Huile de noix

Noix

Saint-Marcellin

Feuilleté fourré de fromage de chèvre, gruyère et persil fondus au beurre.

Ravioles de Pont-de-Manne

Ail, lait, ou crème, oeuf battu, cannelle.

Gratin dauphinois

Soupe dauphinoise de l'ubac

Producteur bio. Bleu du Vercors-Sassenage, fromage blanc, tomme de montagne. Vente à la ferme, épiceries et crèmeries grenobloises, du plateau du Vercors et de Die


Arnaud Aymeric

élevage traditionnel de brebis, fabrication de fromages et yaourts


Bergerie De Rif Clar

Production biologique. Fromages fermiers et yaourts au lait de brebis. Barbaro (fromage lactique). Tomme de Bon Pot (tomme pressée). Fée Taratata. Caillé de Mamie Jo. Brouss'. Yaourt. Recuite. Vente à la ferme: Ouvert d'avril à octobre, tous les jours de 17h à 19h sauf le samedi de 18h30 à 19h30. Marchés hebdomaires. Marché de La Chapelle-en-Vercors, jeudi matin. Marché de Saint Marcellin, samedi matin. Marché de Saint Jean en Royans le samedi après-midi. Et à l'AMAP d’Autrans-Méandre


Bouclette Et Compagnie

Fabrication à partir de produits issus de l’agriculture biologique. Pains au pur levain naturel , campagne, intégral, pur seigle, petit épeautre, sésames, randonneur…,. Pains blancs de tradition. Petite restauration sur place. Ouvert du mardi au samedi de 7h à 20h


Boulangerie Jaco Pain

Production bio. Limonades. Pétillants. Panaché. Bières . Whisky. Lieu de production ouvert les vendredis et samedis entre 16h et 1h. Vente en association avec la charrette bio


Brasserie Du Vercors

Cave Noisel

Production bio. Fromages de brebis, yaourts et faisselles. Vente au magasin de producteurs "Herbe et Coquelicot" Herbeys


Ferme De Fond Carle

Productions de la ferme : Vaches laitières, fromages.
Fromages au lait cru, Bleu du Vercors Sassenage AOP, fromages frais enrobés, yaourts, faisselles, fromages blancs, confiture de lait, pâte pressée cuite.

Ferme De La Grand Meche

Productions de la ferme : Fromages : bleu du Vercors-Sassenage, Rapille, raclette, faisselles, beurre, St Sornin, tommette du Vercors,le petit enginois, la raclette
Bleu du Vercors Sassenage, rapille, faisselles, beurre, St Sornin, tommette du Vercors,le petit enginois,raclette des rapilles

Ferme Des Rapilles

Productions de la ferme : Fromages de chèvre frais et affinés, fromage battu aux herbes, bûche cendrée,faisselles, yaourts, fromages de brebis, tomme.
Fromages de chèvre : crottins frais, demi-affinés, affinés, séchons, enrobés, bûche cendrée, petit cendré, faisselles, yaourts de brebis, fromage aux herbes à tartiner.

Ferme Du Pic Saint Michel

Production bio. Viande de bœuf, de veau et de porc. Charcuterie. Verrines. Œufs. Vente à la boutique, en période de vacances scolaires tous les jours de 9h à 12h, les après-midi sauf le dimanche de 15h à 19h. En dehors des vacances scolaires : Tous les matins de 9h à 12h et le vendredi et samedi de 15h à 19h. En AMAP


Ferme Les Colibris

Production bio. Framboises, cassis. Gelées. Confitures. Viande d’agneau. Possibilité de libre cueillette en saison. Vente en magasin de producteurs à Vinay les jeudi


Ferme Penin

élevage de bovins, vente de viande de veau et de boeuf BIO


Gaec De La Gelinotte

Fromages issus de l’Agriculture Biologique : Fromage frais faisselle. Saint Marcellin au lait cru. P’tit Léoncel au lait cru (portion individuelle). AOC Bleu du vercors Sassenage fermier. Yaourt. Lait cru. Lait pasteuriser entier. Vente à la ferme du lundi au vendredi (8h – 11h et 15h – 18h). Fermé les WE et jours fériés. Vente au marché de Valence tous les samedi matin.


Gaec De La Grange

Productions de la ferme : Yaourts nature, aux fruits, glaces, sorbets, crèmes dessert.
Yaourts nature, aux fruits, crèmes glacées, sorbets

Gaec De La Pierre Blanche

Production bio. Viande de bœuf et de veau. Distribution en point de vente collectif "collines bio


Gaec De Mayousse

Gaec Ferme Du Pas De L'aiguille

Production bio. Fromages (Roche Rousse, bleu de Sassenage-Vercors, St Marcellin). Faisselles. Yaourts natures et aromatisés. Confitures de lait. Lait frais. Vente directe à la ferme le lundi, mercredi, vendredi et samedi de 8h à 12h. En magasins de vente collectifs. Au marché de La Chapelle en Vercors


Gaec La Ferme De Roche Rousse

Fromages de chèvres, Agriculture Biologique


La Chevrerie Du Chatelard

Productions de la ferme : Production: Bovin viande de race Aubrac. Noix AOC, noix de Grenoble.
Jus de pomme, viande de veau, noix, huile de noix

La Cottinette

Productions de la ferme : Fromages de chèvre, terrine, saucissons, sauté, viande de chevreau. Viande sous vide.
Fromages de chèvre : frais, secs, yaourts, faisselles, fromages blancs de chèvre. Terrine, saucissons, sauté, viande de chevreau. Viande sous vide.

La Ferme De Lucie

Productions de la ferme : Fromage de vache, Saint Marcellin, Saint Félicien Caillats, Cailloux affinés et aromatisés, Crème fraiche, Beurre, Fromage frais en faisselle, Noix, Huile de noix ...
Lait cru, yaourts, crème fraiche, beurre, fromage de vache, Saint Marcellin, Saint Félicien Caillats, Cailloux affinés et aromatisés, fromage frais en faisselle, noix, huile de noix

La Ferme Des Caillats

Productions de la ferme : Viande de bison (détail, caissette), charcuterie (viande séchée, saucisson....)
Viande de bison, détail, caissette, charcuterie, viande séchée

La Ferme Des Pres Lauzes

Production bio. Miels. Distribution en point de vente collectif 'collines bio


La Ferme Des Roussets

Élevage biologique. Truites arc-en-ciel. Truites fario. Saumons de fontaine. Produits cuisinés. Vente à la boutique de la pisciculture les lundi et mardi de 7h à 11h et le vendredi de 8h à 12h


La Pisciculture Paol

Le Relais De La Patach

confitures, gelées, coulis, sirops... goûtez nos produits BIO


Les Saveurs Du Vercors

Perle De Jument

Pain au levain élaboré à partir de vieilles variétés de Blé cultivées en BIO. Vente directe à la ferme le mercredi et vendredi 17h30-18h30. Au marché de La Chapelle-en-Vercors (jeudi matin). Au points de vente collectifs “Nos Champs” (l’Ecancière) et “Ferme du Vercors” (Saint-Martin-en-Vercors). Et en AMAP “Ratatouille” (Lans-en-Vercors) et “Vert de terre” (Villard-de-Lans)


Raffetin Cecile

Production bio. Miel (montagne, pissenlit, acacia, châtaignier, lavande, sapin, toutes fleurs .). Vente sur le marché de Villard de Lans le dimanche matin. En AMAP


Repellin Franck

Ruches Des 3 Ocelles

Production biologique. Viandes de veau ou de bœuf, charcuteries. Fromages blancs et secs de chèvres. Vente à l'épicerie de la ferme. De juin à août tous les jours de 8h à 9h et de 16h à 19h. De septembre à fin mai le lundi, mardi, jeudi, samedi de 17h à 19h. Sur les marchés de: Meylan (38) tous les mercredis de 13h à 18h. Grenoble, rue hébert tous les mardis de 14h30 à 19h. Camping sur la propriété


Scea Ferme Rony

Le Vercors, massif des Préalpes, est un vaisseau de calcaire dominant la plaine valentinoise et la vallée de l'Isère. Sa nature préservée offre un tableau spectaculaire avec ses plateaux, ses forêts et ses grottes.Sa gastronomie est un régal du terroir : soupe de l’ubac, caillette, saucisse d’herbes, ravioles du Royans, gratin dauphinois et vercouline. Le fromage, dont le bleu de Sassenage et le saint-marcellin, est également une spécialité locale.Les desserts ne sont pas en reste avec des tartes aux framboises, aux myrtilles, aux noix et au miel. Le tout est sublimé par des boissons locales, comme le vin de noix et l'eau-de-vie de poire.

Vercors

Le Diois, un massif calcaire provençal et dauphinois, allie paysages escarpés et vallées ensoleillées. C'est une terre où se mêlent agrément agricole et élevage de chèvres, offrant une palette riche en saveurs.La gastronomie du Diois regorge de spécialités, de la défarde à la caillette, en passant par le pâté de gibier. Le picodon et la pétafine, fromages locaux, accompagnent parfaitement les légumes et légumineuses de la région.La région offre aussi une belle variété de fruits, de la pomme à l'olive. Les pâtisseries locales, comme la couve de Crest et les sablés, se marient à merveille avec la crème de myrtille de Die, une boisson spiritueuse locale.

Diois

Le Grésivaudan, large couloir entre deux massifs et riche en châteaux, témoigne de son importance stratégique. Aujourd'hui, l'urbanisation rend difficile la survie de l'agriculture et du maraîchage.La ville de Grenoble, capitale du Dauphiné, offre une gastronomie riche : du gratin dauphinois aux côtes de bettes à la voironnaise, en passant par le poulet aux écrevisses et le bleu de Sassenage.Les desserts ne sont pas en reste avec le gâteau aux noix, la tarte aux myrtilles et la noix de Grenoble fourrée. Pour arroser le tout, rien de tel que la bière de Grenoble ou la liqueur de génépi.

Grésivaudan

Le Trièves, extrémité méridionale du Sillon Alpin, est une cuvette de moyennes montagnes entourée de majestueux massifs. Cette forteresse naturelle a façonné le caractère de ses habitants et offre une remarquable diversité végétale et animale.Les spécialités gastronomiques du Trièves reflètent son patrimoine rural et montagnard. La caillette, l'agneau, et les ravioles du Trièves, ces gros raviolis à base de pommes de terre écrasées, lard et oignons, en sont des exemples emblématiques.Le gratin dauphinois et la bouffette de Mens complètent cette offre gastronomique, témoignant de l'importance de l'agriculture dans ce terroir. Le Trièves est une véritable invitation à savourer les saveurs authentiques des Alpes du Sud.

Trièves

Le Valentinois, dominé par la fertile plaine de Valence façonnée par le Rhône, est un verger luxuriant ponctué de fermes, de cultures maraîchères et céréalières. Ces paysages, encadrés par les Monts du Matin et la forêt de Marsanne, sont le berceau de la riche gastronomie locale.Le terroir se distingue par une cuisine riche et variée. Les spécialités incontournables incluent la raviole, le gratin dauphinois, la caillette, et une variété de saucisses. Les fruits et légumes locaux comme les asperges, les tomates, les poireaux et l'ail de la Drôme enrichissent la palette de saveurs.Quant à la pâtisserie, le Valentinois brille avec la fougasse, les biscuits torsadés, la brioche de Saint-Génix, et la pogne de Romans. Les douceurs comme le marron glacé et les chocolats Valrhona viennent compléter cette symphonie culinaire aux accents délicieusement dauphinois.

Le Vercors

32
Producteurs dont 22 bio

39Communes

1 112 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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