverses douceurs comme le nougat et les pâtes de fruits. L'olive, l'huile d'olive et les miels de lavande sont aussi incontournables.

Préalpes de Digne

Le Dracénois, situé entre le calcaire des plans de Provence et l'arrière-pays boisé des Maures, présente une riche diversité géographique, avec Draguignan comme capitale historique et culturelle.La région est marquée par une production variée : volailles, œufs, fromages de chèvre, truites, légumes et fruits frais, olives, huile d'olive et miel de Provence. Ces produits de terroir servent de base à une cuisine riche et diversifiée.Les spécialités provençales telles que la tomate à la provençale, le caviar d'aubergine, la soupe au pistou, l'aïoli et la daube provençale sont de véritables délices. Les gâteaux comme la pompe à l'huile et le gâteau des rois apportent une douce finale à ce voyage culinaire.

Dracénois

Le canton de Fayence, niché sur les hauteurs calcaires du Var oriental, séduit par sa douceur méditerranéenne et ses villages pittoresques, témoins d'une Provence authentique, faite de soleil et d'oliviers.La gastronomie locale est un enchantement, avec une production agricole riche : huile d'olive, gibier, divers légumes et fruits, ainsi que le miel de Provence. Les avocats sont également remarquables, malgré l'altitude moyenne de 350 mètres.Parmi les spécialités culinaires, on retrouve la soupe au pistou, les tomates à la provençale, les petits farcis, les fleurs de courgette farcies, la tapenade et l'aïoli. Les douceurs ne sont pas en reste avec la fougasse et la fougassette.

Pays de Fayence

Le pays de Forcalquier, une mosaïque de paysages provençaux, offre une nature sonore d'insectes, parfumée d'herbes aromatiques, de lavande et de forêts variées. L'olivier, emblème de la Provence, y prospère, ajoutant à la richesse du terroir.La gastronomie de Forcalquier est riche et variée, mettant à l'honneur la fougasse, la charcuterie locale, l'agneau de Sisteron, les champignons, les fromages de chèvre, une variété de fruits, l'huile d'olive, les nougats et les confitures. L'herbe de Provence et la lavande sont aussi très présentes.Parmi les spécialités, on retrouve la daube provençale, la pompe à l'huile et le gâteau des rois. Les boissons locales incluent des jus de fruits, des liqueurs, du pastis et de l'hydromel, offrant une palette de saveurs authentiquement provençales.

Pays de Forcalquier

Le terroir du Pays de Grasse dénote de la Côte d’Azur par son patrimoine unique. Ici tout est charme, luxe et volupté. En commençant par la beauté sauvage de ses paysages naturels luxuriants où se niche un patrimoine unique. Champs de fleurs, oliviers, ruchers, hôtels particuliers, entreprises familiales, ateliers de création de parfums, jardins... composent un ensemble varié ou s’expriment des savoir-faire ancestraux. C’est un terroir de douceurs gustatives également avec ses confiseries, ses ateliers de confitures artisanales, ses pâtisseries. Ici on y transforme fleurs et herbes aromatiques en bonbons ! Rose Centifolia, Violette, Jasmin, Menthe et Tubéreuse sont transformés en confits de fleurs, fleurs cristallisées, eau de Rose, sirops, bonbons, sucettes, pâtes de fleur, chocolats fleuris...Mais avant cela vous goûterez à la Fougassette, au lou Fassum, à la tarte à la courge...

Pays de Grasse

Le pays de Manosque, enclavé entre le Luberon et le plateau de Valensole, forge son identité autour du dynamisme de sa capitale, offrant une image idéale de la ville provençale.La gastronomie locale regorge de spécialités : fougasse, champignons, gibier, poissons de la Durance et légumes variés. Les fromages de chèvre comme le Banon sont également emblématiques du terroir.Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance et la pêche sanguine de Manosque, ainsi que l'huile d'olive et le petit épeautre, enrichissent l'offre culinaire. La lavande et ses dérivés ajoutent une touche aromatique distinctive.

Pays de Manosque

Le Haut-Verdon, sous la tutelle des Alpes de Haute-Provence, est une mosaïque de petites unités - Val d'Allos, pays de Colmars, Saint-André, Annot, et Entrevaux - chacune avec son histoire et folklore.En tant que critique gastronomique, il est regrettable que le texte ne fournit pas de détails sur la cuisine du Haut-Verdon, qui aurait sans doute été riche en saveurs alpines.Pour une exploration plus approfondie de la gastronomie de cette région, on se réfèrera à l'article sur les Préalpes de Digne, qui pourrait probablement offrir un aperçu de la gastronomie du Haut-Verdon.

Le Verdon

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Producteurs dont 17 bio

35Communes

1 560 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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